大白菜的營養和功效；
1，含有維生素C、不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵等礦物質。
2.大白菜是維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜，維生素C含量是大白菜的3倍多，鈣含量是大白菜的2倍多。
3、能促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝，增強機體的造血功能。
4、可以緩解精神壓力，考前多吃大白菜，有助於保持平靜的心態。
5、有利於預防心血管疾病，降低患癌風險，並能疏通腸胃，促進腸道蠕動，保持大便通暢。
6、還能健脾利尿，促進吸收，幫助蕁麻疹消退。
大白菜的食療
1，瀉火散熱，滋陰益髓:
取大白菜500克，豬骨400克，生姜3片；先將大白菜洗凈，切段；豬骨頭天晚上用生鹽腌制，用的時候洗凈切塊；
然後將豬骨和姜壹起放入砂鍋中，加入清水2000毫升，用大火煮約1小時，再加入大白菜，煮至菜熟，加入適量鹽即可食用。
2、清燥通便，養血潤膚:
取大白菜500g，蜜棗2個，牛柳250g，生姜3片。首先，將大白菜洗凈，去掉老葉；蜜棗洗凈，略泡；
牛柳洗凈，擦幹，不用刀切整塊；然後壹起放入泥鍋中，加入清水2000毫升，用武火煮沸，再用文火煮2小時，加入適量的鹽和食用油即可食用。
3、清熱除煩，益胃:
取大白菜500克，鯧魚尾1片(約400克)，生姜3片。先把大白菜洗幹凈；鱖魚尾部洗凈，去鱗，切成幾段，放油鍋裏用文火煎至兩面微黃，撈起；
然後將油鍋燒熱，加入1500 ml清水，放入姜片，用武火煎5 ~ 10分鐘，放入大白菜，煮至菜熟，加入適量鹽和食用油即可食用。