雞湯裏應該放什麽？眾所周知，廣東人最喜歡湯和雞。在廣東，雞的烹飪方法有很多，如白切雞、燒雞和燉雞湯。每種方法都各有特色，都很好吃，燉雞湯是最常見的壹種。那麽燉雞湯要用什麽材料呢？
1雞肉味甘性溫，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養成分。食用時具有溫中健脾、益氣養血、補腎填精的功效，並可根據消費者的滋補需求合理搭配，使燉制的雞湯最能補益身體。
如面色萎黃、貧血者，宜配紅棗桂圓阿膠燉雞湯；但身體虛弱者，需要配以靈芝、枸杞、胡愛山等燉雞湯。
阿膠紅棗烏雞湯
配料:烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、桑葚、蓋板。
工作方法
1，烏雞宰殺洗凈，沸水汆燙去血水。
2.將烏骨雞放入高壓鍋的鍋中，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、桂圓、桑葚、蓋盤、雞精適量水，將高壓鍋調至雞檔，保壓15分鐘，取出後食用。
功效
有很好的補血效果。
靈芝雞湯
材料:靈芝30克，山藥20克。、枸杞10g、桂圓肉15g、陳皮1/4、去核紅棗少許、羅漢果1/4、雞1。
工作方法
1.雞肉去皮，洗凈，水留著備用。
2.浸泡陳皮去瓤。
3.鍋中放入適量的水，水開後加入雞肉等材料，煮1小時45分鐘，將龍眼肉放入鍋中煮15分鐘，即可品嘗飲用。
功效
具有益氣健脾、寧心安神的作用，適用於心神不寧、疲憊氣短、不思飲食的人。其滋補效果好。
天麻土雞煲
材料:雞肉半只，天麻10g，紅棗10g，枸杞20個，生姜1g，胡椒粉5個，鹽。
工作方法
1.雞肉洗凈，切塊。將天麻洗凈，切片，紅棗和枸杞洗凈，生姜切片。
2.燒開壹鍋開水，將雞肉焯壹下，撈出。將煮熟的雞肉放入砂鍋中，壹次性倒入足夠的冷水，加入姜片和胡椒粉。
3.大火燒開後，改中小火，加入天麻、紅棗、枸杞，加蓋2-3小時以上，加鹽。
功效
抵抗力弱的人滋補效果非常好。
上黨人參黃芪湯燉雞
材料:母雞1只(柴雞或青烏雞)，黨參50g，黃芪50g，紅棗10g，姜片，料酒，精鹽，味精。
工作方法
1，將母雞放入開水鍋中焯壹下，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
2.將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞肉熟透入味，取出。
功效
適用於食少便溏、咳嗽氣短、津液傷渴、血虛萎黃、心悸頭暈、氣虛乏力的人群。
何首烏黑豆雞湯
材料:烏雞半只，何首烏3片，黑豆150g，紅棗10片，生姜1片，鹽適量。
工作方法
1.烏雞洗凈焯水備用。
2.將黑豆放入鐵鍋內，不用加油，翻炒至豆皮激烈，然後用清水洗凈晾幹。
3.何首烏用水洗凈。
4、紅棗泡水洗凈。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂鍋中，加入1升清水浸泡2小時。
6、加入適量鹽調味。
功效
適用於脾浮腫、頭暈、早白、體虛等，滋補效果最佳。
雞湯要放什麽配料？2春天的雞湯應該放什麽食材？
1，萬物生長在春天。此時的時令食材有蘑菇、竹筍、西紅柿等。這些都適合放入雞湯中，不僅有春天的氣息，而且味道鮮美，含有豐富的維生素，可以預防春天幹燥帶來的身體不適。
2.春天天氣溫暖，雨水增多，整個氣候濕熱。此時人體需要祛濕解毒。建議在春季燉雞中放壹些有祛濕作用的食材，如芡實、薏米、山藥等。，能滋養脾胃，祛濕解毒。
3.春天，陽氣對毛發生長至關重要，最適合吃老母雞。老母雞有很強的溫補作用，能溫補陽氣，補氣血。適合放壹些同樣具有補氣血功效的食材，可以增強補氣血功效，提升食用營養價值，如黨參、黃芪等。
