菊花性涼，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。
性味
味辛、甘、苦；性微寒。歸肺、肝經。
★註意：這種花的花頭有壹定毒性，對人體也是如此。不過，令人欣慰的是，雖然觸摸菊花會引起壹些疼痛和腫脹，但醫生只會將其視為壹般的過敏或炎癥。菊花和野菊花不同，藥性等方面也有很大區別，野菊花有微毒，可引起食欲不振、嘔吐和腹瀉。這裏是菊花，不是野菊花 ★
功能主治散風清熱，平肝明目。用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、兩目昏花。
功效
1菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂、清涼降壓，達到降血壓、減肥輕身的功效，適用於肥胖癥、高脂血癥和高血壓患者。
2三花茶：菊花、金銀花、茉莉花各少許，泡水代茶飲，可清熱解毒，適宜防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰腫瘡毒等，常服更有降火、安神之功效。
3菊花蜂蜜飲：菊花50克，加水20毫升，微沸後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心醒腦、潤腸通便的功效。用白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的上班族的必備之物。因為這種茶具有去毒作用，對體內積存的有害化學物質和放射性物質有抵抗、排除的療效。
4 取菊花10克、茶葉3克，壹起沖泡，可防治早期高血壓。
5取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適用於秋季肺燥引起的發熱、咽幹唇燥、食後咳嗽等癥。本方還具有預防流行性感冒、腦膜炎、乙型腦膜炎、流行性腮腺炎、水痘等作用。
6 菊花，其味甘甜，尤以蘇杭壹帶所產的大白菊或小白菊為最佳，每次約3克泡茶飲用。也可用菊花加金銀花壹起煎湯代茶飲，有平肝明目、清熱解毒的功效。
7 飯後用五六朵菊花泡水喝，可止渴生津。
8中普菊花茶：金銀花10克，陳皮5克，胖大海壹個（不能要，因為會引起食欲不振、嘔吐腹瀉），冰糖少許，山楂少許，有機綠茶5克，紅棗兩個，用沸水浸泡5分鐘即可食用，有平肝明目、清熱解毒的功效（超市有售）
9.菊花茶：金銀花10克，陳皮5克，胖大海壹個（不能要，因為會引起食欲不振、嘔吐腹瀉），冰糖少許，山楂少許，有機綠茶5克，紅棗兩個，用沸水浸泡5分鐘即可食用，有平肝明目、清熱解毒的功效（超市有售）
10.菊花浴《中外婦女美容保健百科全書》：幹菊花15克。菊花15克，將菊花加水煮開，20分鐘後滴入蜂蜜數滴，洗浴即可。可潤膚去皺。
治療價值
菊花頭，菊科草本植物。又名潔花、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。廣泛栽培於中國中部、東部和西南部地區。河南產的叫淮菊，安徽產的叫滁菊或亳菊，浙江產的叫杭菊，四川產的叫川菊。秋季菊花盛開時采收，曬幹或蒸熟，也可鮮食。
【性味】味微辛、甘、苦，性微寒。能祛風熱、清肝明目、平肝陽、解毒。
[參考資料]含菊花甙、腺嘌呤、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類、維生素A樣物質、維生素B1等；含揮發油，其油主要為菊花酮、龍腦、龍腦醋酸酯等。
