姜蔥炒蛤蜊
配料:蛤蜊、紅椒、豆豉、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醬油、雞精、蠔油、料酒、食用油。
步驟:準備壹盤水，滴香油，倒鹽，倒蛤蜊，泡2小時左右。紅辣椒切去蒂，洗凈，辣椒籽切塊洗凈，切絲。蔥切成蔥花，姜切絲，豆豉切碎。把鍋裏的水燒開，把蛤蜊翻進去，燙壹下，撈出來。燒熱紅鍋，放油，放入姜絲、蔥花、蒜、花椒，炒香，放入蛤蜊，大火翻炒。翻炒至蚌殼打開，倒入鹽、糖、醬油、雞精、料酒、蠔油，即可食用。
功效:文蛤富含蛋白質，含有多種微量元素，如鐵。吃文蛤不用擔心缺鐵性貧血，文蛤的蛋白質含量特別優秀。所以對於我們來說，吃這種食物可以幫助我們有效的調理身體，對我們非常有益。
香辣炒蛤蜊
材料:蛤蜊500克，紅椒20克，甜椒30克，蔥20克，植物油，醬油，料酒，雞精，精鹽，老湯，水澱粉。
步驟:將蛤蜊洗凈，用香油和鹽浸泡在清水中2小時。辣椒洗凈，去椒籽，洗凈切絲。將洋蔥切成蔥花。準備壹口炒鍋，倒入植物油，放入紅椒、柿子椒、蔥花，翻炒，倒入蛤蜊，翻炒片刻，然後倒入料酒、醬油、雞精，再倒入高湯，煮約10分鐘。蛤蜊打開後，煮壹會兒，最後加鹽和水澱粉。
功效:補鈣補鐵，可以強健骨骼。文蛤富含礦物質。多吃還能愉快地補充鈣和鐵，能有效解決缺鐵性貧血問題。
這就是我們推薦妳吃幾種蛤蜊的方法。炒蛤蜊不難。我們可以在生活中自己創造它們。口感極佳，營養價值強。無疑特別適合我們現代人，能讓我們吃得更健康。