功效和功能
1，幫助乳房發育。
卷心菜有利於荷爾蒙分泌和乳房發育。
2.保護視力。
卷心菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助於保護視力，緩解老年性黃斑。
3.預防過敏。
經常吃白菜和蔬菜也可以預防過敏，所以皮膚過敏的人最好把白菜當成保留菜。
4、保護肝臟。
在國際醫學領域，白菜是壹種重要的保肝藥物，主要針對脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障礙等常見肝病。
5、緩解關節疼痛，預防感冒。
白菜類蔬菜和藥物壹樣，可以緩解關節疼痛癥狀，防治感冒引起的咽喉痛。所以關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，也是為了預防感冒引起的咽喉炎癥。
6、保護腸胃。
維生素K1和維生素U不僅可以抗胃潰瘍，保護和修復胃黏膜，還可以保持胃細胞的活躍和旺盛，減少病變的機會。
7、消炎、殺菌。
白菜的營養價值比較高，而且有很多作用。新鮮白菜有消炎殺菌的作用。如果妳有胃痛、咽喉痛、外傷腫痛、牙痛的朋友，那麽妳可以將白菜榨汁後飲用或塗於患處。這樣可以很好的緩解疼痛癥狀，喝壹段時間效果非常明顯。
營養價值
1.紫甘藍富含葉酸。
2.卷心菜還能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。
3.白菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白質，是幫助肝臟排毒的重要元素。
4.卷心菜富含維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鈣、錳、鉬、花青素和纖維素，很受歡迎。
5200克卷心菜所含的維生素C是柑橘的兩倍。這種蔬菜還能為人體提供壹定量的重要抗氧化劑。
如何養胃
混合紫甘藍
原材料:
白菜500g，糖200g，白醋100g，辣油、香油、鹽、蒜少許。
練習:
1，切絲，最好加點青椒。
2、冷卻，即丟入冷水中清洗。
3、調好汁，在小碗中加入醋、辣油、香油、鹽、蒜。
4、攪拌，這個簡單，把調好的汁均勻的撒到切好的菜絲裏，然後攪拌均勻。
功效:
胃不好、胃潰瘍患者多吃白菜。每天用蜂蜜拌卷心菜。這種方法可以促進潰瘍愈合。
註意:
卷心菜幾乎不含脂肪，烹飪時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油的幫助下，白菜中所含的各種脂溶性維生素都能被人體吸收利用。
酸辣卷心菜
原材料:
白菜500g，胡蘿蔔1/2根，黃瓜2根，紅辣椒2根，嫩姜1根，蒜3根，辣椒1根。
成分:
a:鹽3湯匙，B:橄欖油3湯匙，C: 65438+芝麻油0湯匙，糖和醋6湯匙，鹽少許。
制作:
1，白菜散成塊:胡蘿蔔切成細絲；黃瓜切片；紅辣椒切片；嫩姜切絲；大蒜搗碎。
2.將白菜、胡蘿蔔、黃瓜用材料A腌制1小時，然後將鹽洗幹凈，擠幹水分放入深鍋中，加入蒜、辣椒、姜絲。
3、鍋熱，放入橄欖油翻炒辣椒粒，然後撈起，再放入橄欖油和材料C成2，約1-2小時後即可食用。
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