蜂蜜會聞出什麽病？

蜂蜜是壹種老少皆宜的純天然營養保健食品，其主要成分是葡萄糖、果糖和多種活性物質。其營養保健功能和醫療效果非常明顯。只有真正知道對身體的作用，才能很好的服用蜂蜜。蜂蜜的保健功效到底有多大？

壹、蜂蜜與腸胃疾病蜂蜜可以潤滑腸胃，是治療便秘的良藥。蜂蜜還能促進胃黏膜的修復，對胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病有治療作用。

二、蜂蜜與呼吸道疾病蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳等功效。同時可以增加人體的血紅蛋白，降低血沈，從而緩解肺結核的癥狀。長期使用蜂蜜對老年慢性支氣管炎、支氣管炎有很好的輔助治療作用。

三、蜂蜜與心血管疾病蜂蜜中含有葡萄糖等營養成分，特別是有色蜂蜜中含有大量花粉成分，故有蜂花粉的功效，可營養心肌，改善冠狀動脈循環，對冠心病、心力衰竭有治療作用。

四、蜂蜜與肝病蜂蜜的主要成分是葡萄糖。除了構成細胞營養外，葡萄糖還可以增強肝臟中糖原的儲存，促進組織代謝。服用蜂蜜可以提高肝臟的解毒能力，對壹些慢性肝病有壹定的好處。

五、蜂蜜與神經系統疾病蜂蜜有壹定的鎮靜作用，能調節神經系統的功能，對神經衰弱、失眠有輔助治療作用。中老年更年期患者可緩解癥狀，改善情緒。

6.其他人。蜂蜜能增強人體免疫功能，提高身體抵抗力。

此外，外用蜂蜜可治療感染性傷口、燒傷、凍傷，並有止痛、抗炎、促進傷口愈合的作用。兒童服用可以促進身體的正常發育。了解了蜂蜜的醫療保健作用後，也要掌握正確的服用方法。

壹、食用方法，新鮮蜂蜜可以直接服用，也可以作為水溶液服用，但千萬不要用開水沖泡或高溫蒸煮，因為高溫後酶等有效成分被破壞。蜂蜜最好用溫水或40度以下的冷水稀釋後服用。

2.服用時間:壹般以飯前0 ~ 0.5小時或飯後2 ~ 3小時服用1 ~ 1.5小時為宜。神經衰弱的人應該每天睡前服用。

用量:作為治療或輔助治療，成人每日服用100克，不超過200克，分早中晚三次服用。兒童服用30克最好，但要看年齡。用於治療，以兩個月為壹療程；作為保健品，可酌情減少用量，壹般每日10 ~ 50g。

另外，糖尿病患者最好不要服用。目前市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜂蜜。壹般養蜂園的蜂產品專賣店都是直接賣成熟的純蜜，店鋪賣的是勾兌蜜和純蜜。街上賣的蜂蜜大多劣質摻假，價格便宜，質量難以保證。壹些不法分子，甚至添加壹些化工原料，含有大量的重金屬和致病菌，壹定不能貪小便宜而受害。

蜂蜜不同——哪個更好？

蜂蜜分為棗花、槐花、京華花等。

按顏色可分為深色和淺色。

按人群分為老人蜜和兒童蜜。

不同的花種，不同的香味，不同的味道；

顏色的不同主要是因為花的種類不同，淡蜜香，深蜜濃。

但其主要營養成分基本相同。現在市場上已經根據不同人群開發出適合老人、兒童、補鈣人群的蜂蜜。彎頭的選擇要根據對象來決定。老年人適合選擇老年蜜、富鈣蜜、棗蜜。兒童適合選擇兒童蜂蜜和富鈣蜂蜜。嬰幼兒適合母乳蜂蜜，普通人可以選擇槐花蜂蜜和純蜂蜜。中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供。

蜂蜜的選擇和使用

蜂蜜的購買

目前市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜂蜜。壹般養蜂園的蜂產品專賣店都是直接賣成熟的純蜜，店鋪賣的是勾兌蜜和純蜜。街上賣的蜂蜜大多劣質摻假，價格便宜，質量難以保證。壹些不法分子甚至添加壹些化工原料，其中含有大量的重金屬和致病菌。-為了保證身體健康，請不要從街頭購買蜂蜜。這種蜂蜜真假難辨，衛生不合格。出了事，不能索賠。不要貪便宜，成為它的犧牲品。所以妳最好去養蜂園的蜂產品店買峰蜜，特別註意選擇口碑好的品牌。

