水豆腐4塊，肉末100g，雞腿菇150g，粘玉米粒、豌豆粒各100g，蒜苗少許，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75g。
生產步驟
1.豆腐切塊，雞腿菇切絲，蒜苗切段，玉米粒和豌豆粘在開水裏煮半熟。
2.炒勺加七成左右熱，下肉末翻炒，雞腿菇絲翻炒，香菇變軟，把切好的豆腐片翻幾下。這時候可以加入醬油、高湯和煮熟的粘玉米、豌豆。
3.燒開後加鹽，燒壹會，放入花椒翻炒，加水和澱粉，倒入蒜苗，待半開，盛入碗中。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。
豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
中老年朋友平時適當吃壹些豆腐，可以為身體提供足夠的鈣，所以對缺鈣引起的骨質疏松會有很好的防治作用。而且豆腐還可以補中焦，增強人的食欲，同時對體內容易出現的很多腫瘤都會有很好的預防和治療作用。