(1)喝酒前喝壹杯牛奶或者吃壹些脂肪多的食物。酒的主要成分是乙醇。飲酒後，90%以上的乙醇被十二指腸吸收，進入血液循環。飲酒前喝壹杯牛奶或吃壹些脂肪多的食物，可以減緩人體對乙醇的吸收。在喝等量酒的情況下，吃了以上食物比不吃要難醉得多。
(2)喝酒前吃柿子。日本壹位教授曾經做過壹個“吃柿子防止醉酒”的實驗。我選了壹對雙胞胎兄弟，壹個吃柿子，壹個吃等量的梨。5分鐘後，每人喝下200毫升酒精，然後測量兩人呼出氣體中的酒精濃度。結果吃梨的人每升0.34毫克，吃柿子的人每升只有0.27毫克。這是因為柿子的單寧可以控制人體胃對酒精的吸收。此外，柿子中的單寧能與酒精分解過程中產生的乙醛直接反應，這也是柿子有助於預防或減少醉酒的原因。此外，服用白蘿蔔汁、喝醋或葛根水也能起到解酒的作用。
正確掌握各種酒的酒精度，根據度數來衡量自己的酒量，讓自己“心中有數”，也是“喝酒不醉”在壹定意義上應該具備的知識。許多葡萄酒都在瓶上標有度數。如果沒有標準，壹是通過品嘗來判斷，二是平時積累經驗。介紹了中國七大名酒的酒精度:
茅臺(貴州茅臺生產)53%
汾酒(產於山西汾陽)55% ~ 66%
劍南春(四川朱槿產)60% ~ 62%
顧靖酒廠(安徽亳縣產)60%
董酒(貴州遵義產)60%
洋河大曲(江蘇泗陽)55% ~ 60%
瀘州老窖特曲(四川瀘州)53%-55%