大棗的用途以及用大棗煲湯的方法和步驟，在日常生活中肯定是不可或缺的。大家都知道大棗有養顏補血的功效，吃了很好看。那麽下面就介紹壹下大棗的用途以及用大棗煲湯的方法和步驟。讓我們來看看。
大棗的用途及用大棗煲湯的方法步驟1大棗的補血益氣功效很多女性朋友都知道，每天吃大棗，氣色很好。人也不顯老。
食用禁忌
1，特別適合中老年人、青少年和女性。
2.慢性病患者慎食，脾胃虛寒者不宜多食，牙病患者不宜吃棗，便秘患者慎食。
3、忌與海鮮同食。
美食佳肴
羊骨棗湯
材料:羊骨500克，大棗100克。
做法:將羊骨、大棗洗凈，切碎，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火1小時，放入大棗2小時。
功效:補腎健脾，益髓生血。
棗汁燜雞翅
配料:雞翅、紅棗、香葉、八角、蔥、姜片、生抽、老抽、糖、味精、料酒。
做法:1，雞翅用清水洗凈，焯水後洗凈。2.將紅棗、香料、蔥姜用紗布紮在壹個料袋裏。3.鍋中加入水、調料和少許食用油，放入包中，煮開後調好口味，再放入雞翅，煮開後轉小火腌制。
4、鹵至雞翅軟糯，色澤銀紅即可撈出裝盤。
健身小貼士
黑木耳紅棗湯
材料:黑木耳10g，紅棗50g，糖適量。
做法:加入適量的水，將黑木耳和紅棗煮熟，然後加入糖。
功效:適用於血虛脾虛者，尤其適合月經量多的女性。此湯劑具有健脾、補血、調經的功效。對於月經量多的女性，有調節作用，促進脾胃功能正常，氣血充沛，乳房自然會發育完全。
備註:此湯最好在月經前1周至月經結束期間飲用，每天或隔天食用。
消除疾病的處方
1，治腹瀉:取大棗20枚，木香6克，將大棗用文火煮1小時，再加入木香煮壹會兒，去渣溫服。每天帶兩次保暖的衣服。
2.治咳嗽:取秋梨20個，紅棗1000克，鮮蓮藕1500克，鮮姜300克，冰糖400克，蜂蜜400克，蜂蜜適量。先將梨、棗、蓮藕、生姜搗碎取汁，加熱煮糊，冰糖融化，再用蜂蜜收集。早晚可以隨意服用。
女性吃棗要註意。
大棗有補血的功效，壹般認為是最適合女性食用的，但有些情況下卻並非如此:經期眼睛或腳浮腫、腹脹的女性不適合食用大棗，否則水腫會更嚴重；體質偏熱的女性不適合在經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。另外，爛棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇。吃了爛棗的人會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，可危及生命，要特別註意。
大棗的用途及用大棗做湯的方法第二步沖泡生姜、土豆、大棗湯。
原料:生姜和土豆150克，新鮮紅棗30枚，白糖25克，冰糖80克，清水300毫升。
制造
①將姜土豆去皮，去頭去尾，切塊，放入籠中蒸20分鐘左右至熟，取出，趁熱放在案板上，用刀壓碎，反復揉成姜土豆泥，加糖揉成團，再分成30份備用。
(2)將新鮮紅棗用刀切開，兩片連在壹起，取出棗核，將姜和土豆泥逐壹沖泡到紅棗中間，用手揉搓，保持圓形，放入盤中，籠蒸8分鐘，放入小湯碗中(壹人壹個)，然後將冰糖和水放入鍋中，用文火煮至溶化，倒入碗中。
特點紅白相映，甜美順滑，造型美觀。
健脾，養血，安神。
晚飯後，可以用大棗水煎服。或者可以用百合煮粥:睡前喝湯吃棗，可以加快睡眠。取鮮棗1000g，洗凈，去核，取肉搗碎，加適量水文火煎，過濾取汁，與蜂蜜500g混合，火上調勻得棗泥，裝瓶備用。每次服用15 ml，每日2次，連續服用，可預防失眠。
美容、祛斑、健身、增肌。
紅棗10枚，黑木耳15g，冰糖適量。將大棗沖洗幹凈，用清水浸泡2小時左右，然後撈出去棗核。將黑木耳用清水浸泡，摘下洗凈。將紅棗和黑木耳放入湯盆中，加入適量的水和冰糖，放入籠中蒸約1小時。每日早晚餐後服用壹次，可補虛養血。適合血虛、面色蒼白、心悸、貧血的人食用。沒病的人吃了能起到養血強身的保健作用。如果經常服用，可以用來駐顏祛斑，強身健體，豐富肌肉，還可以用來治療面部黑斑和消瘦。註意濕痰凝滯。人們不應該多吃。
調經通便。
當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。每天早晚溫服，10天就是1個療程。該粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用，適用於氣血兩虛、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、頭暈便秘。
