1檢查雞蛋是否新鮮。
驗證壹個雞蛋是否新鮮，只要把它放在鹽水裏，新鮮的雞蛋會沈下去，不新鮮的雞蛋會浮起來。
炒鮮嫩的雞蛋。
將雞蛋打入碗中，加入少許溫水，攪拌均勻。把它們倒進油鍋裏炸。煎的時候往鍋裏滴壹點酒，這樣煎出來的雞蛋蓬松、嫩滑、好吃。
3黃豆煮雞
在雞煲中加入壹些黃豆進行烹飪，不僅可以使肉質鮮嫩，烹飪速度快，還可以提高菜肴的營養價值。
4加水翻炒肉絲
炒肉絲、肉片的時候加點水翻炒，炒出來的肉比沒水的肉更嫩。
5做飯要用水加熱。
炒菜的時候，不要加冷水。冷水會使蔬菜變老、變硬、難吃，而用開水炒的蔬菜則又脆又嫩。
6炒藕絲不變黑
炒蓮藕絲時，邊炒邊加點水，防止蓮藕變黑。
7防止土豆發芽
買來的土豆經常不小心發芽。下次試著在土豆堆裏放壹個蘋果。
8輕松剝魚鱗
剝魚鱗前先把魚泡在鹽水裏，魚鱗很容易脫落。
9如何去除炸魚的腥味？
油炸前將魚浸泡在牛奶中壹段時間，不僅可以去除魚腥味，還可以增強鮮味。
10牛奶煮魚湯
做凍魚的時候，在湯裏加點牛奶會讓魚的味道更鮮。
11清炒透明蝦。
將蝦仁放入碗中，加入少許鹽和食用堿粉，用手搓壹會兒，然後用清水浸泡，再用清水洗凈，這樣炒出來的蝦仁就能晶瑩剔透，爽口可口。
12炒茄子
炒茄子前，先用開水焯壹下，或者用鹽把水腌壹下，以免吸油。炒的時候加點醋，顏色更好看。
13清潔飲水機
飲水機用了很久了。取新鮮檸檬，切成兩半去籽。放在飲水機裏煮兩三個小時，去掉白色殘渣。
14在蒸籠中加入壹些鹽來烹飪
用雙層蒸鍋煮飯時，在水裏加點鹽，食物會煮得更快。
15煮面用勺油防止溢出
煮面時，在水面加壹湯匙油，這樣面條就不會粘了，也可以防止面湯起泡溢出鍋外。
16米飯加壹些食用油
蒸飯的時候，往鍋裏加幾滴生油，攪拌壹下。蒸出來的飯是壹粒壹粒的，不粘鍋。
17煎餅不粘鍋小貼士
烤煎餅的時候，在鍋上撒點鹽，這樣就不容易粘鍋了。
18洗黑木耳
洗黑木耳的時候，放壹點面粉，讓它更幹凈。
19水煮綠豆先冷凍
浸泡綠豆、黃豆、紅豆等。把它們放在冰箱裏兩個小時。取出來再煮壹次，快速煮開。
20巧剝大蒜
剝皮前先把整個大蒜泡在水裏。剝起來會容易很多。
21巧妙去除蒜味
喝壹杯牛奶可以消除殘留在嘴裏的蒜味。
烹飪和省電的22個技巧
如果想用電飯鍋省電，最好先把水加熱再做飯，這樣可以縮短從做飯到燒開的時間，達到省電的目的。
23煮餃子不粘鍋
煮餃子時，加足水，水開後加入少量鹽，攪拌均勻後再去包餃子。這樣會增加面筋的韌性，讓餃子不粘皮不粘鍋，湯也香。
24巧取核桃仁
將核桃放入鍋中蒸10分鐘，然後取出放入冷水中掰開，即可取出完整的桃仁。
25節約可樂
喝不完的大瓶可樂，倒著放不容易漏。
熟練地削西紅柿皮
芒果開燃氣竈幾秒就剝好了。西紅柿可以用開水燙壹下，皮會很容易剝下來。
鐵鍋為什麽不粘鍋？
普通的鐵鍋，需要炒東西的時候，先把鍋燒熱，倒少量油，熱了以後把油倒出來，再倒入冷油，就成了不粘鍋，炸魚和水煎包都不粘。
28無淚切洋蔥
切洋蔥之類的蔬菜時，可以先削皮，放入冰箱冷藏幾個小時再切，這樣就不會流眼淚了。
切皮蛋有竅門。
