消費者維權需提交以下證據：
1、反映當事人之間形成、發展法律關系的證據，如購買商品的發票、接受服務的票據、加工承攬合同、保管合同等單據；
2、反映存在損害事實的證據，如產品質量樣品、標的物檢驗鑒定結論等。
二、消費者維權的途徑有哪些：
1、請求消費者協會調解；
2、向有關行政部門申訴；
3、根據與經營者簽訂的仲裁協議向仲裁機構仲裁；
4、向人民法院提起訴訟。
法律依據：《中華人民****》和《國家食品安全法》
第壹百零三條 發生食品安全事故的單位應當立即采取措施，防止事故擴大。事故發生單位和接診患者應當及時向事故發生地縣級人民政府食品藥品監督管理部門、衛生行政部門報告。縣級以上人民政府質量監督、農業行政等部門在日常監督管理中發現或者接到食品安全事故報告的，應當立即通報同級食品藥品監督管理部門。發生食品安全事故時，接到報告的縣級人民政府食品藥品監督管理部門應當按照應急預案的規定，向本級人民政府和上級人民政府食品藥品監督管理部門報告。縣級人民政府和上級人民政府食品藥品監督管理部門應當按照應急預案的規定上報。任何單位和個人不得瞞報、謊報、緩報食品安全事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。
第壹百零四條醫療機構發現其收治的食源性疾病患者或者疑似患者，應當按照規定將有關情況及時向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。縣級人民政府衛生行政部門發現與食品安全有關的情況，應當及時通報同級食品藥品監督管理部門。