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什麽食物搭配有益?

合適的食物譜

蔬菜真菌

菠菜和芝麻油有通便作用。

胡蘿蔔+山藥,豬肚,黃芪胡蘿蔔,山藥,豬肚有健胃的作用。黃芪補脾益氣,同食可增營養,補虛損。

蘿蔔+紫菜蘿蔔可以化痰止咳,促進消化;紫菜有清熱化痰的作用。二者合用,可清肺熱,治咳嗽。

洋蔥+火腿洋蔥含有豐富的維生素C,可以防止火腿中的亞硝酸鹽在人體內轉化為亞硝酸銨。

萵筍+蒜苗萵筍行氣通絡,強筋壯骨,清熱解毒;蒜苗還有解毒殺菌的作用,兩者結合能有效防治高血壓。

青筍+黑木耳青筍中維生素C含量高,能促進人體對黑木耳中鐵元素的吸收。兩者結合可以補血。

油菜籽+青椒油菜籽含鐵較多。與青椒搭配時,青椒中的維生素C能促進鐵的吸收利用,對人體血液有益。

土豆+醋土豆營養豐富,但含有少量有毒物質龍葵堿。加醋可以有效分解有毒物質。

肉類和禽蛋

羊肉+生姜羊肉性熱,是很好的補品;生姜驅寒保暖,兩者皆可治腹痛胃寒。

牛肉+蘑菇牛肉是壹種溫補肉;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等,易被人體消化吸收。兩者結合,適合腸胃較弱的人。

水產品

同時吃魚和豆腐可以幫助人體吸收鈣,預防佝僂病和骨質疏松癥。

鯉魚+米醋鯉魚有除濕消腫的功效;米醋還有利於祛濕的功能,兩者壹起吃祛濕效果更好。

香客食品

黃瓜+番茄、菠菜、菜花番茄、菠菜、菜花含有豐富的維生素C,黃瓜中的分解酶會破壞維生素C,不利於維生素C的吸收。

胡蘿蔔+醋胡蘿蔔加醋可以破壞胡蘿蔔中的胡蘿蔔素。

胡蘿蔔+酒胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和酒精,會在肝臟產生毒素,引起肝病。

菠菜+瘦肉菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是制造紅細胞的重要物質之壹,也是鈣、鐵和脂肪代謝所必需的。如果與含鋅量高的食物混合,這類食物中銅的析出量會減少。

蘿蔔和橘子同吃,新陳代謝後體內會很快產生大量的硫酸氫鹽,可抑制甲狀腺素的形成,阻礙甲狀腺攝取碘,從而誘發或導致甲狀腺腫大。

豬肝+紅酒不利於人體對鐵的吸收。

羊肉+茶葉會減弱腸道蠕動,引起便秘。

牛肉栗子不僅營養降低,還會引起消化不良。

羊肉+醋不宜同食。

蘋果+海鮮容易引起腹瀉。

味精+雞蛋雞蛋本身含有谷氨酸,與味精成分相同。壹起吃會影響雞蛋的天然風味。

堿+粥粥含有維生素C、維生素B1和維生素B2。這些維生素喜酸怕堿。如果在粥中加入堿,會破壞這些維生素,影響人體吸收。

啤酒和海鮮壹起吃容易引起尿路結石,誘發痛風。

牛奶+蜂蜜蜂蜜中含有少量有機酸,容易與牛奶中含有的蛋白質形成變性沈澱,使其營養價值大打折扣。

牛奶+糖牛奶加熱後能與果糖發生反應,產生有毒的果糖氨基酸,對人體不好。

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