1.清熱解暑的“三豆湯”:
“三豆”是指綠豆、紅豆、黑豆。將以上所有配料(每種配料10g)放入鍋中，前後加入清水600 ml，用文火煮至200 ml，待涼後，可與豆類、湯壹起服用。綠豆性味甘、寒，有清熱解毒、解暑利水的功效。紅豆性味甘酸，具有清熱利濕、活血消腫的作用，可用於脘腹脹滿、腳氣水腫、小便不利等的輔助治療。，並對夏季經常發生的瘡癤有壹定的解毒消腫作用。黑豆性味甘寒，微苦，有解毒、散熱、除煩的作用。也是消暑的佳品。黑豆可以治感冒，發燒，夏天頭痛，鼻塞。如果市面上買不到黑豆，可以用薏米代替。薏苡仁味甘淡，微寒，能利尿、健脾止瀉、消炎解毒。性溫而不傷胃，益脾而不膩人，性溫，為祛濕消暑藥。
2.綠豆南瓜湯:
將適量鹽腌過的綠豆用清水洗凈，將老南瓜去皮切成丁備用。鍋內清水燒開後，先將綠豆放入鍋內煮2分鐘，再倒入少許涼水。再次煮沸後，將南瓜塊放入鍋中，直至綠豆開花。該湯具有清熱解暑、利尿解毒的功效，是壹種夏季防暑食品。
3.豆棗湯:
將適量的黑豆和扁豆翻炒，加入適量的水和大棗壹起煮至豆子爛爛。該湯能清熱解暑，滋陰補腎，健脾健脾。
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