酸奶:
起源於蒙古族的飲酒習慣，壹般是邊喝酸奶邊喝。酸奶會在胃裏形成壹層薄膜，保護胃免受酒精傷害。酸奶還有催吐作用，加速酒精不分解直接排泄，特別適合胃部不適的飲酒者。酸奶適合陪伴整個飲用過程，時刻形成壹層保護膜，但對解酒沒有積極作用。
濃橙汁:
濃縮橙汁富含維生素c，建議飲用前後各使用壹次，每次200 ml。橙子必須帶皮榨汁。不加熱不稀釋，直接飲用。維生素C可以加強肝臟的解酒功能。胃部不適的人，請配酸奶喝，避免橙汁的酸度刺激腸胃。
枳椇幹粉:
這是壹種在亞洲流傳已久的解酒成分。得到了中國、韓國、日本、越南，包括壹些西方國家的認可。壹般藥店的中藥櫃臺都有賣。很便宜，壹般3塊錢500克左右。磨成細粉後，喝前吃15克即可。如果喝多了，酒後吃15克。
燕麥粥:
熬成濃稠的燕麥粥，適合飲用。燕麥含有豐富的維生素B和大量的粗纖維，有利於肝臟解酒，容易吸收酒精。粗纖維加速腸道蠕動，盡快排出有害成分。註意酒後排便，酒精會麻痹腸道的蠕動，形成瀦留，加重危害。
紅糖姜汁:
這是傳統的抗感冒方法，加快血液流動，加速酒精代謝和消耗。生姜中有少量的姜黃素，對肝臟的宿醉有幫助。日本很多解酒成分都有姜黃素。但需要註意的是，姜黃素是壹種藥物，不屬於藥食同源，有壹定的副作用，可能會引起內臟出血。
芹菜汁:
芹菜榨成200毫升的原汁，喝完就吃，不加熱，不稀釋。原汁中含有較多的維生素C和纖維素，分解酒精的能力較強。這種方法在越南比較流行。
葛根粉:
葛根粉15g，用熱水調成糊狀，飲後食用，最好壹次在酒中。葛根中的植物黃酮是解酒的有效成分。
核桃粉:
原理和燕麥片差不多，維生素B和纖維粉起作用。核桃中的不飽和脂肪酸也可以補充飲用過程中流失的營養。
朝鮮薊和菊花:
這種食物在韓國很受歡迎，但我見過韓國機場有洋薊汁賣，要幾千元，可以吃30多次。疑似功能被誇大，價格難以承受。可以考慮自己種壹些洋薊，第二年可以摘花吃。通常可以將七芽榨汁，喝完再喝。種子不貴，30元能買很多。很容易種。只要有牙就能活。洋薊在壹些超市有售，種植面積也在逐漸擴大。它:菊花茶的主要原料的壹個同胞——杭白菊，兩者都屬於菊科，也可以作為替代品。菊花中藥入肝經，藥理與洋薊相似，護肝。
葡萄酒肽:
喚醒肽和protocereal肽是北美旅遊雜誌《孤獨星球》推薦的，用來指導在中國的美國人應對中國酒場。上海和曼谷的很多酒吧都有。主要成分是解酒肽，天然成分，對喝酒有非常好的反應，很好的護肝作用。缺點是壹次要吃8片，否則達不到有效劑量。
蜂蜜檸檬汁:
經典的解酒良方，維生素C和蜂蜜汁共同作用，冰鎮後口感更佳。通常適用於微醉酒，不適用於嚴重醉酒。
葡萄汁:
這個方法也不錯。葡萄含有豐富的花青素，可以保護肝臟免受酒精過氧化，白話文可以保護肝臟。葡萄也富含維生素C，但也適合輕微醉酒。曾經有人做過醉酒測試，單純服用大劑量維生素C，效果還是不如復方。
番茄汁:
番茄汁也是壹種富含特殊果糖的有效飲料，可以幫助促進酒精的分解和吸收。壹次喝300ml以上，可使酒後頭暈逐漸消失。實驗證明，喝番茄汁比吃生番茄解酒效果更好。如果在喝酒前加入少量的鹽，也有助於穩定情緒。
西瓜汁:
西瓜汁是天然的白虎湯(中醫經典方劑)。壹方面可以加速酒精從尿液中排出，防止其被身體吸收而引起全身發熱；另壹方面，西瓜汁本身也有清熱去火的功效，可以幫助全身降溫。喝酒時加少量鹽也有助於穩定情緒。
解酒:
解酒，顧名思義就是“醍醐灌頂”，使人從醉酒狀態中清醒過來，恢復意識或自制力。通常不是自然醒酒，而是在飲酒前使用解酒物質解酒，加速乙醛的轉化，促進酒精的分解，節省時間，減少酒精對人體的危害。醒酒有三種方式:吸氧醉，吃藥醉，自然醒酒。
註意:酒後忌喝濃茶。
中醫認為，茶有利尿作用，酒後喝點茶能加速酒精排泄，快速解酒。所以用茶解酒是合理的。但酒後不宜大量飲用濃茶。
因為酒裏的酒精對心血管系統的刺激很大，濃茶也對心臟有刺激作用。酒精和茶的結合增加了對心臟的刺激，對於心臟功能不好的人來說可想而知。
所以，酒後不宜多喝濃茶。平時也可以用中藥方劑絕烏湯代茶飲，有很好的護肝作用。醉酒後喝濃茶對腎臟也不好。因為90%的酒精被消化道吸收後在肝臟降解:酒精首先在肝臟被乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再被乙醛脫氫酶轉化為乙酸，最後分解為水和二氧化碳排出體外。
壹般來說，這個過程需要2 ~ 4個小時。但如果酒後大量飲用濃茶，茶中的茶堿能迅速作用於腎臟，產生利尿作用。這樣，酒精轉化為乙醛後，還沒來得及再次分解就從腎臟排出，使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎臟的功能。另外，茶喝多了會加重心臟負擔，對高血壓、心臟病患者尤其不利。
參考資料:宿醉-百度百科