主要成分未知
綠豆120克
低筋面粉190克
佐料
植物油50克
水2050克
75克細糖
65克黃油
步驟1
綠豆洗凈後加入2000克水，大火煮沸後轉小火，加蓋煮約1小時，至綠豆完全軟爛。將煮好的綠豆過篩，只留下綠豆備用(篩好的煮綠豆的水是綠豆湯，可以直接喝，也可以加適量的糖，放冰箱冷藏後更美味)
第二步:綠豆酥的完整做法
燒熱不粘鍋，放入煮熟的綠豆、糖和植物油，中火翻炒。
第三步
翻炒至水幹，關火為稠餡。
舉例說明綠豆糕的做法
炒好的綠豆餡冷卻後使用。想快點涼，就把綠豆餡攤在大盤子裏，涼的更快。
第五步
黃油軟化後，將油皮材料混合揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
綠豆酥的家常做法
糕點也被揉成面團。混合並揉搓低筋面粉和軟化的黃油，直到它變成面團(壹開始妳可能會覺得有點幹，但要堅持揉搓)
第七步
將水油皮面團、脆皮面團、綠豆餡分別分成16份(水油皮面團用保鮮膜覆蓋，防止表面幹燥)。
第八步綠豆酥的簡單方法
擠壹塊水油面團，包在面皮裏。
第九步
在案板上抹點植物油防止粘(配方重量除外)，包好面點，在案板上壓平，口朝下。
步驟10綠豆酥怎麽吃？
把壓扁的面團搟成橢圓形。
步驟11
從上到下卷起
步驟12綠豆糕怎麽做？
依次搟開所有的面團
步驟13
取壹個搟好的面團，再次搟開，形成長方形。
步驟14綠豆糕怎麽炒？
再卷起來
步驟15
把剩下的面團也卷起來。
步驟16綠豆酥怎麽做？
拿壹個搟好的面團，站在案板上。
步驟17
用手掌捏碎。用搟面杖搟成圓形面團(中間搟厚，四周搟薄)
步驟18綠豆酥怎麽燉？
將面皮包卷成綠豆餡，合上。
步驟19
將包好的面團收攏，壓成圓形蛋糕。用牙簽在圓餅上打幾個孔(可以讓熱氣逸出，防止加熱時面團被撐起)
第二十步綠豆糕怎麽炒？
接下來，是時候預熱電餅鐺了。預熱電餅鐺(上下板同時加熱)，等待預熱提示音響起，表示預熱完畢。
步驟21
將綠豆餅放在電餅鐺上，蓋上電餅鐺，選擇“餡餅/鍋貼”程序。
第22步綠豆糕怎麽炒？
程序結束後，按壹次“餡餅/鍋貼”，程序再次結束後，綠豆糕就做好了(相當於運行兩次“餡餅/鍋貼”，約12分鐘)。
成品圖
烹飪訣竅
炒綠豆餡的時候，稍微炒幹壹點。如果含水量比較高，做出來的綠豆酥外皮容易吸收餡料中的水分，變得太軟。當然也不能炒的太幹，否則會變成散沙，無法結塊。
在案板上操作時，在案板上塗壹層薄薄的植物油，防止粘住。如果不用案板，直接在光滑的臺面上抹油效果會更好。
這種綠豆糕是用電餅鐺做的，成品的效果和直接放在烤箱裏烤的效果差別很大。不僅可以做成兩面扁的形狀，還可以兩面同時加熱，加熱時間短，口感酥脆不幹燥。
不同的烤盤火力和功能設置不同，時間要根據實際情況靈活調整。可以半開電餅鐺，調整好每個綠豆餅的位置，需要的話可以翻過來。
把綠豆換成紅豆，可以做紅豆餅。