蘑菇蒸排骨
材料:幹香菇100克，排骨400克，紅棗5顆。
輔料:1大勺油、0.5小勺鹽、0.2小勺糖、1小勺醬油、1.5小勺蠔油、少許胡椒粉、2小勺玉米面、10g蔥、10g姜、10g蒜。
步驟:
1.排骨切碎，用清水浸泡1小時。期間換幾次清水，泡幹香菇備用。
2.香菇切絲，紅棗對半切，蔥、姜、蒜切碎。向盆中加入蔥、姜和蒜。
3.加入鹽、糖、醬油、蠔油和胡椒粉拌勻。加入生粉(為了讓生粉包裹排骨不失水，同時讓味道附著在排骨上，讓排骨起到潤滑的作用。)
4.加入香菇絲和紅棗絲拌勻。同時加入1湯匙食用油，因為蘑菇的成分有點油膩，不會覺得匱乏。
5.攪拌均勻。鍋爐燒開後，放進去蒸，壹般需要20-30分鐘左右。我家裏用的是電飯煲，可以根據自己的具體情況決定。
排骨大家都很熟悉，可能會做出不同風味的食物。今天，所有以前的做法都改變了。排骨加蘑菇有益智、安神、健脾胃等作用。反而蒸排骨不會失去營養，味道更獨特。讓我們壹起來學習這種食物。香菇蒸排骨是壹道簡單的菜，很有營養價值。排骨有補血健脾的作用，還能補充豐富的鈣和蛋白質，對保持身體健康和維持正常的生理功能非常有幫助。特別適合身體虛弱或者胃口不好的人，有非常好的滋補作用。能健脾養胃，益氣補血，是非常好的養生偏方。
大家都學過香菇蒸排骨的具體做法。該方法簡單，具有豐富的味道和營養價值。非常適合老人和小孩食用。既能補充營養，又能增強體質，改善體虛。讓我們試壹試。