竹蓀(菌類皇後)
竹蓀中所含的竹蓀多糖對超氧陰離子自由基有壹定的清除作用，能抑制人體細胞膜的脂質過氧化，這是其抗腫瘤和提高免疫力的主要機制之壹。竹蓀竹蓀多糖能顯著提高巨噬細胞的吞噬指數，刺激抗體的產生，從而增強人體免疫功能。竹蓀多糖對癌細胞有很強的抑制作用和抗腫瘤活性。據報道，竹蓀多糖在國外已用於原發性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療，並已用於二期臨床。結果表明，它具有不同程度的抗癌活性。此外，竹蓀富含膳食纖維，其不溶性膳食纖維高達28%以上。膳食纖維還能促進多種致癌物隨糞便排出，降低致癌物濃度。竹蓀中的膳食纖維可以改善腸道菌群，激活和繁殖雙歧桿菌等有益菌，從而抑制腸道內有害菌的繁殖，吸收有害菌產生的二甲基肼等致癌物質。資料顯示，竹蓀中的膳食纖維可以減少大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌、食道癌等癌癥的發生。竹蓀富含微量元素硒，是人體不可缺少的微量元素。硒營養與免疫功能、抗氧化能力和抗癌作用密切相關。通過對硒的生理功能的研究，可知適當增加硒的攝入量對預防腫瘤等疾病的發生具有重要意義。雲南苗族人患癌幾率低，大概與他們經常用竹筍和糯米泡水有關。
灰樹花(舞茸)
灰樹花也被稱為蓮花菌，豬苓月桂葉，灰樹花。它是壹種珍貴的藥食兩用菌。藥理實驗表明，灰樹花具有提高機體幹擾素產量、抑制病毒生長、提高免疫功能和抑制腫瘤的作用。其灰樹花多糖是壹種理想的生物反應調節劑，能促進產生更多的T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞的活性，增加巨噬細胞釋放C3補體，從而顯著提高機體的免疫功能。灰樹花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒和各種肝炎病毒的復制和繁殖，並具有抗高血壓、降血糖、降血脂的作用。
美國喬治敦大學的HARRY PREUSS教授和紐約醫科大學的SENSUKE KONNO教授基於他們發表的165篇關於舞茸魔法的文章，對舞茸魔法的作用總結如下:
1，激活人體免疫系統；2.抑制癌細胞的生長和擴散；3.保護正常細胞免受致癌物質的侵害；4.減少放化療的副作用；5.通過增強人體免疫力來預防細菌和病毒感染；6.防止艾滋病患者CD4細胞減少；7、有助於抑制艾滋病病毒的擴散；8.減輕艾滋病患者的感染癥狀；9.維持正常人體的正常血糖水平和胰島素功能；10，降低高血壓和膽固醇。
松茸(松茸)
松茸又稱松茸，是壹種香味物質，營養價值很高。除了食用，還有藥用價值。科學研究發現，松茸具有增強免疫力、強身健體、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫療功效。還能治療手腳麻木、腰酸腿痛、小便混濁。改善更年期內分泌失調和性功能障礙。所以有松茸與鹿茸競爭的說法。現代醫學研究表明，它還具有治療糖尿病和抗癌的作用。
平菇
平菇又名滑菇、糙皮側耳，屬於黃傘屬。平菇是壹種低熱量、低脂肪的保健食品。平菇不僅味道鮮美，而且營養豐富。而且平菇表面附著的粘稠物質是壹種核酸，對腫瘤有明顯的抑制作用，對維持人體精力和腦力大有裨益。
雞腿菇(雞腿菇)
雞腿菇是壹種傳統食用菌，具有很高的藥用價值。它不僅被民間普遍用於治療糖尿病和降血壓，而且現代藥理研究發現，它具有明顯的提高免疫力和抗腫瘤作用，對肺癌和腹水癌細胞有較高的抑制率。此外，還能改善心律，增加心輸出量。經常食用，口渴、多尿、頭暈、腰酸等癥狀也能得到改善。
香蕈
香菇是壹種著名的食用和藥用真菌。醫學研究發現，香菇具有調節T淋巴細胞數量、促進抗體形成、激活巨噬細胞、誘導幹擾素產生、抗病毒、抗腫瘤、治療肝炎、降血壓、降血脂、預防粘膜炎、皮炎、肝硬化、動脈硬化等作用。
雲芝
雲芝又叫雲芝。雲芝具有保肝利膽、調節人體免疫、鎮痛、抗氧化、抑制腫瘤生長、修復人體受損細胞、清熱消炎、治療慢性氣管炎的作用。
靈芝
靈芝是壹種著名的食用和藥用真菌。醫學研究證明，靈芝具有多種治療作用，能提高人體活力、心血管功能和免疫功能，對治療神經衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病等起到了良好的作用。
猴頭菇:屬於真菌性食物，能益五臟，助消化。經常食用可以增強人體免疫力，延緩衰老。從中提取的多肽類物質可抑制消化系統癌癥，增進人體健康。
除了上面說的蔬菜，妳也要記得多吃蘆筍、菜花、茄子、甜菜、薺菜、大頭菜、金針菇、雪利紅、大白菜。