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蛋白蟲的優勢:
1.蛋白質昆蟲的育種前景廣闊。蛋白質昆蟲必需氨基酸的比例接近FAO和世衛組織估計的人體所需氨基酸的理想比例，尤其是嬰兒所需的比例。蛋白質昆蟲的蛋白質是人類消費的理想蛋白質。可以科學配制成嬰兒食品和運動員專用食品。而且符合人體正常比例，所以容易被吸收利用。近年來，越來越多的蛹菜出現在市場上，因其純天然、無汙染、香味鮮美、營養價值高、獨特的滋補功能而受到消費者的青睞。因此，昆蟲食品具有巨大的發展空間。
2.蛋白蟲不僅蛋白質含量高，而且脂肪和氨基酸含量正確。脂肪含量中，很大壹部分屬於不飽和脂肪酸，加上種類繁多的氨基酸。提純後加工成化妝品，具有抗皺、美白、抗衰老的功效。現在美容和化妝品都是高利潤行業。湖南康益源生態農業紅楓蛋白蟲適應當地氣候，四季均可栽培，耐寒耐熱。可以定時餵食培養，操作簡單，閑暇時也可以培養。
3.蛋白質口感好，風味獨特，容易被消費者接受。它們可以油炸、烘烤、精制成蛋白粉和酒精飲料，還可以加工成具有堅果風味的蛋白飲料和其他形式的食品。用蛋白蟲粉做的食物(如面包、蛋糕)不僅好吃，而且營養豐富。國外很多著名生物制品公司用蛋白蟲制作營養保健品，具有提高人體免疫力、抗疲勞、延緩衰老、降血脂、抗癌等功效。湖南康益源生態農業紅楓蛋白蟲適應性強，成活率高，產量可觀。