1 食品標簽標識問題的重要性和必要性
食品標簽是指預包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及壹切說明物。食品標簽的所有內容，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品，也不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號導致消費者將食品或食品的某壹性質與另壹產品混淆。此外，根據規定，食品標簽不得與包裝容器分開;食品標簽的壹切內容，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落，食品標簽的所有內容，必須通俗易懂、準確、科學。食品標簽是向消費者傳遞產品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理，既是維護消費者權益，保障行業健康發展的有效手段，也是實現食品安全科學管理的需求。
縱觀世界，各個國家對食品標簽標識問題也是高度關註。亞太經合組織也將食品標簽標準壹致化工作列入四個首要完成的工作之壹，並將食品標簽法律、法規 及標準研究項目定為最優先級及最重要的A級項目。德國、美國、英國等國家都相應出臺了很多有關食品標簽標識的法律、法規和條例等，嚴格規範食品標簽標識問題。 我國也已經頒布《產品質量法》、《食品安全法》、《產品標識標註管理規定》等法律法規和GB7718《預包裝食品標簽通則》、GB28050《預包裝食品營養標簽通則》、GB2760《食品添加劑使用衛生標準》等強制性國家標準來嚴格規範食品標簽，保障食品質量安全和維護經濟秩序。
2 食品標簽標識存在的問題及標註方法
2.1 產品名稱
在食品標簽標識檢查中我們會發現有的食品名稱不能直接反映食品的真實屬性，讓消費者看了有些摸不著頭腦都不知到底是什麽東西。比如：有個企業在他們的產品上標的美國肥牛，實際上跟牛肉邊都沾不上，就是屬於方便食品裏的面制小食品。還有在月餅的檢查中發現產品名稱那裏標的是富貴團園幾個字，妳說消費者看到這樣的名稱他能明白這是月餅並且知道是什麽口味的月餅嗎?所以，標註產品名稱時應該在食品標簽的醒目位置，清晰的標示反映食品真實屬性的專業名稱。
2.2 配料表
產品配料表是消費者最關心的問題，可是我們有些食品就不把配料表給妳寫清楚。如：XXX代泡茶，它的配料表就寫成鮮葉，消費者壹看頭都大了，根本不知道這鮮葉到底是茶鮮葉還是其他的什麽樹的鮮葉，怎麽敢喝。還有的產品配料表不按配料的從多到少來標註，這也是讓人搞不懂這食品到底什麽為主料什麽是輔料等等的問題。其實在標配料表時各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列：加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。添加食品添加劑的應當標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。
2.3 凈含量
在食品標簽中凈含量經常出錯的主要是單位問題，很多企業由於不熟悉質量和體積的單位，往往就亂標，液態食品標成多少kg或者g，有的還把kg的大小寫都分不清，標成Kg或者Ml。我們的凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成。字符高度也要符合GB7718的規定。
2.4 廠名、廠址和聯系方式
最突出的問題是有些產品同時標註很多個分廠或分裝地的廠名、廠址和聯系方式，根本不標示清楚這個產品究竟的產地是哪裏。正確的要求是應當清楚的標註生產者的名稱、地址和聯系方式。生產者名稱和地址應當是依法登記註冊、能夠承擔產品安全質量責任的。依法承擔法律責任的生產者或經銷者的聯系方式應至少標示以下至少壹項內容：電話、傳真、網絡聯系方式等。
2.5 生產日期和保質期
生產日期是消費者尤其關註的重點，篡改食品生產日期的事情在電視和媒體上頻頻曝光。所以生產日期的標註應該清晰、明了，而且應當標示在醒目的位置。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。
2.6 產品標準
由於對產品標準不懂或者不熟悉，我們的很多產品標註的產品標準號不正確或者和自己的產品不匹配，從而導致產品抽檢不合格或者找不到標準來判定的情況發生。有些產品沒有國家標準、地方標準或者行業標準的，切記不要亂套，應該找有關部門制定適合自己的企業標準。
2.7 食品生產許可證
今年3月份，我們有壹家企業被職業打假人舉報他的食品生產許可證是生產油辣椒，可是這個生產許可證卻用在油炸土豆片的包裝上，於是我們有關部門依法對他進行了處罰。針對超範圍或者亂用生產許可證的這種情況尤其值得企業註意的。在產品的標簽上不但要正確標示QS證號還要清楚的標示QS的圖標。
2.8 營養標簽
根據GB28050《預包裝食品營養標簽通則》的要求，我們必須嚴格按照要求標註清楚產品的營養成分和營養值，並且按照營養標簽標註的格式和順序進行標註，國家不要求標示的例外，比如飲用水、茶等產品。
2.9 貯存條件
這條對壹些特殊的食品要求很嚴，特別是壹些要求冷藏、冷凍、密封幹燥等要求的食品壹定要標示清楚，如果不正確會導致食品很快腐爛變質，造成不必要的損失。
2.10 其他
像糕點、植物油等需要標註加工方式、轉基因食品要標註是轉基因、有的產品分等級的還要標註產品的等級、有致敏物質還要求標明具體的致敏物質名稱、有些食品還必須標註食用方法等等。
3 規範食品標簽的措施和建議
針對以上標簽標識出現的問題，歸根結底是企業不重視還有的企業根本不懂食品標簽標識的要求，而我們的監管部門有的也不完全了解食品標簽的規定和監管不力造成的。所以我們要從以下幾方面加強：
(1)高度重視，提高認識。各地要以食品標簽標識的管理工作作為2015年以及今後幾年的工作重點，針對本地區標簽標識存在的突出問題以食品生產企業為重點進行專項治理，並確保治理到位。
(2)督促企業自查整改，落實主體責任。要加強對企業的整改，確保標識標註的真實合法。編制《食品標簽標示監督檢查指導書》、《預包裝食品標簽標識案例集》等，指導基層開展監督檢查，並且重視和加強標簽的舉報投訴的處理，用市場機制倒逼企業強化標簽標識的意識，不斷完善食品標簽標識。
(3)加強標簽的培訓指導，積極推進社會***治。通過請食品專家對我們的食品生產企業的人員和監管部門的監管人員認真培訓學習有關食品標簽標識的法律、法規和條例。並且通過新聞媒體廣泛宣傳普及食品標簽標識的相關知識，及時向社會公布標簽標識違法案件，發動群眾參與，形成社會***治。
我相信，只要我們齊心協力***同關註食品標簽標識問題，食品標簽標識問題壹定會越來越規範。我們消費者壹定會可以買的方便吃的放心的。