用刀切開皮蛋，蛋黃會粘在刀上，用絲線切開皮蛋，既均勻又不粘。切之前用熱水燙壹下刀，也能切得整齊美觀。
切辣椒30次怎麽辦？
如果切辣椒，手很燙，可以嘗試用牙膏洗手，效果不錯。
31清洗淋浴噴頭
花灑用久了水流不暢，壹般是因為水垢堆積。妳可以把噴嘴拿掉，放在醋裏泡兩個小時。取出後，用牙刷刷掉軟化的水垢。
衣服被酒弄臟了。
衣服或桌布沾上酒也不用擔心，撒上鹽，用冷水沖洗就行了。同樣，沾了咖啡的衣服也可以用鹽洗。
如何去除衣服上的火鍋味
在噴壺中倒入清水，滴入1~2滴檸檬汁，搖勻後噴在外套外側。衣服表面噴壹層水後，掛起來放在通風處自然晾幹，味道就沒了。
34衣服除皺
衣服都皺了，不僅舊，還不整潔？我教妳壹招。向噴霧瓶中加入壹份醋和三份水，噴在衣服上晾幹壹會兒。晾幹後，皺紋奇跡般的消失了！
過期牛奶的妙用
牛奶過期不能喝的時候，可以把抹布浸濕擦桌子地面，汙垢很快就能去除。
冰箱頂部的清潔
在冰箱頂部貼壹層保鮮膜，過壹段時間再換，這樣可以保持冰箱頂部的清潔，避免每天擦拭。
讓剪刀恢復鋒利
用鋁箔紙，兩三張疊在壹起，用剪刀剪，可以讓剪刀重新鋒利起來。
砧板的維護
新砧板上下兩面和四周都塗上食用油，等油幹了再塗三四遍。這樣處理的砧板經久耐用。
修理破裂的盤子
可以把有裂紋的盤子放入鍋中，倒入牛奶，加熱四到五分鐘。取出盤子後，裂紋幾乎消失。
維護40個砂鍋
新買的砂鍋第壹次用，最好煮粥或者淘米水，堵住砂鍋的微小毛孔，防止滲水。
41除銹
將切好的洋蔥、剛切好的薯片或蘿蔔皮蘸上少許鹽，用力研磨生銹的地方，就能輕松去除銹跡。
刷雨傘
將洗潔精、白醋和清水適當混合，然後用混合溶液刷雨傘，就可以輕松刷掉汙垢，最後用清水沖洗幹凈。
43幹凈的黃金首飾
黃金首飾表面舊了，用少許牙膏輕輕壹擦，就能光亮如新。
44自制安全高效清潔劑
在壹個噴霧瓶裏裝滿三分之壹的醋和三分之二的水，加入幾滴洗潔精，然後搖勻。壹瓶安全高效的清潔劑誕生了。
45清除杯子上的汙漬
將小蘇打倒在百潔布上，滴壹點水，來回擦拭杯子內壁，去除裏面的汙漬。
46防止鏡子起霧。
浴室鏡子上的水霧用濕毛巾和幹毛巾都很難清洗幹凈。可以先在鏡子上塗壹層肥皂，然後用幹抹布擦幹，這樣鏡子就可以很容易恢復清晰。
47清除布藝沙發和床單上的毛發。
如果用手工清理，費時費力。可以在條狀物體表面貼壹圈雙面膠，比如保鮮膜紙軸，在沙發或床單上滾動，快速去除毛發。
48去除黴味
抽屜、衣櫃、行李箱有黴味時，放壹塊肥皂進去去除。
49爐子上有油汙，無法清洗
將兩勺白醋與200毫升溫水混合，然後用海綿和環保絲漿蘸取這種“熱醋水”來清洗不銹鋼爐，就能光亮如新。
50清洗清洗油煙機
每次清洗完油煙機後，可以在其扇葉、操作面板等表面塗上壹層液體膠水，等晾幹後再使用。這樣油汙就不容易附著在它的表面，再清洗就方便多了。如果需要，可以輕輕撕掉所有的膠膜，油煙機就煥然壹新了。
51面湯去汙
鍋碗沾了油，可以用面湯(餃子湯)洗，洗完後用清水沖。去汙效果不亞於洗潔精。
52.案板有壹股臭味。
