歐洲鯽魚
鯽魚富含微量元素鋅，不僅能降低甘油三酯的含量，還能清除血管壁的膽固醇，保持血管的彈性，有效預防高血脂、動脈硬化和心腦血管疾病。
鯽魚最好清燉或清蒸，以發揮更好的滋補作用；由於鯽魚子膽固醇含量高，不適合高血脂患者食用。
2
鯉魚
鯉魚體內的脂肪大部分由不飽和脂肪酸組成，具有良好的降膽固醇作用；鎂可以減少代謝不良導致的脂肪堆積，提高心血管免疫力。
吃鯉魚時要註意，鯉魚中的不飽和脂肪酸容易被氧化，而花生中含有的維生素E具有抗氧化作用。當它們壹起食用時，有利於更好地吸收營養。
惡性腫瘤、支氣管哮喘、腮腺炎、蕁麻疹、濕疹患者忌食鯉魚。
三
鱈魚
鱈魚中的鎂對心血管系統有很好的保護作用，可以降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，增加心肌供血。
鱈魚和豆腐壹起吃，不僅營養互補，還能增強補鈣的效果。但需要註意的是，鱈魚的皮中含有大量的嘌呤，對於尿酸過高的痛風患者應該禁用。
四
鰻
鰻魚含有豐富的維生素B2，可以保護血管健康，防止脂質沈積，促進肝臟和血液中膽固醇的排泄，有效預防肥胖和脂肪肝。此外，鰻魚中含有豐富的錳，能抑制血液中自由基的產生，有利於人體內甘油三酯和膽固醇的轉化和運輸。
現在應該將鰻魚宰殺煮熟，因為鰻魚體內的組氨酸在死後會迅速轉化為有毒物質組氨酸，人食用後容易出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶等中毒癥狀。
鰻魚不宜食用，因為有風、瘙癢性皮膚病、慢性疾病，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡等。