消費者不僅要求飲料營養豐富、味道鮮美，還希望
它們有壹定的功能來適應快節奏的生活。
提高生活質量和工作效率。因此，近年來，全球職能
飲料(產品)市場正在蓬勃發展。根據歐洲的歐睿國際
據報道，2003年功能飲料的全球銷售額為260英鎊。
10億美元，占世界功能食品銷售額的59%，已經超過
乳制品(占23%，90億美元)，烘焙和甜食(18%，
70億美元)的銷售額。
1、歐美等發達國家功能飲料的發展。
會展的現狀與趨勢
1.1日本
日本將“功能性食品”和“健康”
食品”作為兩種產品，並制定了兩套相應的法規。
去管理。日本是第壹個提出功能性食品概念的國家。
1991年，日本修改了《營養改善法》，將功能性食品改為功能性食品。
類型命名特定保健食品(食品為指定。
健康使用，佛書).2001日本厚生省(部
MHLW衛生勞動和福利部)再次推出。
壹種新的食物被介紹了出來，叫做帶餡食物。
營養功能聲稱，FNFC).到目前為止，已經規定了12。
維生素和礦物質的功能聲稱(功能)
索賠).因為佛祖和FNFC都是功能性的(或健康的)
聲稱，因此可以統稱為具有健康聲稱的食品(Food
與健康聲稱，FHC)或保健功能食品。這兩類
產品由日本厚生省管理。然而，兩種健康主張
有嚴格的區別。佛書指的是產品的健康聲稱。
它經過了嚴格的功能評估，特別是在人體試驗後。
食品試驗的評價；而FNFC指的是產品所含的營養成分。
蘇的養生主張是建立在長期科學研究的基礎上的。
研究的基礎上，並得到世界學術界的認可。同樣在日本
有壹種產品叫“保健食品”，意思是對健康有益。
產品。這是壹個商業標題，無法定義。這種
產品不能標識健康聲稱，雖然有些產品也有更多
強大的保健功能，但因為這些產品大多沒有經過
經人體實驗驗證，因此屬於“健康營養食品協會”。
理查德[1]。
近年來，已經有3個。
營養輔助食品、功能性食品和功能性飲料。
2005年，這三種產品的總銷售額達到33957億日元，
其中功能性飲料占40.7%(見圖1)。這些產品都不能
標註保健功能聲稱由保健食品協會管理[2]，
但卻受到消費者的青睞，市場銷量遙遙無期。
遠遠超過佛書產品(見圖2)。2005年功能飲料
材料銷售額為13 807億日元，為佛書產品銷售額。
銷售金額(6300億日元)是1倍以上(見圖3)。2005年的壹天
本健康相關產品(包括佛書、FNFC和健康食品)
產品)銷量排名前20，其中功能飲料占11。
有7種佛手產品，只有2種功能性食品(見表
1) 。這些產品和使用的原材料可能對健康產生的影響如所示。
表二。可見功能性飲料是日本的健康相關產品市場。
世界上發展最快的產品。品牌公司產品款式銷售額(十億日元)
1 Oronamin Cotsuka制藥補充能量飲料442
2木糖醇口香糖樂天口香糖(特定保健食品)385
3 DAKARA三得利運動飲料355
4健康雅綠茶花王綠茶飲料(特定保健食品)282
5c1000武田屋健康食品小飲料247
6益康食用油花王食用油(特定保健食品)245
7毫升檸檬三得利軟飲料244
8保加利亞酸奶明治乳業酸奶(特定保健食品)244
9積極飲食日本可口可樂軟飲料241
10氨基蘇力麒麟軟飲料231
11蘆薈酸奶森勇乳業酸奶195
12韋德爾果凍森永乳品果凍飲料177
13卡魯達蘇森永乳品乳酸飲料(特定保健食品)175
65438+400養樂多乳酸飲料(特定保健食品)159
