作為食品加工衛生安全重要因素，加工流通場地的地坪必將越來越受到重視。食品加工企業對地坪材料的需求可概述為以下幾個方面：
1.地坪能夠承受交通荷載，包括靜態或動態荷載。如叉車，地坪清洗機等。以及高空墜物的沖擊；
2.地坪材料在施工，使用過程中不能產生揮發有機物和粉塵，避免對食品產生“二次汙染”；
3.地坪最低限度減少表面縫隙，整體光滑無空隙，避免孔隙中藏汙納垢；必須容易清潔保養。食品加工過程中產生的油脂，蛋白質都是很容易滋生細菌，導致汙染食品，也危害操作工人身體健康；
4.地坪能夠抵抗食品加工工藝中化學品侵蝕，如水果制品產生的果酸，奶制品中的乳酸等。以及加工車間清洗消毒所用的洗滌劑，消毒藥品。
地坪能夠滿足食品加工區域苛刻的環境溫度條件。為保證食品的新鮮安全，冷鮮和速凍食品加工車間環境溫度通常都在－10℃，速凍冷庫為－30℃或更低。對地坪材料本身耐溫性能就非常嚴格。同時廠家采用蒸汽沖洗的方法，由此對地坪產生溫度驟間變化極大，所以地坪材料應具有優異的熱脹冷縮性能，不易造成開裂脫落。
食品加工過程會產生殘余的汁液，都是需要大量清水來清洗產品，地面處於長期潮濕甚至泡水。加上動物油脂等，如同潤滑劑。在如此環境中，容易產生滑倒的人身傷害事故。地坪必須在幹／濕環境中，都能提供優良的防滑功能。根據英國健康安全管理委員會（HSE） 統計：在英國食品加工行業，由於地面濕滑造成的工傷在所有工傷事故中排名第三，平均每年報告死亡2例。20％受傷員工需要病假3天以上。50％的事故發生地點在生產車間。雇主公司平均每年由此產生的直接經濟損失折合人民幣高達55億。
在食品加工車間中，傳統地坪以水磨石地板，地磚為主。水磨石地坪的優勢是成本低廉，與混凝土基礎整體施工，施工周期短。機械強度高，但不耐磨。具有壹定美觀度。整體無縫，易清洗。作為水泥基材料其耐酸堿和抗化學品差，多孔表面容易吸收雜質，滋生細菌。不能避免粉塵。地坪使用壽命短。表面過於光滑，容易產生滑倒，導致人身傷害。
地磚包括陶制磚和天然石材，如大理石，花崗巖板材，品種多樣。材質機械強度高，耐磨損。鋪砌簡便，便於維修。光潔微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化學品，但是耐腐蝕石材成本日益昂貴。地磚與地磚之間的接縫通常是薄弱點，嵌縫材料與地磚不同質，容易脫落開裂。接縫處容易滋生細菌。防滑地磚在幹燥環境中效果良好。若帶水操作時，即便經過防滑處理，效果不是很理想。
國內地坪業正經歷了壹個極好的發展時期，無論從材料還是工程施工技術都取得了長足的進步。在食品安全保障系統方面，環氧材料作為最早應用於地坪的樹脂類材料，其技術最成熟亦是比重最大的品種，美國、日本、法國等已有三四十年的歷史，產品技術和工程技術已相當成熟。國內專家特別呼籲食品行業參照醫藥行業GMP規範。
歐美地坪生產公司，依據上述食品行業發展需求，研制開發了新型聚氨酯地坪材料。聚氨酯類材料的發展應用相對環氧較晚。因此其制造技術和施工技術相對比較難控制，但近幾年技術的日益成熟，因其優越的性能獲得了越來越廣泛的認可。聚氨酯材料有彈性又有類似環氧硬度，耐有機酸和有機溶劑等性能優於環氧，更具有環氧不可比擬的韌性。
以西卡公司的Sikafloor Purcem系列為例：該系統是水性聚氨酯體系，包含水性聚氨酯彈性體，抗腐蝕級配骨料和特殊的添加劑。材料自身無毒無害，在施工過程和後期使用中都不會釋放有毒有害物質，不會汙染食品和損害工人身體健康。既有塑料的高機械強度，兼有彈性，可抵抗直接的沖擊。優異的抗化學品性能。能長期接觸水，頻繁的清洗和消毒。材料的熱膨脹系數接近混凝土熱膨脹系數，可適用-40至+115℃環境，其砂漿系統可抵抗蒸汽沖洗而產生的溫度驟變影響，不開裂，不起鼓。整體地面無縫，表面無孔，易清洗，不集聚灰塵、細菌。水性聚氨酯體系地坪色彩豐富，按施工工藝可分為自流平系統和砂漿系統，制造光滑表面和粗糙表面效果。幹/濕環境，都具有優異的防滑功能，防滑等級可達R13 （德國標準）。投入市場以來，獲得德國，英國，美國等食品級官方認證。施工簡便，周期短，無論是新建廠房還是老廠翻新，適合“周末施工”要求，極大降低了建設成本。在歐美跨國食品公司，都得到成功的案例。
歐美國家都有通過立法，由相關政府機關管理監督食品行業，如英國健康安全委員會（HSE），美國農業部（USDA），已關註地坪材料對食品生產工藝的影響，對地坪等各環節都提出了審核制度。選擇合適的地坪，對食品加工廠家而言，其社會效益和經濟效益都是具有重要意義的，相信國內企業逐步與國際接軌中，業主，設計單位，材料生產單位，和建築企業都將關註新型地坪材料在食品行業的應用。