有美容效果的。清朝的禦廚都是分配給泰醫院指導配餐的。乾隆年間，太原醫院醫生劉良玉奉上壹種健身湯藥，叫保元湯。劉良宇，本名建村，是壹個中年人，名字很廣。她是劉純的第14代後裔。每個【保元湯】的食材是活鯽魚壹斤，瘦牛肉半斤，大豬蹄壹個，生山楂壹兩，小紅棗十個，五樣東西。先將活鯽魚清洗幹凈，去鱗去內臟，半斤瘦牛肉清洗幹凈，去脂剁餡，大豬蹄洗凈，去毛，生山楂，大棗去蒂。然後在五樣東西中加入兩升水，用小火煮壹天，去渣，保留清湯，然後冷凍過夜。第二天早上，撈出湯裏浮油，再次加熱；然後分別上三小碗金絲，早中晚各獻壹碗。皇帝、皇後、嬪妃、貴族、格格等。，是壹人壹個。
這種湯汁叫保元湯，顏色淺黃。長期飲用保元湯，可使皮膚光潔如玉。真相是什麽？鯽魚和牛肉補充蛋白質。豬蹄的皮膚補充了角蛋白，可以保持細胞的分子與水結合，使皮膚不起皺；沒有皺紋的臉自然是幹凈的臉。豬蹄筋補充硬蛋白，可以防癌。生山楂和大棗呢？它酸甜可口，既有助於行氣消食，又有糾正作用。所以宮裏人人愛喝，成了禦廚的規矩。
1，瘦牛肉。味甘，性平，入經入脾胃經。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。
2、豬蹄。味甘、鹹、微寒、無毒。經絡入胃經。豬蹄含有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀空間結構，能結合大量水分，增強細胞的生理代謝，有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，滋潤細胞，保持濕潤，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老進程。豬蹄對反復發作的四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、腦缺血患者有壹定的輔助作用。也適用於大手術後和重病恢復期的老年人。有助於青少年的生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄具有壯腰、養膝、催乳的作用，可用於腎虛、產後缺乳引起的腰膝酸軟。而且多吃豬蹄對女性有豐胸作用。
3.鯉魚。味甘，性平。經絡入脾、腎、肺。具有健脾和胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳降氣的作用；有益於各種水腫、水腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳。
鯽魚味甘，性平。經絡入脾、胃、大腸。具有健脾開胃、益氣利尿、通乳除濕的功效。
4.山楂。味道比較溫和，口感酸酸甜甜的。經絡入脾、胃、肝。具有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢的作用。用於治療痰飲、飽脹吞酸、泄瀉腸風、腰痛疝氣、產後枕痛、惡露不絕、嬰兒乳滯等癥。
5、大棗。味甘，性平。歸經入脾胃經。具有健脾和胃、滋陰養血、養心安神、緩解藥性的功效；主治脾胃虛弱、厭食便溏、氣血不足、神疲乏力、面黃肌瘦、女子血虛急躁、精神焦慮。
以上是牛蹄鯽魚湯的制作方法，通常對於不同的食材會有不同的功效。豬蹄含有大量的膠原蛋白，可以有效的補充我們身體和我們皮膚所需要的壹些水分，可以起到很好的緩解衰老和排毒身體內臟的作用。