做法:將10紅棗和壹小塊生姜洗凈；去核的紅棗、姜片、兩碗涼水放入鍋中。大火煮開後，小火煮10分鐘。加入約20g紅糖，攪拌均勻。
功效:生姜和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血扶正的功效。喝紅糖姜棗湯能促進血管擴張，使全身感到溫暖，對寒性體質驅寒治寒非常有利，對女性經期腹部畏寒也有溫熱作用。
花椒豬肚山藥湯食材:豬肚、花椒、山藥、鹽、料酒等。
做法:將壹整只豬肚洗凈，鮮辣椒50克搗碎，放入豬肚內，將豬肚口收緊，煮約1.5小時。湯濃熟時，加入去皮切丁的山藥200克，將五花肉撈起切成絲肚，放入湯中燉20分鐘。加入鹽和料酒即可食用。
功效:辣椒性溫、溫、寒；豬肚養胃，散寒止咳。如果感冒後感覺脾胃虛弱，食欲不振，手腳冰涼，趕緊喝辣椒豬肚湯。
幹姜肉桂羊肉湯食材:幹姜、羊肉、肉桂、蔥花、鹽、胡椒面等。
做法:將150g羊肉切塊，與30g碎幹姜、15g桂皮燉至肉爛，加鹽、蔥花、胡椒面，趁熱吃肉喝湯。
功效:羊肉營養豐富，對貧血、氣血兩虛等虛寒疾病大有裨益。幹姜是幹姜的成品。與生姜相比，溫脾壯陽。如果因為陽虛怕冷，腹痛，四肢不溫，最好用幹姜。此外，肉桂還有滋補元陽、暖脾胃、活血散寒的作用。將幹姜、肉桂、羊肉做成藥膳湯，更有利於驅寒治感冒。
黃芪牛肉湯食材:黃芪、黨參、牛肉、姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉等。
做法:黃芪12g、黨參12g洗凈後放入雙層紗布袋中封口制成中藥袋。牛肉洗凈，切塊，與中藥袋、姜、蔥同煮，撇去浮沫；加入酒，小火燉兩個小時；最後加壹點鹽和胡椒粉。
功效:中醫認為，人體內的“氣”具有調節人體溫度、控制毛孔開閉的作用。因此，當“氣虛”發生時，人體調節體溫的能力減弱，就會出現怕冷、愛出汗的癥狀。如果出汗時被冷風吹，更容易感冒，恢復時間也比別人長。此湯黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效，黨參具有健脾補肺、益氣養血、生津止渴的功效，牛肉具有補中強筋的功效。
配料:瘦豬肉、太子參、百合、羅漢果、鹽、料酒等。
做法:150克瘦豬肉切塊洗凈備用；太子參50克、百合50克、羅漢果半個洗凈，放入砂鍋中，加入兩碗清水，用武火煮沸，加入瘦肉，小火燉壹小時，加鹽、料酒。
功效:百合有潤肺潤燥的功效，太子參有補氣益中、益肺、益津液的功效。加入羅漢果止咳化痰後，整個湯的味道趨於清甜。是非常有名的預防和治療感冒的粵菜湯，對感冒後幹咳特別有效。
雪梨南杏瘦肉湯食材:雪梨、南杏仁、瘦豬肉、鹽等。
做法:將壹個雪梨去皮，切塊。用15南杏仁和50克瘦豬肉片煮40分鐘。？
功效:雪梨潤肺止咳，緩解初冬空氣幹燥引起的呼吸道不適；杏仁不僅宣肺、化痰、止咳平喘，還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。用低脂肪高蛋白的瘦肉煮湯，可以增強抵抗力，幫助妳在冬天遠離感冒。
18冬季降火湯蛤蜊豆腐湯食材:蛤蜊200g，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥適量，鹽適量，胡椒粉適量。
練習:
1.文蛤洗凈(先用清水養)，壹塊嫩豆腐浸泡(用鹽水浸泡3-5分鐘，然後切丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切段備用。
2.將鍋大火，加入水和姜片，水半開時，將蛤蜊丟入鍋中。
3.燒開後加入豆腐，煮1分鐘，加入料酒、胡椒粉、鹽調味，撒上蔥花。
南瓜海帶湯食材:南瓜、海帶、瘦肉。
練習:
1.老南瓜需要削皮、去皮、去核，嫩南瓜不用削皮、切塊。
2.海帶先泡後切段，原瘦肉洗凈，湯汁清甜瓜肉滑。
黃豆排骨湯食材:黃豆50克，排骨300克，生姜30克，水600㏄，鹽1小勺。