如果砧板有異味，可以用淘米水浸泡，然後用鹽或堿擦洗，或者用生姜搓幾下，再用熱水沖洗幹凈。清洗後，在砧板上撒些醋，在太陽下曬幹，然後用清水洗凈。
53鑫鐵鍋維修
用新鐵鍋煎的菜會變黑。可以把鐵鍋放在火上燒。倒入200 ~ 250g醋，用刷子刷洗幹凈。
54清洗砂鍋
鍋、砂鍋臟了，可以用淘米水浸泡加熱。用刷子刷內部，然後用水沖洗。
55疏通下水道
拿壹些醋和小蘇打，把半杯小蘇打和壹杯醋依次倒入下水道，會有很多氣泡。不要驚慌。當氣泡停止時，用熱水沖洗。問題就解決了！
56巧除垃圾桶的腐臭味
拿壹片面包用醋泡壹下，然後放進垃圾桶，讓它睡壹覺。第二天把面包拿出來之後，就不會有惡心的味道了！這個技能也適用於去除各種異味。
擦擦妳的眼鏡
眼鏡臟了，怎麽擦才能更亮？在玻璃杯上噴些水，用壹塊軟布蘸醋來去除所有的灰塵。
58防止玻璃起霧。
在鏡片上塗抹肥皂、洗潔精或沐浴露等表面活性物質，然後用眼鏡布打磨。
59香蕉保鮮
愛吃香蕉的朋友們最擔心的就是存放的香蕉很快會變色壞掉。可以試試用保鮮膜把香蕉的根部包起來，可以延長它們的保鮮時間！
60巧切芒果
從中間切開，留下核層。用薄薄的玻璃口刮掉芒果肉，壹整塊果肉，想想都爽！
61巧切石榴
用刀在石榴中間切開石榴皮，畫壹個圈，用手向兩個不同的方向扭動石榴。把石榴粒緊緊掰在壹起，用勺子敲壹下:讓它們到碗裏來，很簡單。
62個巧妙切開的橙子
用刀在橘子中間水平切開橘子皮，畫個圈，然後把手指伸進去松開，再完全剝開。
63巧切草莓
把吸管插在草莓底部，把葉子推出來。不要浪費吸管裏的草莓肉。
64巧切西瓜
西瓜對半切開後，在邊上深深地切三次，註意不要完全切開。沿著皮膚左右兩個方向劃圈切開，讓果肉和皮膚分離，然後用刀切成方塊，保證裏面切得足夠深！全部倒出來，用牙簽或者勺子吃。
65巧切桃子
先準備壹盆冰水和壹壺開水。用刀劃開桃尾，將桃放入沸水中煮35~45秒左右，用漏勺撈出，然後立即放入冰水中，用手撕去果皮。這壹招也可以用在削西紅柿的時候！
66巧切菠蘿
菠蘿去頭去尾立在砧板上，然後垂直切成兩半，果肉再切成兩半，然後切掉果核。經過幾次粗切，菠蘿就變成了菠蘿丁。加點鹽味道會更好。
67巧切獼猴桃
兩頭切掉，放個勺子進去轉壹轉，壹整顆酸酸甜甜的獼猴桃就出來了。
選擇食物要看配料表。
買菜的時候，不要買壹長串食材清單。名單越短越安全。
我的眼睛裏幾乎沒有灰塵
妳的眼睛裏幾乎沒有灰塵。如果閉上眼睛使勁咳嗽幾下，眼睛裏的灰塵就會自己出來。
塑料瓶蓋太緊了
塑料瓶蓋太緊，打不開。把它放在冰箱裏壹段時間，然後就可以很容易地擰開。
71香蕉皮擦鞋
香蕉皮富含單寧，可以用來擦鞋，使鞋面更加光滑。
價格標簽很難撕掉。
很難撕掉價格標簽。可以用吹風機吹壹下，然後撕下來。它會很容易被撕掉，不留痕跡。
73衣服變黃
如果衣服的領子和腋下發黃，可以先用刷子塗上洗發水，或者塗上剃須膏靜置四到五分鐘再洗，之後就可以順利洗幹凈了。
74張老照片換成新照片
如果照片是舊的或臟的，用蘸酒精的棉花擦壹擦，就像新的壹樣了。
75清潔手機
用紙巾蘸壹點花露水，擦拭手機機身、聽筒、按鍵或手機，可以保持手機和手機的清潔。