鴨蛋豆腐湯
治療作用:養心清肺，緩解肺熱引起的咳嗽。
營養價值:蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯適宜人群:適用於陰虛火旺肺熱咳嗽、咽幹咽痛者。
禁忌人群:癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、脂肪肝人群不宜食用。
鴨蛋豆腐湯所需材料
主料有豆腐、鴨蛋、蒜苔、鹽、蔥、姜、香油、高湯、水澱粉、料酒、植物油。
鴨蛋豆腐湯的做法
1取鹹鴨蛋黃，碾碎備用。豆腐洗凈，切丁。大蒜洗凈，切成丁。
2.將鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花，翻炒姜末，翻炒豆腐丁。
3加入適量高湯，加鹽、料酒、蛋黃燒開，水澱粉勾芡，撒上蒜末，淋上香油。
鴨蛋豆腐湯的功效與作用
鴨蛋具有滋陰清肺、滋陰養血、潤肺美膚的作用。豆腐具有益氣補虛、保肝護肝、促進新陳代謝、增強免疫力、解毒的作用。鴨蛋豆腐湯此湯具有養心清肺、止咳平喘、增進食欲、增強免疫力的作用。這樣的食譜可以起到清肺熱的作用，還可以彌補疲勞，滋陰潤燥，還可以促進食欲。
鴨蛋豆腐湯的具體做法大家都學過。方法簡單，營養價值還是比較高的。能補充豐富的營養，有延緩衰老、清肺止咳、增進食欲、增強免疫力的功效，大家可以放心食用，有益健康。