具有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核桿菌和流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，增加血流量。能增強毛細血管的抵抗力。菊花甙有降壓作用。
[用法] 用於感冒風熱，發熱頭暈；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，目昏不明；肝陽上亢，頭暈頭痛；瘡瘍腫痛。現代還用於冠心病和高血壓。
【用法】泡茶、煎湯、浸酒，或入丸、散劑。
【附方】
1、桑菊薄荷茶：菊花6g，薄荷9g，金銀花、桑葉各10g，沸水沖泡，代茶飲。本方以菊花、桑葉、薄荷疏散風熱，清利頭目，金銀花清熱解毒。適用於感冒發熱、頭暈目眩、目赤、咽喉不利等癥。
2、菊花決明茶：菊花10g，炒決明子12g.沸水沖泡服。菊花、決明子，有較好的清肝明目、平肝潛陽作用。用於肝熱目赤、羞明多淚、頭暈目眩；或肝陽上亢、頭暈目眩等癥。
3、菊花明目丸：菊花120g，枸杞子90g，肉蓯蓉60g，巴戟天30g，共研細末，煉蜜為丸，每次6g，溫開水送下。
4、桑菊銀楂茶：菊花、金銀花、山楂各5g，桑葉10g。分 3～4 次，每次用沸水沖泡，代茶飲。
本方以桑葉、菊花、金銀花清熱平肝，山楂活血化瘀；桑葉、菊花、山楂能降血壓，菊花、山楂能擴張冠狀動脈，增加血流量，山楂、金銀花能降低血清膽固醇。適用於冠心病、高血壓、肝熱型動脈硬化。
5、菊花甘草湯：菊花120克，甘草12克。加水煎湯，分3～4次服。
源自《外科十法》。本方用菊花、甘草清熱解毒，以免藥力不足，故用量較大。用於疔瘡腫痛。
保健作用
菊花不僅具有觀賞價值，還可入藥、食用，具有良好的保健作用。
●菊花酒：用菊花、糯米、酒精釀制而成，古稱 "長壽酒"，其味清涼甘甜，具有養肝明目、健腦、延緩衰老的功效。
●菊花粥：菊花與粳米同煮粥，潤糯爽口，能清心、除煩、悅目、去燥。
●菊花茶：菊花茶，氣味芳香，能消暑、生津、祛風、潤喉、明目、解酒。
●菊花糕：菊花拌米漿，蒸成糕，或綠豆粉和菊花糕，具有清涼去火的食療功效。
●菊花菜：菊花與豬肉、蛇肉同炒或與魚肉、雞肉同煮的 "菊花肉"，葷中有素，補而不膩，爽口提神，可用於頭暈目眩、風熱上擾等癥的治療。
●菊花湯：菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成湯食用，加少許冰糖，可清熱、益五臟，治療頭暈眩暈等癥。
●菊花膏：鮮菊花加水煎煮，濾汁濃縮，調入煉好的蜂蜜，制成膏狀，具有疏風清熱、明目之功效。
●菊花枕：將菊花瓣陰幹後放入枕頭中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤等有很好的療效。
● 菊花護膝：菊花、陳艾葉碾成粗末，裝入紗布袋中，制成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香氣：具有祛風平肝的作用，聞之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。
應用 菊花是園林應用的重要花卉之壹，廣泛用於花壇、地被、盆花和切花。其中有些菊花可作藥用或夏季清涼飲料，如滁菊、菊花等。它們具有清涼、鎮靜的作用，可治療頭痛、頭暈、亢進、神經性頭痛和結膜炎等。也可用於治療頭痛、頭暈、多慮癥、神經性頭痛和結膜炎等。
●現代科學已能提取菊花中的有效成分，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓愛喝的人快捷省時更方便。菊花茶老少皆宜。健康人也可以把它當開水喝。