蜂蜜的保存

蜂蜜是壹種弱酸性液體，能與金屬發生化學反應，使蜂蜜受到汙染。所以不要用金屬容器儲存蜂蜜，也不要用塑料容器。瓷器或玻璃容器通常用來裝蜂蜜。並且應該保存在通風幹燥的地方。

蜂蜜的消費

蜂蜜的吃法:服用蜂蜜時註意不要破壞其營養成分。壹般蜂蜜可以用溫開水沖服或與牛奶、豆漿、薄米飯混合服用，也可以塗在面包、饅頭上。但需要註意的是，溫度不能超過60度，以免高溫破壞蜂蜜中的營養成分。

劑量

每天25-50克就不錯了。

蜂蜜的結晶

蜂蜜結晶是壹種物理現象。當溫度在13 ~ 14d之間時，蜂蜜容易結晶。析出的晶體是葡萄糖，沒有發生其他生化反應。其營養價值與液體蜂蜜相同，對蜂蜜質量沒有影響。而且蜂蜜結晶與不同的花種和含水量有關。

蜂蜜的藥理作用

自古以來人們就把蜂蜜作為保健品。用蜂蜜治療燒傷、傷口、潰瘍、褥瘡和胃腸疾病。蜂蜜能快速清除傷口和潰瘍引起的表面感染，促進傷口愈合。這是因為蜂蜜具有抗菌、消炎、抗潰瘍、通便的作用。臨床經驗總結表明，蜂蜜具有清熱、解毒流產、潤腸通便、治療後給患者治病、調和各種藥物的作用。目前，中西醫常用蜂蜜制成丸劑、膏劑、糖漿劑等藥物治療各種疾病。

(-)蜂蜜的抗菌作用

近百年來，各國學者對蜂蜜的抗菌活性進行了廣泛的研究，證明蜂蜜對產堿桿菌屬、芽孢桿菌屬、克雷伯氏菌屬、微球菌屬、沙雷氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、沙門氏菌屬、誌賀氏菌屬、葡萄球菌屬和鏈球菌屬中的多種細菌和7種真菌具有抗菌活性。蜂蜜對碳痕量桿菌、短小桿菌、白喉桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核桿菌、普通變形桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、痢疾誌賀氏菌、金黃色葡萄球菌、化膿性鏈球菌、白色念珠菌等具有殺菌活性。王二義和王華傑(1995)的實驗證明，未經加熱的生蜂蜜對化膿葡萄球菌、溶血性鏈球菌B、銅綠假單胞菌和部分大腸桿菌有明顯的殺菌作用。Art等人(1991)證明20%蜂蜜溶液可以完全抑制幽門螺桿菌引起胃炎。

(二)蜂蜜的抗潰瘍作用

Candier等人(1987)證明蜂蜜對乙酸水楊酸誘發大鼠實驗性胃潰瘍有治療作用。但是蜂蜜的治療效果是高於人工蜂蜜的。坎迪爾等人(1989)的實驗證明，蜂蜜對阿司匹林誘發大鼠胃潰瘍的治愈率為80%。Ali等人(1990)對蜂蜜對大鼠實驗性胃損傷的保護作用進行了實驗。結果表明，大劑量蜂蜜對消炎痛引起的大鼠胃損傷有65438±000%的保護作用，而對乙醇引起的胃損傷只有58%的保護作用。提示蜂蜜具有抗潰瘍作用，可用於預防和減輕服用具有潛在潰瘍的藥物對胃的損害。阿裏聲稱，多年來，蜂蜜在印度次大陸被用於治療胃潰瘍。

