螺旋藻的用途已從簡單的動物飼料迅速轉變為人類的營養食品、醫療保健食品。目前，全球已有60多個國家認定其為人類營養食品。主要分為以下幾類:
原材料
1，螺旋藻幹粉:螺旋藻采收後，經幹燥、滅菌，可制成食品級或醫藥級粉末。如果只是脫水自然幹燥，就是飼料級。
2.螺旋藻原液:由螺旋藻幹粉加工而成，均為食品級或醫藥級。
3.螺旋藻原粉:由螺旋藻原液再加工而成，也是食品級或醫藥級。目前國內只有天棗公司的部分產品有報道。
固體食物
1，螺旋藻零食:采用食品級螺旋藻幹粉或生粉作為添加劑，經科學配方制成精制面粉。目前，螺旋藻營養米粉、螺旋藻營養面包、螺旋藻餅幹、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻餅幹、螺旋藻保健鹽、植物松等產品暢銷國內外。
2.螺旋藻片(塊):方便人們食用。國內外螺旋藻加工廠常將螺旋藻粉加工成片劑(丸、塊)。
3.螺旋藻膠囊:螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味，氣味清香，食用方便安全，易於消化吸收。
4.螺旋藻速溶顆粒:采用特殊脫腥工藝後，該類產品不僅口感清新，而且速溶性好，營養成分保存率高。
5.螺旋藻添加劑:如蛋白質營養補充劑、天然藍色素添加劑等。
飲料類別
1.原飲料:如液體飲料、飲料顆粒等。
2.氨基酸飲料:如復合氨基酸飲料和相對簡單的氨基酸飲料。
3.果味混合飲料:如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料、螺旋藻百香果飲料等。
4.各種果汁混合飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠顆粒飲料、螺旋藻混合飲料配多種蔬菜汁、螺旋藻混合飲料配多種動植物汁等。
5.功能飲料:如螺旋藻茶飲料、螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等。
6.白酒和啤酒:如螺旋藻營養酒、螺旋藻啤酒、保健啤酒、超級營養保健啤酒等。
化學工業、保健和醫藥
1，化工產品:如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉、玉米黃質(黃色)、藍藻葉黃素B(橙紅色)、β-胡蘿蔔素γ-亞麻酸、核酸內切酶等。
2.保健品:如螺旋藻營養酸奶、海藻維生素碼、海藻維生素鈣泡騰片等。
3、美容產品:法國、德國等螺旋藻片或粉，用於減肥和美容。中國還生產了螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等。
4.藥物:如熒光分子探針、螺旋藻類脂、抗糖尿病藥等。4.新型高科技抗癌產品——螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。
飼料
1，配合飼料:采用飼料級螺旋藻幹粉作為添加劑，采用科學配方，制成配合飼料，飼餵蝦、蟹、鰻苗，或在蛋雞、肉雞的飲料中添加1-2%螺旋藻幹粉，均取得顯著效果。
2.飼料添加劑:如高效營養飼料添加劑藍藻精。