1、玉米:它含有豐富的鈣、鎂、硒等物質，還有卵磷脂、亞油酸、維生素E，都有降低血清膽固醇的作用。
2.燕麥:富含亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，燕麥中含有皂甙。它們都有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3.牛奶:含有羥基和甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也能減少人體對膽固醇的吸收。
4.洋蔥:其降血脂作用與烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，不僅能降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，保護動脈血管。還含有前列腺素A，具有舒張血管、降低血壓的作用。
5.大蒜:大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。大蒜的這種有效成分具有抗菌、抗腫瘤的特性，可以預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂。
擴展數據:
降血脂的飲食法則
1，早餐壹碗燕麥片。
每天早餐只吃1碗燕麥片，堅持8周，可使“壞膽固醇”濃度降低10%，增加“好膽固醇”。燕麥中含有豐富的可溶性和不溶性纖維，可以阻止胃腸道對膽固醇和脂肪的吸收。
2.午餐半碗豆子。
豆類是廉價、安全、有效的降血脂食物。每天中午吃半碗豆類，可以在8周內將“壞膽固醇”的濃度降低20%。
3.晚餐吃三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜，堅持8周，還能使血液中的“壞膽固醇”濃度降低10%。而且不管生吃還是熟吃，效果都不錯。
4、每周壹碗姜湯。
生姜中的成分“姜酚”和“姜辣素”是降低膽固醇的有效成分。幹姜可以磨成粉，用熱水喝。
5.壹周兩次清蒸海魚。
海魚的ω-3脂肪酸含量非常高。如果是烤炸，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是蒸。壹周兩次，每次150g以上就夠了。
6.壹天壹個蘋果。
蘋果富含果膠，有降低膽固醇的作用。
7.每天吃半個洋蔥。
洋蔥是壹種便宜又好的健康食品。每天吃半個生洋蔥，堅持8周，可以使“好膽固醇”的濃度提高20%。但生洋蔥效果更好，煮的時間越長，降膽固醇效果會越差。
人民網-壹天壹個蘋果降血脂，25種食物輕松降血脂。