蜂蜜的通便作用

蜂蜜在中國古代壹直被用作瀉藥。漢末著名醫學家張仲景在《傷寒論》中指出，“蜂蜜可治陽明燥結便秘，蜜煎古方奇。”蜂蜜煎的方法是將蜂蜜加熱，燒成半凝固狀態，制成坐藥。他在《金匱要略》中還指出，“蜂蜜能潤燥通便，如火麻仁丸，煉蜜為丸，以蜂蜜為軟潤，可助火麻仁潤燥下半身。”浙江省醫學科學院焦(1992)動物實驗表明，100%和50%蜂蜜能明顯促進小鼠小腸運動，顯著縮短排便時間。(溫璜會談)

蜂蜜的保健功能

蜂蜜與胃腸疾病

蜂蜜可以潤滑胃腸道，可以作為便秘的良藥。便秘多由炎癥引起的內火、津液枯竭、大便幹濕、腸道狹窄等引起。因為排便困難，肛門外傷後會導致膽囊裂、出血、痔瘡甚至癌癥。患者可因人而異，適量服用蜂蜜。青少年用白蘿蔔片蘸蜂蜜嚼，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每天幾次，療效顯著。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老年人和孕婦便秘有效。每天早晚空腹服用25克蜂蜜，可以調節腸胃功能。蜂蜜能使胃病、胃灼熱消失，對胃及十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良、慢性胃炎等疾病有效。同時還具有消炎、促進傷口愈合、增強消化系統功能、滋補的作用。

呼吸系統疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、鎮咳的作用。肺燥熱咳患者可取壹個甜梨，去皮去核，然後切片加蜂蜜食用，每日數次，壹周內見效。肺結核患者口服蜂蜜50-75g。蜂蜜能潤肺止咳止痛，同時能增加人體血紅蛋白，降低血沈。從而緩解肺結核。民間流傳著用蜂蜜、牛奶或動物脂肪治療肺結核的偏方，效果不錯。鼻炎患者將10%蜂蜜水溶液放入吸入器使其霧化吸入呼吸道，咽後壁幹燥感消失。黏膜變得濕潤，膿性分泌物停止，病情很快緩解。

蜂蜜和心臟病

蜂蜜中所含的葡萄糖含量高，容易被人體吸收，可以營養心肌，改善其代謝功能。能放松心血管系統，改善冠狀血管的血液循環。蜂蜜對心力衰竭和心臟病有壹定的療效，因為它能保證血液正常流動。每天服用50克蜂蜜，長期服用，保證心臟正常工作。民間醫學用蜂蜜治療心力衰竭、心絞痛等疾病。根據最近的醫學文獻報道，蜂蜜對心臟病患者的好處主要在於它能夠滋養心肌，改善代謝功能。能擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛。心臟病患者經常服用蜂蜜，可明顯改善身體狀況，促進血液成分正常，提高血紅蛋白含量，增強心血管收縮力。

蜂蜜與肝病

蜂蜜中的葡萄糖不僅可以構成細胞組織的營養物質，還可以改善肝臟中糖原的儲存，加強組織的新陳代謝。人體的肝臟起到了過濾器的作用，可以清除細菌產生的毒素，而糖加強了這種作用，從而提高了人體的抗感染能力。疲勞性肝病患者每天早晚空腹服用蜂蜜40-50克，長期服用對健康的恢復大有好處。

