功效與作用:水果:溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛、脹氣、消化不良；凍瘡，風濕痛和腰痛外用。根:活血消腫。凍瘡外用。1.健胃助消化辣椒能刺激口腔和胃腸道，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，抑制腸道異常發酵。我國壹些醫學和營養學專家對湖南、四川兩省進行了調查，發現這些普遍喜歡吃辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是因為辣椒能刺激前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞的功能，防治胃潰瘍。2.預防膽結石經常吃青椒可以預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。患過膽結石的人應多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有壹定作用。3.改善心臟功能“保健品”是以辣椒為主要原料，配以大蒜和山楂提取物及維生素e制成，食用後可改善心臟功能，促進血液循環。另外，經常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，對心血管疾病有壹定的預防作用。4.降低血糖牙買加科學家通過實驗證明，辣椒素可以顯著降低血糖水平。5.緩解皮膚疼痛研究發現，辣椒素可以緩解多種疾病引起的皮膚疼痛。6.減肥辣椒含有壹種成分，可以擴張血管，刺激人體的產熱系統，有效燃燒體內脂肪，加快新陳代謝，加速體內熱量消耗，從而達到減肥的效果。7.抗寒性辛辣食物具有宣肺氣、開竅通絡的“三通”功能。8.紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香料可以保護細胞的DNA免受輻射損傷，尤其是伽馬射線。9.促進血液循環中醫認為，辛辣食物不僅可以促進血液循環，還可以增強腦細胞的活性，有助於延緩衰老，緩解許多疾病。
營養價值:含有辛辣成分，主要是辣椒素和二氫辣椒素；還含有揮發油、蛋白質、鈣和磷，並含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和辣椒素。
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