竹筍燉雞湯
材料:竹筍4-5個，1整只烏雞，豬後腿少許，杏鮑菇少許，香菇5朵，紅棗5枚，香葉2片，枸杞8個，花椒6個，姜4厚片，蔥2短段。
工作方法
1，草雞豬後腿肉洗凈，開水放少許料酒，泡發後洗凈；蘑菇浸泡在溫水中。
2.先用刀劃開竹筍，然後剝去外殼。在竹筍根部的接頭處，可以用刀切掉壹些硬的接頭，也就是老的部分。
3.杏鮑菇和春竹筍豎著切，然後切段。
4.將所有材料放入深鍋(或砂鍋)中，加入足量冷水，煮開後小火燉2小時左右，至雞肉酥爛，加鹽。
山藥燉雞湯
材料:1只農家土雞，1只山藥，1小把枸杞，蔥姜，料酒，鹽。
工作方法
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將切好的雞塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開。
3.去除漂浮的泡沫。
4.加入壹湯匙料酒。
5.加入姜片和蔥結。
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。這裏用的是鑄鐵鍋，比普通鍋燉湯的時間少。如果用砂鍋或其他鍋燉湯，要延長燉湯時間。
7.山藥去皮切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。
大麥燜雞湯
材料:薏米半碗，雞肉半只，生姜1片，小蔥2根，鹽少許，雞精少許。
工作方法
1，姜可以展平；將蔥洗凈，紮成結。
2.前壹天晚上將薏米用清水浸泡，清洗幹凈，放入冷水中煮沸，文火慢燉。
3.把雞肉切成塊。當糯米呈乳白色時，加入雞塊並煮沸。
4.然後加入姜和洋蔥結。
5.烹飪前加入鹽和少許雞精。
黨參黃芪燉雞
材料:母雞1只，黨參50g，黃芪50g，紅棗10g，料酒、鹽、味精、姜片適量。
工作方法
1，將母雞放入開水鍋中焯壹下，洗凈；將紅棗清洗幹凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。
2.將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、姜片，燉1小時。
3.加入紅棗，再燉半小時。
4.烹飪前加入料酒、精鹽、味精。
雞湯要放什麽材料？3燉雞應該放什麽材料？
雞湯可以用很多食材和草藥燉，比如:
1，用蘑菇、竹筍、紅棗等山珍海味燉湯:可以增強雞湯的甜味，增加雞湯的營養。
2.冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜燉湯:可以吸收雞湯中的油脂，使蔬菜口感更好，也減少了雞湯的油膩感，營養均衡。
3.用黃芪、黨參、當歸、枸杞、桂圓等中草藥燉湯:不同的藥材可以有不同的滋補作用，可以作為藥膳食用，用於食補。
燉雞湯裏放什麽配料？
雄雞屬陽，有很強的溫補作用，適用於陽虛氣弱的患者。
所以在燉雞湯的時候，可以加入壹些能增強溫補壯陽作用的材料，比如板栗、山藥、肉蓯蓉、生姜等。
燉雞補氣血有什麽作用？
當歸燉雞
材料:雞肉500克、當歸30克、黨參5克、枸杞子5克、蓮子30克、紅棗30克、鹽、姜。
練習步驟
1.將雞肉洗凈，放入水中煮5分鐘，然後倒掉水，將雞肉沖洗幹凈。目的是去除血浮沫。
2.當歸、黨參、枸杞子、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核。
3.姜切三片，與所有材料壹起放入鍋中，加足水，用武火煮沸，再用文火燉2小時。
4.烹飪前用鹽調味。
功效:補充營養，益氣活血，適用於身體虛弱，面色蒼白，痛經，手腳冰涼的人群。