15雙歧桿菌酸奶森勇乳業酸奶(特定保健食品)153
16真金日本可口可樂補充能量飲料142
17 DEKAVITA C三得利補充能量飲料129
18卡路裏Mateotsuka制藥營養棒+021
19益生菌酸奶LG21明治乳業酸奶118
20支木糖醇明治水果口香糖116
總計4400英鎊
1.2美歐等發達國家
到目前為止，美國還沒有關於“功能性食品”的法律定義。現在
美國“營養標簽和教育法案”
NLEA教育法)”允許在產品標簽上進行識別。
健康聲明。包括兩個方面:壹是必要性不足。
與營養素引起的疾病有關的內容，如葉酸、新生兒等。
神經管缺陷、鈣和骨質疏松癥；第二，壹些飲食成分。
或者食物與特定疾病有關，合理食用這些食物成分或食物，可以降低人們患某種疾病的風險。
目前有17種食品配料和食品健康聲稱。
1994年，美國國會通過了膳食補充劑健康教育
法律(膳食補充劑健康教育法，
DSHEA)》。到目前為止，這類產品已經充斥了美國的保健食品市場。
市場也是近年來在美國發展迅速的壹種產品[3]。
在美國，功能飲料約占健康相關產品的銷售額。
總數的1/6~1/3。2002年，功能飲料的銷售額為
1.2億美元。在美國有兩種主要的功能飲料:天然的。
能量飲料和減肥替代飲料(如早餐替代飲料)
產品)[3]。
和美國壹樣，歐洲也沒有功能性食品的法律定義。
他們強調對產品“健康聲明”的管理。它的功能
性飲料市場也在快速發展，功能性飲料在德國和西班牙。
西班牙和荷蘭的銷量每年以20%的速度遞增[4]。
因為美歐等發達國家沒有“功能食品”法。
法律定義，所以很難進入“功能飲料”市場。
設置。這些國家對“健康聲稱”管理嚴格，不允許。
制造商在產品標簽上隨機標註“健康聲明”，他們是對的
此類產品的市場準入實行備案制。消費者可以根
根據產品標簽選擇購買。
未來歐美的功能飲料主要是大豆飲料和牛奶飲料。
兩個方向的產品開發。大豆將成為壹種天然的能量飲料。
主要成分。此外，乳飲料提供了壹種功能性飲料。
發展空間廣闊，尤其是含有益生菌和益生元的產品。
乳飲料將在日本和歐洲占據很大市場[4]。
2中國功能飲料(產品)發展現狀及管理
反措施
在中國，功能性飲料是指在飲料中添加壹定量。
功能性成分(或功能性食品添加劑)，使飲用者在解決
解渴的同時具有壹定的保健作用或降低患病風險。
是的。據中國飲料工業協會統計，目前，中國的工
在能量飲料中，68%是運動飲料和營養強化飲料。
25%，其他都是7%。比如近幾年出現的“激活”和“脈沖”
動起來，尖叫，體能365，大力跑，身體喝酒等+
她和東東等產品。目前，市場上的功能性飲料是基於
其原料的特點大致可以分為蛋白飲料、茶飲料和乳飲料。
材料、果汁飲料等。根據其保健功能，可分為適宜運動
壹種延緩身體疲勞、調節人體胃腸功能的飲料。
合生元飲料，適合肥胖人群的低能量飲料，
真菌飲料(冬蟲夏草、靈芝等。)適合身體虛弱的人。
以及含有維生素和礦物質的強化飲料。
與日本不同的是，中國對“功能性食品”和“保健食品”進行了分類。
產品”壹樣的概念，並配有壹套法規——“保健食品”
管理措施進行管理。從法律角度來看，功能飲料
屬於保健食品的範疇。目前已經獲得了許多功能性飲料。
經國家主管部門批準，註冊為保健食品，如紅牛。
抗疲勞飲料等。這類產品可以在標簽上註明其“功能”。
可以主張”。如果您根據說明書中的推薦量服用，您應該