在中國，很多地方都有吃菊花的習俗。菊花氣味清香，柔軟爽口，是壹種很好的食物。菊花的吃法很多，鮮、幹、生、熟、燉、蒸、煮、炒、燒、拌，還有切絲做餡、做菊花糕、做菊花餃子等，各有千秋。菊花多用於食用，尤以白菊、杭白菊、黃山貢菊、浮山白菊為最佳。
★註意：菊花和野菊花不同，藥用等方面差別很大，野菊花有微毒，可引起食欲不振、嘔吐腹瀉。這裏說的是菊花，不是野菊花★
★警示高血壓患者根據中醫辨證可有多種證型，屬於陰虛陽亢型的菊花最好。屬於陰陽兩虛型的不宜用寒涼的菊花，只宜用培補陽氣、滋養腎陰之藥，治療這類證型的患者用溫性的人參、黃芪、杜仲、熟地等，用之血壓恢復正常；如果用菊花、鉤藤、砭石等，降壓效果不好。另外，痰濕血瘀型高血壓患者不宜用菊花。
菊花茶有保護眼睛的功效
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的效果，我國自古就知道菊花可以保護眼睛健康。除了敷在眼睛上消除浮腫外，平時還可以泡壹杯菊花茶喝，可以消除眼睛疲勞，每天喝三到四杯菊花茶，對恢復視力也很有幫助。
菊花的種類很多，壹般人都會選擇花白、花大的菊花。其實，又小又醜又黃的菊花才是最佳選擇。菊花茶其實並不是茶，只是將幹菊花泡水或煮來喝，冬天可以熱飲，夏天冰飲也是很不錯的飲品。
菊花的藥理作用
菊花是壹種常用中藥，具有疏風清熱、平肝明目等功效，其主要成分為揮發油、黃酮類化合物及氨基酸、微量元素等。根據產地、生境和加工方法的不同，菊花分為杭州菊、亳州菊、祁菊、貢菊、滁菊、懷菊、濟菊和黃菊八大主流產品。國內外對菊花的分類、鑒別、化學、藥理、臨床等方面的研究較多，現介紹國內外對菊花藥理的研究。
1、菊花對冠狀動脈的作用
浙江醫科大學研究發現，菊花制劑具有明顯增加離體兔心和活體狗心冠狀動脈流量的作用，並能使刺激腦中樞引起的缺血性心電圖ST段壓低得到改善，提高小鼠對減壓和缺氧的耐受性。楊學元等研究發現，菊花的酚類成分能增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，對家兔的心、肝、腎功能無明顯毒性作用。菊花對實驗性心肌梗塞、實驗性冠狀動脈粥樣硬化或供血不足的實驗動物，有增加血流量和營養血流量，增強心肌收縮力和增加耗氧量的作用。
2對膽固醇代謝的作用
菊花煎劑能抑制大鼠肝微粒體中羥甲基戊二酰輔酶A還原酶（HMGR）的活性，激活膽固醇7-2-羥化酶，從而起到加速膽固醇代謝的作用。胡春等研究菊花提取物對大鼠血清膽固醇升高有明顯改善作用，在正常基礎飼料組大鼠中，菊花提取物能維持血清總膽固醇基本不變，而提高高密度脂蛋白濃度的保護作用，降低低密度脂蛋白濃度的有害作用，在高脂飲食抑制血膽固醇和甘油三酯升高的情況下發揮作用。這對高脂血癥的防治無疑是有益的。
3抗菌作用
杭州菊花在體外對大腸桿菌、宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌和霍亂弧菌等7種革蘭陰性腸道病原菌有完全抑制作用。對金黃色葡萄球菌和β-溶血性鏈球菌也有抗菌作用。它對人類結核桿菌有多種抑制作用。菊花水浸液（1:4）在試管中對冬蟲夏草、同心毛黴、木黴菌、奧杜盎小芽地衣菌、銹色小芽地衣菌、毛狀小芽地衣菌、腹股溝表皮地衣菌、紅色表皮地衣菌、星狀好卡氏菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。
4抗病毒作用
山東省中藥研究所藥理室對菊花八種主流商品進行了抗甲型流感病毒試驗，結果表明，各種菊花均有壹定的抗病毒作用，以亳菊、懷菊效果最好。國外研究發現，菊花對單純皰疹病毒（HSV-1）、脊髓灰質炎病毒和麻疹病毒有不同程度的抑制作用，與空白組相比，空斑形成率降低了 50%。此外，菊花還具有抗艾滋病作用，它能抑制 ZV 轉錄酶和 HLV 復制活性，從中分離出的刺槐-7-0-B-D-0 半乳糖吡喃糖苷是壹種新的抗 HZV 有效成分，且毒性相當低。
