石榴富含有機酸、維生素C和B、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、多種氨基酸和微量元素，可預防冠心病和高血壓，健胃、提神，對酗酒者有奇效。
石榴可以去皮直接食用，也可以榨汁食用，老少皆宜。
石榴的功效與作用
石榴吃起來酸甜可口，很有營養。石榴的功效和作用主要有以下八點。
美膚:石榴含有豐富的礦物質，具有抗氧化成分——石榴多酚和花青素，還有亞麻油酸、維生素C、鈣、鎂、鋅等礦物質，可以補充皮膚的水分流失，對美容養顏有壹定的作用。
生津止渴:石榴汁豐富，新鮮石榴果實滋陰生津止渴。
開胃助消化。石榴含有較多的鞣酸，有開胃、助消化的作用。
4、澀、澀:石榴味酸，含生物堿、熊果酸等。，具有明顯的收斂作用，能收斂止血，具有良好的抗菌作用，是治療痢疾、腹瀉、便血、遺精、脫肛等疾病的佳品。
5.抗菌抑菌:石榴皮具有明顯的抑菌收斂作用，能使腸黏膜收斂，減少腸黏膜分泌，因此能有效治療腹瀉、痢疾等疾病，對痢疾誌賀菌、大腸桿菌以及各種皮膚真菌均有不同程度的良好抑制作用。石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。
6.預防心血管疾病
石榴含有高水平的抗氧化劑，可用於抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞，對預防動脈粥樣硬化和減緩癌癥的進程有積極作用。
7、止血、明目:石榴花味酸而平，若曬幹研末，則有很好的止血作用，還能止紅白帶出。
8.驅蟲殺蟲:石榴皮和石榴樹根皮中均含有石榴皮堿，對人體寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的重要藥物，尤其對絳蟲有效，可用於治療蟲積引起的腹痛、疥瘡。