具有壹定的保健功能，經過嚴格的科學實驗。
已確認。
然而，目前市場上許多產品被稱為功能飲料。
但是它沒有被註冊為保健食品。這些產品的制造商不
只有產品的標簽上註明是功能飲料，還聲稱有
具有某種保健功能。這些產品合法嗎？從法律層面來說
從表面上看，他們明顯違反了中國的食品衛生法
保健食品管理辦法。有人說他們的產品也添加了
添加了“功能性食品添加劑”，為什麽不能主張相應的功過？
可以嗎？這是因為:
(1)保健食品具有壹定的保健功能，其添加
功能性成分數量有限。增加(或取走)的數量
)太低，達不到最小有效劑量的要求，所以不會
呈現其功能性；但是，添加(或服用)的量太多，超過
經過生理調節後，不僅會顯示保健功能，還會產生
健康安全問題。所以要求功能性食品是有效的。
該組分的添加在有效劑量範圍內。總的來說，
按食品添加劑標準添加功能性成分往往顯示沒有
顯示其保健功能。今天批準的保健食品說明書都是
推薦劑量和時間有明確要求，請點擊此處。
只有妳要求了，才能體現出它的保健功能。
(2)因為功能飲料適合人群，因為
這個產品標簽要註明適合人群和不適合人群。
團體。如果是添加了維生素和礦物質的產品，還要求
請註意，如果人們同時服用相同的維生素和礦物質
使用時，註意過量的警示標誌。既然這種飲料是食物，那它就不是
可以替代藥物，它們沒有治療作用，也不能實現預防。
疾病的目的最多是降低患病風險。
(3)產品的安全性。保健食品需要先註冊。
經過嚴格的安全評估。只有通過食品安全。
被評估的產品將被批準註冊。
由於以上三個原因，目前市場上的功能飲料大多沒有註冊為保健食品，其保健功能
而它的logo“功能聲稱”也值得質疑。
這是違法的。
近年來，人們追求健康、安全和時尚的潮流。
近年來，全球功能飲料市場悄然興起。為了適應這種形狀
勢，壹些國家也對“功能食品”的管理做出了相應的調整
整個，如壹些日本商家推出“功能性食品和功能性。
飲料”產品。這類產品屬於“健康食品”的範疇，而不是。
可以識別功能性聲明。目前，我國正在制定《飲料通則》。
功能飲料和運動飲料將被歸類為“特殊用途飲料”
班級。如果是這樣，中國的功能飲料大概會分為兩類。
類別:已經批準註冊的壹類保健食品。這類產品是
真正意義上的功能性飲料，可以在其產品標簽上標註。
知道“功能主張”；另壹類被歸類為特殊用途飲料，屬於
壹般食品不能標註“功能聲稱”。這類產品的市場
如何管理市場準入？作者認為對於不同類型的功能
對於性飲料應該制定相關的法律法規。目前，法律法規尚未頒布。
在這種情況下，應該盡快制定《功能飲料國家標準》。存在
在國家標準出臺之前，可以先出臺行業標準。中國輕工業聯合會。
會議主持的運動營養食品行業標準有望在近期出臺。
這將促進中國功能飲料市場的健康、規範發展。
中國的功能飲料將側重於強化功能，強化營養和
低能耗發展。從功能飲料的角度，大豆飲料，添
含有益生菌和益生元的乳制品和新型功能性食品(例如
添加番茄紅素、葉黃素和膠原蛋白等。)會受到市場的影響。
青睞。從適合人群來看，兒童有機產品和時尚白領是有抵抗力的。
疲勞產品和老化產品都能找到相應的市場。現在的國家
兩種受歡迎的產品:天然能量飲料和食物替代品。
替代飲料也將有廣闊的消費市場。此外，果汁、牛奶
茶和飲料的復合產品也有壹定的發展空間。總之
壹個蓬勃發展的具有中國特色的功能飲料市場將
逐漸形成。