5抗炎作用
山東省中醫藥研究院對菊花8種主流商品提取物的小鼠抗炎作用進行比較，發現杭白菊、滁菊、杭白菊、貢菊、川菊有明顯的抗炎作用，而杭白菊、亳菊、祁菊、黃菊抗炎作用較弱或不明顯。菊花提取物能影響小鼠毛細血管的通透性，增加毛細血管的抵抗力，從而具有抗炎作用。
6解熱作用
菊花提取物灌胃對人工發熱的家兔有解熱作用。
7抗突變作用
菊花對環磷酰胺誘導的小鼠骨髓 PCE 微核率有明顯的抑制作用，平板摻雜試驗也證實菊花對 2- 氨基芴誘導的 TA98 或 TA100 菌株的回復突變有明顯的抑制作用。
8、抗衰老作用
菊花能明顯延長家蠶的壽命，能增強谷胱甘肽過氧化還原作用。菊花提取物能提高小鼠耐缺氧能力，延長存活時間。菊花具有清除 O（2）自由基的能力。胡春等人研究了菊花提取物對超氧陰離子自由基損傷生物膜的保護作用，發現菊花提取物經甘油酯後能進入細胞膜，起到保護作用，這壹發現表明菊花在新興功能食品，特別是抗衰老食品中具有發揮作用的潛力。
9抗腫瘤作用
從菊花中分離出的蒲公英賽槍型3-羥基三萜類化合物對12-0-十四酰基二萜醇-13-酯（TPA）誘導的小鼠皮膚腫瘤有較明顯的抑制作用。
英文名：Florists Chrysanthemum
別名：菊花、秋菊：菊花、秋菊、九華、黃花、禦花
科名：菊科
起源與生境：菊科菊屬30余種，原產於中國的有17種，主要有：野菊花、毛菊、菊花、小紅菊、紫花菊、菊花腦等。它是壹種多年生草本植物。喜冷涼耐寒，生長適溫為 18-21℃，地下根莖耐旱，忌水澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微堿性土壤中均可生長。Ph6.2-6.7為最佳。它是短日照植物，在每天 14.5 小時長日照下營養生長，每天有 12 小時以上的黑暗時間，夜溫在 10 攝氏度左右，利於花芽發育。
傳說：
菊花，在日本有壹個非常有趣的傳說。古時候，壹艘大船載著 12 名貴族子弟從中國出海，到海外尋找長生不老藥。作為交換，他們攜帶了最珍貴的物品--金菊花。後來，這艘船遭遇風暴，被沖到壹個無人居住的荒島上，他們被迫在島上生活、繁衍後代並種植金菊。從那時起，島上的人們就自稱為 "大日本帝國"。日本國旗上被誤認為是太陽的圖案其實是壹朵金菊。日本天皇的標誌也是壹朵 16 瓣的菊花。
梁朝的吳均在《齊諧記》中寫道：東漢時期，汝南汝水壹帶瘟疫流行，疫病流行，呻吟痛苦之聲遍地。有個叫桓景的人，歷經艱險進山，拜費長房為師，學習消災救人的法術。壹天，費長房告訴桓景："九月初九，瘟魔又要害人了，妳還是回去救父母親人吧"。他還告訴他："如果妳在這壹天爬上山，把茱萸裝在紅袋子裏系在手臂上，再喝菊花酒，就能挫敗瘟魔，擺脫災難。"桓景回到家鄉，告訴眾鄉親，九月初九，汝河洶湧澎湃，雲霧繚繞，瘟魔來山，因菊花酒氣刺鼻，茱萸櫻桃香味刺鼻，難以靠近。桓景揮劍奮戰，將瘟妖斬於山下。傍晚時分，人們回到家中，"雞犬牛羊，倏忽暴斃"，但百姓卻無災無難。從此，登山避災的習俗代代相傳。
菊花科普
日本農業生物資源研究所近日利用離子束輻照技術培育出6個菊花新品種，每朵菊花可同時呈現五六種顏色，花瓣圖案也深淺不壹，鮮艷奪目，充滿變化，令人嘆為觀止。研究人員利用離子束輻照培育出了六個新品種，分別命名為 "離子璀璨"、"離子澄紅"、"離子曙光"、"離子初音"、"離子光輝 "和 "離子魔力"。研究人員認為，這種方法今後可用於培育各種花卉新品種。研究人員利用離子束輻照使培養的花瓣和葉片細胞發生變異，變異後的細胞繼續生長。過去的變異育種，主要是用伽馬射線照射，花色單壹，壹朵菊花往往只有兩種顏色，而且變異細胞和不變異細胞混在壹起，只讓變異部分擴大固定要花費很多時間，用離子束照射壹朵菊花可以出現多種顏色和圖案，花費的時間相對要少得多。
