材料:小米兩塊，山藥40g，猴頭菇80g，鴨子1只，瘦豬肉80g，陳皮1角，鹽少許。
方法:
(1)選取原小米，用清水洗凈，切成厚片備用。
(2)山藥、陳皮分別用清水浸泡，洗凈備用。
③猴頭菇用清水浸泡，洗凈切塊備用。
(4)將鴨子洗凈，去毛、去內臟、去塊備用。
⑤將瘦豬肉用清水洗凈備用。
⑥在砂鍋中加入適量清水，先煨至水很燙，再加入以上材料，待水燒開後，繼續用中火煨3小時左右，再用少許細鹽調味，即可飲用。
功效:此湯具有健脾養胃、補虛的作用，適用於食道癌患者，如身體虛弱、飲食不足、形體消瘦、手腳無力、精神疲乏等癥狀。
(2)幹菜紅棗鴨腎湯
材料:瘦豬肉30克，白菜幹100克，蜜棗2個，鴨腎2個。
方法:
(1)將大白菜用水浸泡，洗凈，切段；蜜棗洗凈，腌制好的鴨腎用溫水浸泡半小時，洗凈，切塊，瘦豬肉洗凈，切片。
②將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火1 ~ 2小時，調味。
功效:此湯具有滋陰潤燥、養胃消食的作用。適用於食道癌患者胃陰不足，其他癌癥化療期間及治療後胃液不足，口幹舌燥，不思飲食者。
註意:如果沒有腌制的鴨腎，用新鮮的鴨腎也可以達到同樣的效果。
(3)龍葵、蛇紋石、八英丹參湯
配料:龍葵40克、蛇莓40克、白英40克、丹參2克、蜜棗6克。
方法:
①將龍葵、蛇莓、白毛藤、丹參分別用清水洗凈，備用。
②蜜棗用清水洗凈備用。
③將以上材料全部放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸至水沸騰，再用中火繼續煮沸2小時左右，即可飲用。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫散結的作用。適用於食道癌患者，癥見飲食吞咽困難，胸背痛，吞咽不暢，煩熱口渴，大使幹燥等。
(4)無花果敗醬豬肉湯
材料:無花果8個，敗醬草40克，北沙參20克，玉竹20克，丹參20克，瘦豬肉250克，鹽少許。
方法:
①將無花果用清水洗凈，切塊備用。
②敗醬草、北沙參、玉竹、丹參分別用清水浸泡洗凈，備用。
③將瘦豬肉用清水洗凈備用。
(4)在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，再加入上述所有材料。水再次沸騰時，繼續用中火煮兩個小時，用少許細鹽調味。妳可以喝。
功效:此湯具有滋陰清熱、解毒化瘀、養胃陰的作用。適用於食道癌、胃灼熱、口幹口渴、食後胃痛、心下脹硬、嘔血便血、大便幹燥等患者。
(5)蛇莓龍葵豬肉湯
材料:龍葵40克，蛇莓40克，白英40克，蜜棗4個，半枝蓮40克，瘦豬肉250克，鹽少許。
方法:
(1)將龍葵、蛇莓、白英洗凈。和半枝蓮用清水洗凈備用。
②蜜棗和瘦豬肉用清水洗凈備用。
③將以上材料全部放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮至水開，再用中火繼續煮2小時左右，用少許細鹽調味即可。
功效:此湯具有清熱解毒、消腫散結的作用。適用於食道癌患者，食後感到胃灼熱，胃痛加重，心下脹硬，口苦心煩，小便黃等癥狀。
註意:身體虛弱、脾胃虛寒者不宜多飲。