use by是使用日期。
use by是指使用日期，即在這日期之前使用，比如“use by 02112017”的意思是在2017年11月2日前使用，即表示最後使用期或食用期限是2017年11月2日；use by?nov 20表示有效期到2020年11月。
有效期表示方法：第壹種，直接標明有效期：有效期2001年10月，意味著可以使用到2001年10月底，2001年11月1日之後便不可再繼續使用。第二種，從生產批號推算有效期：如某藥品的批號為970908—113，註明有效期3年，則可推算出該藥品可以用到2000年9月7日。
第三種，直接註明失效期：某藥品包裝上註明失效期為1999年6月，表示該藥品合法使用的截止時間為1999年5月31日。
“Best Before”和“use by”壹樣嗎？
首先，在這裏聲明，無論是在中國還是在澳大利亞，賣過期食品都是違法的。不過，在澳洲，雖然都是印在產品包裝上的，“Best Before”的含義和保質期卻並不壹樣。通常可以對標中國保質期的翻譯應該為“use by”，意為只在某日前可以使用，而如果在這個日期之後，還使用產品則會產生危險！
這個和國內通常講的保質期，才是壹個意思。而“Best Before”則更像國內平時說的“建議某日之前使用”，不然品質會受影響。在中國，“Best Before”的概念並不會作為保質期印在工業化生產產品上，這類“使用建議”的概念只會出現在購買鮮食，現做類產品上，如面包店的現烤面包蛋糕，街邊外賣的醬貨，新鮮出爐的燒烤。
如果還是不太明白“Best Before”的真諦，那可以把它當成，炸串的叔叔說的“趁熱吃”，送上冰沙的阿姨講的“別放化了”。