質量手冊的內容包括：公司簡介、組織結構、質量方針、質量目標、部分參考資料、各程序說明等。是公司質量體系的靈魂和指導綱要的中心。
質量手冊是組織質量管理的綱領性文件，應納入組織的標準體系，質量手冊的封面應按照組織的管理標準統壹編制封面格式。壹般應包括文件編號、手冊名稱、組織名稱、發布實施日期等內容。
質量手冊編號應按照組織的管理標準采用統壹編號方式。壹般按組織機構代碼、部門代碼、標準性質代碼、標準順序號和年限號等五部分進行編號。
二、質量體系文件
質量體系文件包括：壹階文件：質量手冊；二階文件：程序文件；三階文件：作業指導書、規範、外來文件等；四階文件：表格、記錄等。
質量體系文件應能反映壹個組織質量體系的系統特征，應對影響產品或服務質量形成過程的技術、管理和人員等因素的控制作出統壹規定。各級各類質量文件應層次清晰、接口明確、結構合理、協調有序、要素與內容取舍得當。
擴展：
質量管理體系的五個文件的性質、使用對象、作用不同：
第壹層次的質量方針和質量目標
第壹層次的質量方針和質量目標，是總的方向和目的。
第二層次的質量手冊，是綱領性文件。
第三層是綱領性文件，是針對各職能部門的，是質量手冊的配套文件，同時又受到工作文件的支持，起到承上啟下的作用。同時，各部門之間的橫向聯系和接口，主要在程序文件中予以規定。因此，程序文件也具有橫向協調的作用。在質量管理體系文件中，程序文件編寫的工作量較大，也更容易出問題，做好程序文件對提高企業的管理水平作用重大。
第四個層次為工作文件，屬於具體工作的指導性意見或規章制度。這類文件數量最多，是最基本的文件。
第五層次為質量記錄，是企業質量活動的結果形成的質量記錄。
參考資料：
質量手冊 - 百度百科
質量體系文件 - 百度百科