菊花
菊花的使用可能會讓人覺得有什麽值得壹提的。菊花種類繁多，五顏六色，千姿百態；菊花具有很高的觀賞價值，這是世人皆知的，這是事實，但菊花除此以外還有更多的用途，而這些用途往往被人們所忽視。
菊花酒：用菊花加糯米、酒精釀制而成，古稱 "長壽酒"，其味清涼甘甜，有養肝、明目、健腦、延緩衰老的功效。
菊花粥：菊花與粳米同煮粥，潤糯爽口，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶：菊花茶，清香撲鼻，能消暑、生津、祛風、潤喉、明目、解酒。
菊花糕：將菊花拌入米漿中蒸成糕，或用綠豆粉加菊花制成糕，有清涼去火的食療作用。
菊花菜：菊花與豬肉、蛇肉同炒或與魚肉同煮，雞肉 "菊花肉"，葷中有素，補而不膩，爽口提神，可用於頭暈目眩、風熱上擾之癥的治療。
菊花湯：菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成湯食用，加少許冰糖，可清熱解暑，益五臟，治療頭暈目眩等癥。
【傳統藥用功效】菊花為菊科多年生草本植物，是我國常用的傳統中藥材之壹，以頭狀花序入藥。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有野菊花和家種菊花之分，"惟家種為佳，多瀉下；野菊花味苦，多瀉補"，即家種菊花清肝明目，野菊花瀉火解毒。菊花在中醫上對治療目赤、咽喉腫痛、耳鳴、風熱感冒、頭痛、高血壓、癰腫毒瘡等疾病有很好的療效。如果長期食用，還有 "益氣血、輕身、延年益壽 "的功效，相傳《神仙傳》中的康封子、朱孺子都是因服菊花而成仙的，所以菊花有 "藥中佳肴，飲中極品 "的美譽。
【醫化機理】經分析，菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、木栓堿、黃酮類、菊色素、維生素、微量元素等物質，可用於抵抗病原體，增強毛細血管的抵抗力；其中，黃酮類化合物已被證實對自由基有很強的清除作用，在抗氧化、抗衰老方面效果顯著。它在抗氧化和抗衰老方面非常有效。從營養學角度看，植物的精華在於花和果實。菊花花瓣中含有谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸等 17 種氨基酸。此外，還含有豐富的維生素和鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有壹般蔬果無法比擬的作用。現代臨床醫學也證明，菊花能擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化、血清膽固醇過高血脂癥都有很好的治療作用。
[其他]色彩艷麗的菊花不僅是藝術品和繪畫的常用材料，而且在環境保護方面具有特殊的功能，可以吸收 H2S、Cl2、SO2 等工業有毒氣體和粉塵；還能吸收大量的 CO，釋放 O2，是城市綠化的材料之壹；而菊花在風霜中的高潔，歷來是人類氣質的象征，被贊譽為 "四君子"、"四君子"、"四君子"。菊花也壹直是人類氣質的象征，被贊譽為 "四君子 "之壹，千百年來壹直為中國知識分子所歌頌，所勉勵。
"寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中"。在萬花雕零、寒氣逼人的季節，唯有她孤芳自賞、不屈不撓，可觀可賞，可食可藥，可嘆可慕，菊花確實是上天賜予人類最珍貴的禮物之壹。