緩解抑郁和皺紋，使皮膚白嫩光滑。
生姜500克，紅棗250克，鹽100克，甘草150克，丁香25克，沈香25克。* * *倒入粗粉，均勻待用。15-每次25克，早晨煎服或用水浸泡泡茶，每日數次。該茶具有健脾養血、健胃安神、解郁的功效。長期使用，使面部白嫩，皮膚光滑，皺紋減少。
潤脾潤肺，面色紅潤。
紅棗50g，水發黑木耳100g，糖適量。黑木耳去雜，切成小塊。將紅棗去核，與水壹起放入鍋中煮至紅棗和木耳熟透。加入糖調味即可食用。據本草記載，大棗具有潤肺、健脾、止咳、滋補五臟、治療體虛的功效，而黑木耳增強了其滋補、滋補、活血、滋補的能力。常食可使面色紅潤，青春煥發，此湯對女性尤為有益。
過敏。
紅棗用於治療過敏性紫斑。每天三次服用10片，壹般三天見效。最近，日本科學家發現，紅棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏的作用。同時還具有增強心肌收縮力、改善心肌營養的作用。
治療低血壓。
20個棗和壹只母雞。將雞肉切塊，用武火煸炒，加入調料，煮至成熟時加入大棗，分幾次食用。
保護肝臟。
每天吃20顆紅棗可以預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者和血清轉氨酶活性高的患者，每晚睡前服用大棗花生湯(大棗、花生、冰糖各30g，先炒花生後紅棗、冰糖)，可降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
對抗癌癥。
紅棗富含三萜類和二磷酸腺苷。三萜類化合物具有抑制癌細胞的作用。所以經常吃紅棗的人很少患癌癥。
血管擴張劑，抗過敏。
日本醫生發現，紅棗中含有大量被稱為環磷酸腺苷的物質，具有擴張血管和抗過敏的作用。所以紅棗可以治過敏性紫斑。每天吃三次10片，三天見效。
骨質疏松癥的預防和治療。
中國民間有產後喝棗湯的習俗，因為棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和產後貧血有重要作用。
紅棗的食用方法
(1)紅棗的壹般吃法。
將紅棗浸泡在水中。
練習:
(1)去核，切片，曬幹，儲存。
(2)使用時，取幾片，加適量開水沖泡。
(3)家中常備棗水，每天作為水或壹般解渴飲料飲用。
註:紅棗幹大小不壹，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口感上建議，泡在水裏泡茶時要用大紅棗，尤其是新疆產的，很甜。
紅棗小米粥。
練習:
(1)小米洗凈瀝幹水分，大棗洗凈去核備用。
(2)將瀝幹水分的小米洗凈，放入鍋中，用小火煸炒至幹香。
(3)將炒好的小米倒入砂鍋中，加入紅棗，倒入足夠的冷水。
(4)大火燒開，轉小火至粘稠成粥狀(這期間要不停攪拌，防止粘底)。如果喜歡甜食，吃的時候可以加糖拌勻。
註意:根據個人口味，如果喜歡喝稀的，燒開的時候多加點水就可以了。另外，紅棗壹定要去坑(因為紅棗又幹又熱，有些人不適應)。如果單純吃棗肉，不會燥熱。小米如果提前炒，會更香，更容易煮，更糯。
紅棗和糯米糕。
練習:
(1)將足量的糯米粉倒入盆中，加入適量的白糖，同時加熱清水，使其不燙手。
(2)將水分幾次倒入糯米粉中，同時用筷子快速攪拌，使糯米粉逐漸聚集，看不到幹粉，然後用保鮮膜蓋上，約20分鐘。
(3)取適量紅棗，洗凈。用雙手將烘烤冷卻後的糯米粉面團揉成均勻的大顆粒。
(4)蒸籠上鋪壹層濕紗布，均勻地放壹層紅棗。在紅棗上撒壹層糯米粉面團，將紅棗完全蓋住。鋪上糯米粉後再鋪壹層紅棗，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
(5)時間到後，在紅棗上撒壹層糯米粉，壹層棗壹層糯米，壹層糯米，四層糯米(可根據喜好增加)，然後繼續蒸約10分鐘。
(6)平板上薄薄的抹壹層油，把蒸好的年糕倒在平板裏。用壹點冷水更容易脫下抽屜布。年糕表面覆蓋壹層保鮮膜，趁熱拍打，使年糕表面更加細膩、平整、致密。
(7)成型後，去掉保鮮膜，完全冷卻，切成條狀或塊狀冷藏。再蒸壹下，加熱或者炒壹下再吃。
註意:用溫水或開水拌面粉，效果壹樣好；鋪設，將顆粒大小均勻的湯圓和洗凈的紅棗壹層壹層覆蓋，先放紅棗，防止抽屜布(濕紗布)粘住；打，蒸好的年糕需要放在平底容器裏，薄薄的抹壹層油，趁熱打，讓糯米和紅棗更緊密的粘合成型。