胡溝燒餅，手掌大小，只有半寸厚，內外多層，棕嫩，咬下去，唇齒留香。配上辣椒油、鹹菜、雞湯，味道美極了，也許只有在虎溝鎮呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、蘇州、固鎮都相當有名。
正宗的“胡溝燒餅”采用當地優質小麥面團，經多道工序制作而成。它的主要特點是香脆可口，耐嚼爛，外酥裏嫩，不會紮破嘴。原料為正宗驢油、當地優質小麥粉、芝麻、細黑胡椒，經十余道工序，在當地土窯中烤制而成。手掌大小，只有半寸厚，內外多層。燒餅裏面是韭菜和面粉，外面是厚厚的壹層棕黑相間的芝麻，用黃金和黃燦燦做的。它看起來像壹件精致的小工藝品。燒餅外黃內軟，顏色蟹殼紅。不焦不糊，不油不膩。咬壹口，香氣四溢，蔥油流了壹地嘴角。
胡溝燒餅好吃的秘訣是用驢油代替豬油。俗話說“天上龍肉，地下驢肉。”真的是在贊美驢肉的美。而驢油是驢肉的精華。書上說，驢油有滋陰的功效，常吃驢油加工的食物可以治耳鳴重耳。用驢油做芝麻餅是豬油做不出來的。
而且吃“胡溝燒餅”配正宗油茶更好吃。當然，油茶不是茶，也沒有茶。它是湖溝的另壹種著名小吃，由面筋、千張、花生、黑芝麻等配料熬制而成的湯。
5月，1980，安徽省委書記王光宇、秘書長袁震等同誌參觀湖溝，品嘗後贊不絕口。1983，淮北礦務局蘆嶺礦的礦工1來演出，去湖溝買餅幹。1984年夏天，蚌埠日報、安徽日報相繼刊發介紹虎狗餅幹的文章，使其聲名遠播，遠近聞名，被譽為飲食之寶。凡是去虎溝的都會買，很快就能品嘗到。現在周邊縣城以及北京深圳都有虎溝燒餅店。