濟南市藥監局近日發出警示，市場上有少數不法藥商將硫磺超標，提醒市民提高鑒別力，警惕硫磺熏蒸藥材。據了解，"打硫磺 "是傳統的中藥保存方法，即用硫磺熏蒸或浸泡中藥材，可直接殺滅藥材內部的害蟲，抑制細菌、黴菌的活性，對中藥材初加工和貯藏有壹定的幫助。嚴格按照傳統古法打硫磺，中藥中殘留的硫磺量很少，短期內少量食用不會對人體造成危害，但食用硫磺超標的中藥有安全隱患。濟南市藥監局提醒，硫磺過量，目的不僅是為了加工和儲存，而是為了增加中藥的重量，如用硫磺熏蒸人參，其含水量可高達20%-30%而不發黴，而未經硫磺熏蒸的藥材含水量超過15%，即容易長黴、發黴變質。在購買中藥材或飲片時，如何鑒別是否經硫磺熏蒸？濟南市藥監局專家提醒，鑒別中藥材，首先要看，經過硫磺熏蒸的中藥材或飲片顏色是否過於鮮艷。如天冬，標準為黃白色至淺棕色；百合則為白色、淺棕黃色或紫色，如果是白色透明的，則是硫磺熏蒸過度的結果。而黃芪、當歸、山藥、人參、白芍等，也常用硫磺熏蒸使其色澤鮮艷、外觀良好。此外，硫磺熏蒸過的中草藥通常會有壹股較酸的刺鼻嗆味。但對於黨參和當歸等含糖量較高的藥材，即使用硫磺熏過，酸味也不明顯，需要辨別顏色，黨參表面黃褐色至灰褐色，當歸表面黃褐色至褐色，如果明顯發白，就是用硫磺熏過的。濟南市藥監局提醒市民，購買中藥材盡量去知名、正規的藥店或醫院藥房。如果誤購了硫磺熏蒸過量的中藥材，經浸泡、洗滌無效果後，最好丟棄，以免損害身體健康。(新華網
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