壹、建立健全統壹協調的食品安全管理體系。市政府印發《關於進壹步加強食品安全工作的實施意見》，提出全市食品安全工作的三年目標和主要任務，明確各監管部門責任。市政府與六個縣（市、區）、三個開發區簽訂食品安全工作目標管理責任書，並將食品安全工作作為社會事業和民生保障內容列入縣（市、區）工作目標責任制考評。對各縣（市、區）人民政府、市食安委主要成員單位實行食品安全綜合評價與考核，落實食品安全監管責任，形成壹級抓壹級、壹級對壹級負責的食品安全責任體系。食品安全各監管部門內部建立監管責任制，劃定監管責任區，落實監管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。
二、建立健全規範有效的食品安全執法體系。堅持條塊結合、治表與治本結合，采取聯合執法造聲勢、源頭管理抓綜治、生產環節常監管、流通環節重整治、消費環節嚴監督的方法，不斷加大對重點品種、重點環節、重點區域的監督管理力度，以食品安全專項整治為抓手，有序開展監管工作。
三、建立健全質量可控的食品安全供應體系。壹是種養業環節推行“生產模式圖”，提高農業標準化應用水平；開展農產品品牌認證，增強農產品市場競爭力；探索蔬菜質量安全可追溯制度。二是生產環節基本完成了肉制品、黃酒、茶葉等產品的食品質量市場準入工作。三是流通環節在嚴格商品市場準入的基礎上，以“三網”建設為載體，保障農村消費安全。四是消費環節實施“小餐飲放心工程”，強化學校食品安全監督管理，加強建築工地食堂監督管理，實行農村家宴登記備案制度。
四、建立健全點面結合的食品安全監測體系。壹是在紹興市質量技術監督檢測院的基礎上，投入資金，籌建國家黃酒產品質量檢測中心，提高產品質量檢測能力和水平。二是全市流通領域建立起以食品檢測中心、市場檢測點、流動檢測車及快速檢測箱“四位壹體”的檢測體系，為農貿市場、商場等食品質量安全檢測提供技術支撐，增強檢測的針對性和實效性。三是農產品質量安全檢測體系逐漸完善，基本形成市、縣配套、互為補充、常規檢測與快速檢測相結合的農產品質量安全檢測體系。
五、建立健全快捷高效的食品安全應急體系。全市已經初步建立“統壹指揮、結合合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力”的食品安全應急體系。進壹步落實食品安全地方政府負總責的責任，強化食品藥品監管系統依法組織重大食品安全事故處理的職能，促進應急體系從紙上方案向實戰能力的轉化，提升了市、縣二級政府和各相關部門面對重大食品安全事故的實際應對能力。