蜂蜜與神經衰弱

古希臘人和羅馬人認為蜂蜜是壹種鎮靜劑和安眠藥。如今，蜂蜜在民間醫學中經常被用來治療許多神經系統疾病。雖然導致神經衰弱和失眠的因素很多，但每晚睡前服用蜂蜜10-20g，可以調節神經系統，使人容易入睡。蜂蜜與創傷和燒傷蜂蜜對感染性創傷和燒傷(或燙傷)有很好的療效。因為蜂蜜中含有酸性物質和高濃度的糖類，細菌無法在傷口部位存活。同時，由於蜂蜜中生物素的存在，起到促進機體新陳代謝的作用，使肉芽組織在傷口處快速生長。皮膚外傷可用10%-15%蜂蜜汁沖洗，用蜂蜜包裹，可控制感染。同樣，用蜂蜜塗抹燒傷創面，可以減少滲出物，減輕疼痛，縮短治療周期(3-7天)。壹般為壹度、二度中小面積燒傷，創面清理幹凈後，用消毒棉球蘸蜂蜜均勻塗抹於患處，初期每天4-5次，形成牙齦成癮後再塗蜂蜜L-2次，采用暴露療法。如果傷口上有膿波，先去膿。清洗傷口，然後用蜂蜜紗布敷，再用無菌棉墊包紮。2份蜂蜜和1份2%普魯卡因溶液以2∶1的混合物使用，以減少在開始應用時對傷口造成的疼痛。共觀察58例。壹級和二級燒傷。壹般塗上蜂蜜2-3天，創面會形成透明膠白癡，6-10天後後肢白癡自行脫落，新的上皮完全長出。後期院內有明顯感染者，2-3天創面還可形成痂，妄想下的上皮細胞可生長。使用蜂蜜紗布包紮療法者，6-9天後肉芽生長良好，2-3周後可痊愈。治療期間未發現感染。如果感染的傷口塗上蜂蜜，膿性分泌物會逐漸減少，但要及時觀察和處理橡膠痂下的感染。蜂蜜和凍瘡凍瘡和凍瘡也可以用蜂蜜治療。對於二度以上有炎癥、有分泌物的凍瘡，用蜂蜜熬制，再用凡士林調成藥膏，薄薄地塗在無菌紗布上，敷在患處。敷蓋前先清洗傷口。覆蓋後用敷料捆綁固定。壹般用藥2-3次後，疼痛和炎癥逐漸消失，3-7次即可痊愈。凍瘡:先用溫水洗凈，清洗患處，再塗蜂蜜包紮。隔天換藥，幾個月就好了。蜂蜜和慢性潰瘍慢性潰瘍可以用10%蜂蜜稀汁治療。將瘡清洗幹凈，然後將浸有純蜂蜜的紗布敷於患處，包紮好，隔天換藥壹次，左右壹周，即生肉芽再生，兩個月即愈。中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供

蜂蜜的營養成分

蜂蜜是糖的高度復雜混合物，主要成分是糖，占蜂蜜總量的四分之三以上，包括味精、二糖和多糖。但這些糖的含量比例對於各種蜂蜜都有壹個壹致的特點，即果糖和葡萄糖之和占蜂蜜糖的85%-95%，左旋果糖(果糖)在幾乎所有種類的蜂蜜中都占主導地位，如黃荊、大棗、刺槐蜂蜜等。有些蜂蜜品種，如棉蜜、野巴子蜜，其右旋糖(葡萄糖)比左旋精子多。各種蜂蜜中蔗糖和麥芽糖的含量都很少，大概百分之幾。此外，蜂蜜中還有蛋白質、氨基酸、有機酸、維生素、色素和芳香物質。除了幹物質，其余都是水。中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供。

蜂蜜有很好的保濕效果。

用蜂蜜作為營養調料。那些給皮膚提供營養使其有彈性的，就是所謂的“營養敷料”。蜂蜜是最理想的材料。蜂蜜對皮膚沒有刺激性，但是對保養皮膚非常有效。為了減少蜂蜜中的異味，可以加入幾滴檸檬汁來降低其味道。如果在米粉(或小麥粉)中加入蜂蜜，調成糊狀，洗凈後敷在臉上，用溫水洗30分鐘，效果更好，因為姜粉中含有維生素B和酒精。蜂蜜可以消除面部潰瘍。如果去掉蜂蜜的甜味部分，它的酸度和醋差不多。因為蜂蜜的酸性很高，所以也有很強的殺菌力。洗完臉後，用棉簽蘸少量蜂蜜，直接敷在瘡上。為了防止脫落，可以用紗布膠帶固定，睡前使用非常有效。用蜂蜜制成沐浴露。肥皂含有堿性，會帶走皮膚上的脂肪。加壹點蜂蜜可以補救。可以把肥皂搓成泡沫，加壹點蜂蜜洗臉或身體，這是最好的沐浴精。洗澡前用蜂蜜保養。洗澡前在全身塗上蜂蜜。尤其是腳底、膝蓋、手、手肘等部位要多。10分鐘後，泡在浴缸裏，再用肥皂洗壹遍。洗幹後會覺得滑如凝脂。(顏梅)