十月又被稱為 "菊月"，雖然霜降寒露，但菊花卻在這個時節開得如火如荼。
菊花是藥食同源的常見花卉，賞菊、食菊的習慣已綿延千年。
當菊花在秋風中搖曳的時候，還可以把菊花端上餐桌，既養眼又養身。
在我國的文學史上，有浩如煙海的菊花賦，清晰地記著菊花與百姓生活黑白兩道的不解之緣。菊花素有 "延年益壽客 "之稱，除了藥用和觀賞之外，很多地方都有吃菊花的習俗。"朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英"。屈原的詠菊，可能是最早的食菊考證。後來，陶淵明、李巘、王維、鄭板橋等大詩人也都有吃菊養生的篇章。"東籬同坐嘗花筵，入口壹片瓊漿鮮"，菊花的味道，吃菊花的快樂，不言而喻。
菊花氣味芬芳，綿軟爽口，是上好的食物。它的吃法很多，鮮、幹、生、熟、燉、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，還可以切絲入餡，菊花糕和菊花餃子各有其妙趣之處。菊花品種雖多，但黃菊、白菊多用於食用，尤以白菊、杭白菊、黃山貢菊、浮山白菊等為佳。
秋高氣爽時節，讓菊花在眼中、口中綻放，是人生壹大樂事。"每逢佳節倍思親"，說到重陽節，那是與菊花早已註定的千年之約。讓我們輕盈地穿過重陽，看菊花香在整個秋天裏緩緩飄......。
■菊花茶
"研暖春風蕩萬物，初回午夢頗思茶。北苑飄香雪難尋，東籬采摘嫩芽來。"香菊宜茶，以蘇杭所產白菊為上品。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，具有清熱解暑、養肝明目、降壓通脈的功效；早晨起床後，用化妝棉蘸取菊花茶，輕輕敷在眼部，可消除黑眼圈。菊花還適合與多種花茶搭配飲用，效果更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。
□ 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，可降脂降壓、減肥輕身，適用於肥胖癥、高脂血癥和高血壓患者。
□ 三花茶：菊花、金銀花、茉莉花各少許，泡水代茶飲，可清熱解毒，適宜防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰腫瘡毒等，常服有降火、安神之功效。
□ 菊花蜂蜜飲：菊花50克，加水20毫升，微沸後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心醒腦、潤腸通便的功效。
做法：用菊花約3~5克泡茶飲用，每日2~3次。用玻璃器皿盛菊花茶，加入壹兩玉蝴蝶和幾枝竹葉青；晾至七八分熱時，即可看到茶水漸漸泡成微黃的顏色，菊花瓣壹片片在清水中舒展開來，清澈明亮，清香撲鼻。每次泡茶不要喝完，留1/3左右，再繼續入水，就能盡得菊香。
■菊花酒
菊花用來釀酒，早在漢魏時期就已盛行。當時流行的風俗是在菊花盛開時采摘菊花莖葉，用五谷雜糧釀酒，藏到第二年重陽節飲用。菊花酒清涼甘甜，是強身健體、益壽延年的佳品。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治眩暈、降血壓、減肥、輕身、補肝、安腸胃、益氣血。陶淵明的詩句 "燕無影，雁有聲，酒能祛百病，菊能解頹制"，贊美了菊花酒祛病延年的作用。傳說重陽節喝菊花酒還能辟邪消災。
制作：將菊花曬幹洗凈，用低度酒浸泡，壹兩天後飲用。常飲可活血通絡、抗衰老、延年益壽；若在酒中加入地黃、當歸、枸杞等，對頭暈目眩、神疲乏力、多夢等有較好的療效。
■重陽糕
