哈工大的食品科學專業怎麽樣？

哈爾濱工業大學食品科學與工程學院創建於2005年2月，其前身是哈爾濱工業大學食品科學與基因工程研究所。

學院由食品科學系、食品工程系、生物化學系、食品安全研究中心和中法國際乳品科技實驗室(HIT-INRA)組成。國家輕工業甜菜產業質量監督檢驗中心、黑龍江省糖產品質量監督檢驗站、國家甜菜產業標準化中心隸屬於我院。5438年6月+2005年2月，以學院為主體、法國國家農業科學院為依托的“中法乳業學院”成立。我所編輯出版的《中國甜菜產業》是我國唯壹的甜菜產業中文科技核心期刊，《生物信息學》是2004年出版發行的中文科技核心期刊。

學院* * *現有教職工39人，其中教授4人，博士生導師3人。具有博士學位的教師占教師總數的48%，具有碩士學位的青年教師中，在讀博士占35%。海外(愛爾蘭)兼職博士生導師1人，海外兼職教授3人(美國、臺灣省、日本)，國內兼職教授1人。

學院現已形成本科、研究生培養等多層次辦學體系。從2004年開始，在化學工程與工藝壹級博士點下招收生化工程專業的博士和碩士研究生。2005年招收食品科學與工程專業本科生，2007年招收食品科學專業碩士研究生。

學院承擔了國家“863”計劃、國家科技重點項目、農業部科技專項、省市重點科研項目和基金等多項科研項目，還承擔了企業和部門間的橫向課題及其他國際合作項目。研究領域包括食品安全與質量控制、食品安全標準化研究、乳與乳制品理論與技術、現代農產品加工技術、設備與質量、天然生物活性成分的分離純化技術、功能食品與新型食品資源的開發利用、生物反應過程控制與生物反應器設計、食品發酵技術與工程、食品生物技術、食品科學基礎理論研究等。

學院自成立以來，堅持高起點、國際化的辦學理念。短短兩年，與法國農業科學院、加拿大J R實驗室、法國雷恩農學院等國際知名高校和研究機構建立了廣泛的教學科研合作。2005年以來，學院與法國農業科學院聯合培養乳制品專業博士生，與法國雷恩農業學院聯合培養乳制品與食品生物技術專業碩士生，將為中國食品科學研究和食品工業培養更多優秀人才。

食品科學與工程學院非常重視科學研究。* *自2003年成立以來，先後承擔並完成了十五科技攻關項目2項、國家自然科學基金項目1、國家“863”計劃項目1、科技部科研院所技術開發研究專項2項、教育部春暉計劃項目1、省市重大和重點科研項目。近三年有13項科研項目通過鑒定，與企業合作鑒定科研項目6項。獲黑龍江省科技進步二等獎2項，三等獎1項，農業部科技進步三等獎1項，授權發明專利1項。作為首席專家、副首席專家和二級項目負責人，承擔了黑龍江省“十壹五”重大科技專項在奶業、大豆加工、玉米加工、沙棘加工等領域的項目。並在“十壹五”期間參與了壹些國家重大科技項目的研究工作。預計2006年科研經費將有較大突破。與加拿大JR實驗聯合開發農藥殘留快速檢測技術，與INRA在乳品加工技術、乳品生物技術、乳品微生物等方面開展深度合作研究。“十壹五”期間，學院將繼續努力加強與企業的橫向合作和對外科技合作。

近三年教師科研成果統計

時不時叫項目名叫主項目拿獎。

2002《乳與乳制品的安全與檢測研究》(2002BA518A06)張(第二主持人)科技部專項基金。

2003年EPA和DHA工業化生產技術才真旺姆。張。劉振國。姜巖。翟愛華哈爾濱“十五”重點項目。

2003年玉米蛋白酶水解制備高F值寡肽及其在食品才真旺姆中的應用。孫建華。程建軍。劉壹。黑龍江省，李曉東。

2003年糧食儲藏標準制定周黑龍江省技術監督局

2003年才真旺姆果蔬貯運標準的制定。王華吉

2003年森林物候監測預報模型的建立王振宇王軍旺趙平於紅寶弘毅黑龍江自然科學

2003年馬鈴薯深加工項目王振宇、趙鑫、王平、趙玉紅、陳小強拜泉縣政府項目。

2003年提取大豆異黃酮和皂甙包趙鑫景秋菊黑龍江省拜泉縣政府項目

2003年甜菜保持系快速選育工具的研究程，黑龍江省自然科學基金

膜技術在甜菜生產中的應用研究2003年林麗、羅鐵人獲黑龍江省科技廳頒發的黑龍江省自然科學二等獎。