壹、看眼睛：純天然蜂蜜由於含有豐富的葡萄糖、氨基酸、蛋白質、生物酶、礦物質、維生素、膠體物質以及蜜源植物的花粉等活性營養物質，所以結晶後壹般處於渾濁狀態，透明度較差；而摻有白糖或其他外來物質的所謂 "結晶 "蜂蜜，由於是用白糖或其他外來物質熬制冒充的，所以看起來透明度和色澤比較單壹，甚至很清澈。
二、鼻子聞：什麽品種的純蜂蜜都應該聞到其特有的花香氣味；而摻有白糖或其他異物的所謂 "結晶 "蜂蜜則有壹種隱隱的化學氣味，聞起來感覺刺鼻。
三、手感：純蜂蜜的結晶層較軟，用手指撚推，容易軟化；而摻有白糖的 "蜂蜜 "結晶層很硬，用手撚推不易撚動，甚至有沙粒感。
四、口感：純結晶的蜂蜜，放在口中很快溶化，口感醇厚，回味悠長，給人壹種自然香甜的感覺或有輕微的淡酸味；而摻有白糖或其他異物的 "結晶 "蜂蜜放在口中，口感甜味單壹且不易溶化，有的仔細品嘗還有苦味！口感甜味單壹且不易溶解，有的細細品味還有苦味或化學物質的怪味，根本感覺不到純蜂蜜的甜味。
五、服用效果：純天然結晶蜜服用後和純液體蜂蜜壹樣，可以 "和白藥，治百病"，對人體健康有百利而無壹害；而服用所謂 "結晶 "後摻有白糖等異物的蜂蜜，有的會出現咽喉發緊等對人體健康有 "百害而無壹利 "的諸多不良反應。
展開：
蜂蜜的功效
1、蜂蜜直接服用
蜂蜜營養豐富，味道甘甜，女士吃蜂蜜既能增強體質，又能滋潤皮膚，防止皮膚幹裂。每天早晚各服20克，滋潤面部，讓女士更健康、更美麗。
2、蜂蜜按摩油
秋冬季節，皮膚容易感到幹燥、缺水，幹燥的皮膚沒有光澤、沒有彈性，人因此顯得憔悴。此時保養的關鍵是防止水分蒸發和補充水分，蜂蜜的黏性可以防止皮膚水分蒸發。晚上洗臉後，取壹小匙蜂蜜，滴幾滴橄欖油調勻，塗在臉上輕輕按摩。蜂蜜滲入皮膚後，皮膚會變得柔軟滋潤。
3、蜂蜜做營養面膜
營養面膜是供給皮膚營養，使其具有彈性和光澤。蜂蜜是理想的材料之壹，它對皮膚無刺激，保養皮膚十分有效。
制作蜂蜜面膜時先將臉洗凈，用1湯匙蜂蜜加幾滴檸檬汁，均勻地塗抹在臉上，用熱毛巾蓋住，敷上蒸5分鐘，可滋潤皮膚。也可取1個蛋黃、2湯匙奶粉，與蜂蜜調成稠糊狀，塗在臉上，30分鐘後洗凈，對防曬和中年婦女護膚很有效。
4、蜂蜜美容液
蜂蜜50克，雞蛋清1個，調勻後裝入瓶中密封備用（可使用壹周左右），夏天應放在冰箱中保留。倒少許於掌心，均勻塗於面部，保存半小時後用清水洗凈，自制美容液可敷面部皮膚，去除皺紋，補充營養，清潔、美白肌膚。早晚各用1次，持續1個月後，面部皮膚會光滑、細膩、白嫩，持久使用，後果更佳。
5、蜂蜜做美發劑
用1勺蜂蜜拌半杯牛奶，洗頭後用此混合物在頭上揉搓，15分鐘後洗凈，頭發會變得光亮。
6、蜂蜜治面瘡
蜂蜜除去甜的部門就是酸性物質。酸性物質有很強的殺菌作用，可排除面瘡。使用時先將臉洗凈，然後用棉花蘸取微熱的蜂蜜少許輕輕拍打臉上生瘡的部位，最後將蜂蜜直接敷在臉上的瘡口上過夜。也可以取1湯匙蜂蜜加少許面粉攪拌成糊狀均勻塗在臉上，30分鐘後洗凈即可。
參考資料：