吃重陽糕是重陽節的習俗之壹，"糕 "與 "高 "同音，本來是以吃重陽糕來彌補不能登高的願望。但因為這種糕點比壹般糕點多了菊花的冷香和恬淡，且外形美觀，特別受人喜愛，所以壹直流傳下來，並有很多做法。下面為大家介紹壹種最簡單的做法。
材料：菊花20~30朵，馬蹄粉200克，鮮菊花1朵（切碎），冰糖適量（甜度可根據個人口味調整）
做法：1：將菊花放入清水中煮10分鐘左右（用紗布將菊花包好，以免分離藥渣時麻煩），待顏色呈現淡黃色時即可，煮的時間不宜過長，否則會略帶苦味。取出菊花，加入冰糖調味，甜度應比正常略甜，因為加入馬蹄粉溶液會有稀釋作用。加入切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉溶於適量清水，倒入菊花水，大火蒸約 15 至 20 分鐘，完全變透明即熟，冷熱均可食用。還可在糊中加入葡萄幹、紅綠絲、杏肉等小塊幹果，或鋪上檸檬片，更添風味。這種蛋糕香甜松軟，入口即化，齒頰留香。還具有清涼去火的功效。
溫馨提示：
□□食用前用鹽水洗凈，但浸泡時間不宜過長，以免破壞菊花的組織結構和營養風味。
□苦麥菜--形狀與菊花相似，葉色深綠肥厚，有苦蒿味，不宜食用。
□□ 菊花茶，可加入白糖或冰糖，增加風味，還能安定心神。
□泡茶用的白菊花，應以小朵、淡黃色的菊花為宜。 過多或過久都會產生毒副作用。這壹點在飲用野菊花茶時尤為明顯。
生活鏈接：
□三夢菊花當枕頭：郊外山上的野菊花，可在午後采集曬幹，裝入紗布袋再塞入枕套中即可。有防治頭痛多夢、清熱解毒、降血壓等功效。若與綠豆、決明子同用可治白內障，故稱 "明目枕"。
□ 菊花煎水洗凝膠：稱取菊花若幹，加水煎煮，倒入浴缸中加水溫熱。可解暑、明目、醒腦，尤其適合上班族和文字工作者。
稱取菊花、獨活、防風、細辛、川椒、皂莢、桂枝適量（15-30克，視頭發多少而定），煎水洗頭，可防治頭屑。
□ 重陽節習俗集錦："獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，遠方兄弟登高處，盡插茱萸少壹人"。重陽節是我國的傳統節日，我們收集了許多重陽節的習俗，供大家參考。重陽是老人的節日，這壹天別忘了回家看看家裏的老人，圖個開心；重陽又被稱為 "菊花節"，與菊花有關的活動是少不了的。賞菊，喝菊花酒、菊花茶，吃菊花糕，戴茱萸、簪菊花，杭州、開封、中山（甚至北京）等菊花產地，都會有盛大的菊花宴；當然，也有要出門登高的親人，乞求祝福；惠州等地還會放風箏，讓風箏為遠方的親人送去壹年的期盼和憧憬。
菊花膳
菊花入菜，是真正的 "錦上添花"，她透心的清香，比起香蘭、香菜、香蔥等幹香食品，可謂有過之而無不及。菊花是粵菜、淮揚菜中的名菜，在以花命名的宴席中，菊花宴也是最有名的。桂魚菊花湯"、"菊花百花脯"、"菊花竹雞燴五蛇"、"菊花液體雞"、"菊花液體雞"、"金秋菊花菜"、"金秋菊花菜"、"金秋菊花菜"。"春巢秋菊"、"荔枝茸秋菊鴨"、"菊花鮮栗湯 "等等。光聽這些生動的名字，就足以讓人有壹種 "超然物外 "的感覺，有壹種 "口齒留香 "的感覺。光聽這些生動的名字，就足以讓人有壹種 "超凡脫俗 "和 "口齒留香 "的感覺。在眾多菊花菜中，最受歡迎的當屬 "菊花炸穿山甲丸"，它有壹個美麗的傳說：很久以前，壹群北方流民因香山縣壹帶風景優美而定居廣東，見穿山甲肉質鮮美，便采其凈肉用刀剁碎，攪成膠狀，再用傳統炸丸子的方法炸成魚丸。丸子用花生油炸過，非常香軟。偶有當地隨處可見的新鮮菊花，拌著魚丸壹塊吃，更是奇香四溢，回味悠長。於是就有了今天人們百吃不厭的名座珍品。
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