首先，破谷主要有兩種方式:
全谷(無水谷)
半粒(可以喝水，不吃五谷雜糧，選擇性吃少量幹果或水果)
然後根據體能，選擇哪種方式破谷。
體質偏瘦、體脂低、虛寒體質的人可以選擇避谷。
肥胖、體脂高、體質濕熱的人，可以選擇避谷。
破谷時間:應該是每月農歷十四、十五、十六。農歷正月、八月是傳統節日，破谷時間是農歷十七、十八、十九。
物資準備:飲用水，每餐三顆紅棗，就是妳進入破谷期的全部所需。如果是第壹次破谷，也可以準備少量水果。
學習破谷方法:破谷需要安全、有效、正確的方法，可以激發自己的潛能，培養健康的生活方式。這裏介紹的是祖國傳統文化傳承最經典的核心方法——“辟谷秘法”。
破谷的正確方法:
在過谷期間，最重要的是做壹些練習，也就是中國傳統的養生術，比如五禽戲、八段錦(當然還有很多方法沒有介紹)。運動的主要目的是讓血液暢通，對盡快進入過谷狀態(過谷，即沒有饑餓感，而是身心輕松舒適的狀態)很有幫助。
我們說動功，就得說靜功，動靜結合！靜功就是冥想，放松身體，放空腦袋，用雙盤或單盤安靜地坐1小時左右。過谷期間，人會很容易犯困。想睡就多睡，讓身體休息。如果妳的身體疲憊得厲害，這個時候越困，就會睡得越香！