雞蛋是生活中常見的食物。特別是對於很多上班族來說，早餐會選擇吃1~2煮雞蛋，不沖突，有助於增加飽腹感。而且雞蛋含有豐富的蛋白質、鈣和多種微量元素，還能為身體提供能量補充營養。
早在以前經濟比較困頓的時候，沒有現在這麽富裕，早餐吃得飽是壹件很幸福的事。
尤其是家裏的爺爺奶奶，那時候早餐基本都是煮雞蛋，簡單方便又能給身體補充營養，所以在前幾年就成了不可替代的食物。
但是，隨著社會的發展，很多年輕人可能沒有嘗試過，甚至沒有見過這種飲食。早上起床，打兩個生雞蛋，倒上滾燙的熱水，悶壹會兒，滴幾滴香油，能有效中和雞蛋的腥味，對很多老年人來說也是美味。
然後每天堅持用開水洗雞蛋，滴香油。對身體有什麽好處？讓我們來看看。
①促進大腦發育。
我們都知道雞蛋含有豐富的鈣、蛋白質、卵磷脂、維生素A和膽堿，這些都是腦細胞發育所需的營養物質。
經常使用能有效促進大腦發育，提高腦細胞活力，維持思維能力。而且煮雞蛋的方式很簡單，用熱水沖泡後營養成分不會流失。
無論是孩子還是生長發育期間的老人，早餐喝壹碗開水洗坦克都能起到補腦的作用。
②提高免疫力。
免疫力是機體抵禦外界細菌和病毒的壹道防禦屏障。體內免疫力下降導致免疫活性降低，分泌不足是各種疾病的根源。因此，提高自身免疫活性是預防各種疾病的主要措施。
用開水洗雞蛋，可以最大限度地保留雞蛋中的優質蛋白質和氨基酸，達到最高的營養價值，增強機體對代謝功能和免疫功能的運作活性，還有助於加速胃腸蠕動，吸收營養，增強抵抗力和免疫力，維持組織性能。
③保護視力。
雞蛋雞蛋中含有玉米黃質和葉黃素，有助於保護視力健康，特別是長期用眼的青少年和面對電腦工作的年輕人，視力逐漸下降，眼睛感覺幹澀、疲勞。每天喝壹碗開水洗雞蛋，可以保護眼睛不近視。
④清熱止咳。
每天早上起床堅持用壹碗開水洗雞蛋，可以有效吸收雞蛋中的營養成分。對於經常咳嗽的人，還能起到清熱止咳的作用，能有效吸收營養，有助於保護肺部健康。
⑤保護心血管健康。
隨著年齡的增長，身體剛剛好，膝關節可以活血，血液粘度增加，血流速度變慢。壹旦血管堵塞，更容易引發心腦血管疾病。
所以為了更好的預防這個問題，建議每天喝壹點開水洗雞蛋。蛋黃中所含的卵磷脂也是壹種強有力的乳化劑，能使血液中的膽固醇和脂肪變得細膩，降低血液中的膽固醇含量，預防心腦血管疾病。
⑥保護腸胃。
現在生活節奏加快，工作生活壓力越來越大。對於很多上班族來說，沒有足夠的時間吃飯，長期不規律的飲食和暴飲暴食甚至會導致腸胃功能不好。
對於這類人群，建議早上用開水洗雞蛋，不僅操作簡單，而且省時省力，能有效增加飽腹感，有助於保護胃黏膜，減輕胃部負擔，保護腸胃健康。
⑦預防動脈硬化
高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂、心腦血管疾病患者可充分吸收雞蛋的營養價值，以提高低密度脂蛋白和膽固醇的排泄。
還能有效參與維生素D和膽汁酸類固醇激素的合成代謝，減少脂質在血管中的沈積，預防動脈硬化的發生。
建議選擇幹凈的雞蛋:
建議大家平時選擇開水洗雞蛋的時候，盡量保證雞蛋幹凈，尤其是蛋殼壹定要完整，避免細菌和病毒的影響。在身體健康有條件的情況下盡量選擇無菌卵子。
用沸騰的熱水飲用:
做開水洗雞蛋時，壹定要用完全燒開的熱水，這樣雞蛋才能完全充足。如果水溫不夠，會有安全隱患。
如果雞蛋中含有細菌和微生物，不能及時高溫滅菌，食用後病毒會引起腸胃不適、腹痛腹瀉、惡心嘔吐。
吃之前悶了壹會兒:
用開水洗雞蛋的時候，建議妳倒上熱水，用蓋子蓋壹會兒，這樣雞蛋可以完全煮熟，口感會更好。壹般要等5~10分鐘才能吃到它們，口感會更好。