牛骨髓強筋骨血，全麥面粉養心陰。兩者的結合可謂“強強聯合”。
其具體做法如下:
1.材料:小麥粉500g，牛骨髓油150g，芝麻、花生或核桃各50g，丁香、八角、花椒、姜粉少許，陳皮半片，磨成粉。
二、實踐:
1.準備壹個沒有上過油的鐵鍋，把面粉直接放入鐵鍋裏，小火翻炒，把面粉炒到微黃，有壹點香味。
2.將面粉冷卻，用篩子篩壹下。
3.芝麻，核桃或者花生稍微炒壹下，放在保鮮袋裏用搟面杖碾碎。
4.將花椒、八角、丁香、鹽放入鍋中，炸熟，微烤，磨成粉。
5.將鍋裏的牛骨髓油溶解，將炒好篩好的面粉放進去。
6.加入胡椒粉、八角、丁香和鹽粉。
7.加入核桃、芝麻、花生，拌勻，再炒兩次。
如何吃:
1.大人吃的話，把油面茶放在碗裏，用茶葉沖泡，喝起來像芝麻糊壹樣。這茶需要做得濃壹些。不過也可以用牛奶和豆漿沖泡。
2，如果是給孩子喝，用清水調成糊狀就行了。
以上是牛肉骨髓油面茶的具體做法。當然，如果太麻煩，可以把調料換成五香粉。
另外，如果想吃甜油茶，不需要加調料，沖泡的時候加點紅糖就可以了。
油面茶做好了，但是牛骨髓怎麽做？不難。
我們可以買壹塊牛骨，切開，焯壹下，取出來。倒掉原水，加水，同時加入生姜和陳皮，大火煮至少兩個小時，最好三到五個小時。煮沸後，冷卻，它會凝固壹層厚厚的白色牛骨髓油。我們要做的就是把這層牛骨髓油撇去，放在幹凈的玻璃瓶裏，放冰箱裏備用。
夏天，當我們食欲不振的時候，可以拌壹碗牛骨髓油茶吃，滋補又香甜，可以很好的預防苦夏帶來的食欲不振和孩子的體重下降。
聽了陳允斌先生的解釋，我不禁感到向往和發癢。做油面茶的沖動噴湧而出！
我們的祖先真的給我們留下了很多好東西！