壹般來說，有發菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西紅棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水牛蘋果、冬果梨、軟梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、風信子、黃芪、岷縣當歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊肉、隴南春和金匯大曲、張掖南酒、並州曲酒、紅川茶曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯。
細究起來，甘肅盛產九百多種中草藥，隴南山區是天然的藥材寶庫，野生藥材中甘草、當歸、大黃、黨參、黃芪等產量品種大、品質好，為全國之冠。尤其是岷縣當歸，為世界公認的道地藥材，具有養血、調經、祛瘀和生新等功效，是婦女不可缺少的良藥。近年來，以當歸為基本原料的各種酒、飲料、食品、化妝品層出不窮。這些珍貴藥材已成為甘肅大宗出口的拳頭產品。
甘肅日照充足，晝夜溫差大，病蟲害少，瓜果品質優良，是全國著名的優質甜瓜產區。甘肅省省會蘭州市素有 "瓜城 "之稱。
甘肅有十幾個優質西瓜品種和 30 多個優質甜瓜品種。其中，西峰 "西瓜"。蘭州的 "黃河蜜"、金塔的 "科克奇 "等都是名優品種。在1988年全國西瓜評比中，"金花寶 "西瓜名列榜首。
白蘭瓜瓜瓤青綠，肉質細嫩，水分多，含糖量高，有蜂蜜和桂花的醉人甜味；瓜皮較堅實，便於保存和運輸。
冬果梨是甘肅特產，它的特點是肉質細嫩、汁多、含糖量高於壹般梨，它不僅味道鮮美，還具有壹定的藥用價值。當地人喜歡用冬果梨蒸冰糖或煮熱冬果，有潤肺、止咳化痰等功效。
酥梨果實圓潤，皮薄，成熟時用手可輕輕撕去果皮，果肉變軟，壹吸即可入口，當地奇特的吃法是將酥梨放入涼水中過冬，使梨披上壹層薄冰。吃時先解凍，入口甘甜清涼，沁肺清心，消暑解渴，身心舒暢。
白鳳桃個大，果皮黃白相間，果肉白嫩，肉質多汁，甜味濃郁。
古浪縣北騰格裏沙漠邊緣沿線盛產的金冠蘋果個大，成熟後表面金黃，色中有紅暈。皮薄無銹斑，光澤鮮艷，肉質細膩，汁多味美，酸甜爽口。1985年在全省蘋果、梨質量評比中景德鎮名列第壹，全國第二，榮獲農牧漁業部優質農產品稱號。
全國其他地方出產的百合大多帶點苦味，而蘭州的百合沒有苦味，而且個大肉肥，有白色和淺紫色兩種顏色。冬天不怕凍，易保存，含纖維少，無論炒菜做飯都很好。而且具有潤肺、祛痰、養神之功效，不僅早已聞名全國，近年來更遠銷世界各地，大受歡迎。
民樂壹帶的紫皮大蒜、成縣壹帶的白皮大蒜都是名優產品。特點是個頭特大，蒜瓣肥厚，汁多味辣，實為調味、殺菌之佳品，遠銷全國及東南亞各國。
鎮原、合水、息烽、慶陽等地盛產優質黃花菜。特點是花期長、色黃、肉厚、味純、營養成分高。其中，鎮原黃花菜被國家外貿部命名為 "鎮原黃花菜"。
黑瓜子不是壹般的西瓜子，是專門的籽瓜子，籽瓜的主要營養供給都給了瓜子的生長，其本身瓜瓤沒有甜味，所以黑瓜子產量大、肉厚、油多、香味濃，可加工成各種風味的瓜子。深受國內外歡迎，有供不應求之勢。