古代人對蜂蜜的認識

中國是壹個養蜂歷史悠久的國家，也是世界上最早的國家之壹。養蜂業存在於3000多年前，蜜蜂被用來生產蜂產品，造福人類。漢代出版的《神農本草經》已將蜂蜜列為醫學中的上品。從那以後，蜂蜜就被記載在醫學經典和草藥書中。明代醫學家李明珍在《本草綱目》中說:“蜂蜜入藥有五大功效:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”蜂蜜的作用是高度概括的。可見，中國古代醫學家對蜂蜜的作用有著全面的認識，這也說明了蜂蜜是人類傳統而古老的天然食品和醫用藥物。在世界上，所有具有悠久文化歷史的民族和國家都有使用蜂蜜進行醫學滋補的悠久歷史，並有使用蜂蜜促進人體健康的記錄。比如古埃及的象形文字，古印度的文字都描述蜂蜜可以滋補強身。如今蜂蜜已成為世界各族人民的營養食品和藥品。蜂蜜已被列入許多國家的藥典。中國蜂產品協會蜂蜜專業委員會提供

美國科學家發現蜜蜂不僅甜。

很多人(還有很多營養學家)認為蜂蜜只是流動的精華。美國幾所大學的昆蟲學家收集了美國各地的19種蜂蜜。這些蜜腺代表了14種最基本的花蜜。與黃金抗氧化劑維生素C相比，顏色越深，蜂蜜的抗氧化作用越強。比如顏色最深的蕎麥蜜氧化作用最強，是顏色最淺的狗尾草蜜的20倍，向日葵的抗氧化強度僅次於它。有了這個發現，蜂蜜的作用就大了。蜂蜜作為添加劑，保鮮效果高於冰箱，不僅可以延長大批量生產食品的保存期，還可以用來保鮮剩菜剩飯。好蘋果如果有傷口，容易氧化變黃，不僅影響食欲還會降低蘋果中維生素C的含量。在傷口上塗壹層蜂蜜，可以延緩傷口發黃的時間。蜂蜜還可以用來提取護膚品的重要成分阿爾法醇酸，不僅可以延緩皮膚衰老，還可以保濕。美國的蜂蜜量大價低，是天然尤物。美國很多食品化妝品廠商都在摩拳擦掌，意為相知恨晚。人們似乎會從大自然的甜蜜回報中受益匪淺。只是我要遭受蜜蜂壹樣的精靈的折磨了。摘自北京青年報

淺談蜜蜂的飲食與保健

俗話說的好。“良藥苦口利於病”，其實未必。還有香甜可口的“良藥”，蜂蜜就是這樣壹種。祖國醫學高度重視蜂蜜，認為蜂蜜味甘、性平；它是補中氣、平定五臟、調和諸藥、解除自身毒性的靈丹妙藥，在人體保健中發揮著重要作用。現代醫學也非常重視蜂蜜的醫療價值。大量研究資料表明，蜂蜜對結核病、心臟病、胃腸疾病、潰瘍、肝炎、高血壓、動脈硬化、支氣管炎、神經衰弱等多種常見病有效。蜂蜜用於治療角膜炎、角膜潰瘍等眼疾。外傷。凍瘡和習慣性便秘也有顯著效果。此外，蜂蜜中含有抗菌物質，能抑制鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、細菌性痢疾的繁殖和生長，因此能幫助人體少受傳染病的影響。另外，蜂蜜雖然甜，但不傷牙，而且能消除口臭，對口腔有壹定的消毒作用，是其他任何甜品都無法比擬的。同時，蜂蜜的營養作用難能可貴，被營養學家列為理想的天然營養品。比如天然葡萄糖含量在75%以上，其他如蛋白質、礦物元素、維生素、消化酶等應有盡有，儲量可觀。特別是這些營養成分容易被人體吸收，滋補力強，男女老少皆宜。最近，好消息傳來。美國伊利諾伊州立大學的營養學家Brinjo教授發現，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑。這種抗氧化劑雖然不是營養物質，但卻能清除人體內的“垃圾”——氧自由基，因此具有防癌、抗衰老的作用。至於蜂蜜的服用方法，最好是早晚服用1勺；用溫開水送服，避免用這種開水；蜂蜜也可以在饅頭、面包等食物中食用。另外，如果搭配其他食物，起到食療保健的作用，效果會更好。摘自《中國食品報》。