練習:
1.黃豆泡壹夜，撈出瀝幹備用。
2.排骨剁成小塊，用開水焯壹下，撈出備用。
3.生姜去皮切片備用。
4.將方法1 ~ 3的所有食材、水、調料放入電鍋內的鍋中，按下“煮”鍵，煮至開關跳開，打開鍋蓋，取出姜片。
百合紅棗湯食材:豬肺壹個、杏仁、百合、蜜棗六個。
練習:
1.豬肺買回來後，把水管插進豬肺的瓣膜裏，把幹凈的水放進整個肺裏，沖洗幹凈內臟裏的血液雜質。
2.將整個豬肺放入砂鍋中，加入所有藥物，煮三到四個小時。豬肺切塊，加調料，裝盤，湯單獨喝。
19冬補湯靈芝烏雞湯食材:紅靈芝30g、山藥20g、枸杞子10g、龍眼肉15g、陳皮1/4、紅棗若幹粒、羅漢果1/4、雞1。
練習:
1.雞肉去皮洗凈，瀝幹水分備用，陳皮浸泡去瓤。
2.鍋中放入適量的水，水開後加入雞肉等材料，煮1小時45分鐘，放入龍眼肉鍋15分鐘，即可品嘗飲用。
特點:增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
小貼士:靈芝不用洗，會洗掉表面的孢子粉。其他藥材可以用水洗。
豬蹄湯的配料:豬蹄、黃豆、雞精、鹽等。
練習:
1.豬蹄洗凈，剁成小塊。鍋裏放涼水，豬蹄燒開。此時湯汁渾濁，有浮沫。將湯和豬蹄倒入冷水中，豬蹄沖洗幹凈，放回鍋中。
2.幹凈的豬蹄用冷水焯水後，改中火燉壹個小時到壹個半小時，中間放泡好的黃豆。
3.用筷子戳豬蹄，戳壹下就爛了。加鹽或者雞精，搞定！
蓮藕排骨湯食材:豬排、蓮藕各500g、姜1、鹽、米酒。
方法:
1.用刀把蓮藕壓平，使蓮藕果肉變松，然後切滾刀，再用鹽腌壹下備用。
2.將洗凈切碎的排骨直接放入鍋中加冷水煮沸，用勺子撇去血泡，放入壹片生姜，再放入蓮藕燉至熟。
3.根據自己的口味，調鹹調淡，燉出來的蓮藕湯有蓮藕的甜味。
黑魚湯食材:黑魚2條、蔥(蔥花、蔥花)、火腿150g、姜、鹽、料酒、胡椒粉。
練習:
1.將魚洗凈，切塊，控水備用。洋蔥切段，姜切片備用。
2.將鍋加熱，用勺子挖出壹勺豬油(固體)，然後加入兩勺植物油(菜油)，拌勻。加熱至七分鐘左右，將魚和蔥姜倒入鍋中煎壹分鐘，慢慢翻動魚塊，以免弄破魚皮。
3.然後加入適量的開水，註意是開水，不是冷水，讓魚肉中的蛋白質充分溶解。
4.中火燉20分鐘，然後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和味精(最好不要用雞精)。
20冬季瘦身湯腐竹胡愛山百合湯配料:腐竹4兩，百合4兩，胡愛山2兩，瘦肉1斤，陳皮1兩。
練習:
1.先把所有材料洗幹凈，腐竹壹定要先泡在水裏；將瘦肉切成大塊，放入開水中去血腥味。
2.鍋內放入8成滿的水，放入陳皮，水開後放入所有食材，大火煮20分鐘左右，再轉小火燉約1小時。
特點:高纖維組合燃燒脂肪最多，還能緩解慢性咳嗽。
核桃板栗蓮藕湯食材:核桃2個，蓮藕1斤，蓮子2兩，板栗8兩，陳皮1枚，紅棗10枚。
做法:先將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊，紅棗去核，蓮子去核；鍋中放八成水，放入陳皮，水開後放入所有食材，然後大火煮20分鐘左右，再轉小火繼續煮1小時左右。
特點:補血益氣，促進新陳代謝，更有美容功效。
材料:豆芽1斤，排骨5根，姜2片，馬蹄鐵10。
練習:
1.將所有材料洗凈，準備1片老姜，切2片備用。
2.番茄去蒂後，切成大塊；將排骨放入沸水中焯壹下，撈出備用。
3.鍋內放入8%滿水，水開後加入所有食材，大火煮約10分鐘，再轉小火燉約40分鐘。
特點:清淡的減肥湯。
青胡蘿蔔蓮子湯食材:1青蘿蔔、2根胡蘿蔔、2粒蓮子、1芡實、5顆紅棗、5顆沙參、1百合。
做法:先將所有材料洗凈，青胡蘿蔔去皮，切成大塊；鍋內放入8%的滿水，水開後加入所有食材，然後大火煮20分鐘左右，再轉小火，繼續煮1小時左右。
特點:健脾滋補，強身健體，幫助新陳代謝。