山楂、燕麥、黑木耳、金桔、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥能疏通血管，保持血管壁的彈性。醋還能軟化血管，降低血脂。
2.含有較多魚油的食物
魚類富含蛋氨酸、賴氨酸、脯氨酸、牛黃酸，能改善血管彈性和順應性，促進鈉排泄。富含不飽和脂肪酸的魚油還具有保護血管內皮細胞、減少脂質沈積、改善纖維蛋白溶解的作用。
3.富含精氨酸的食物
如海參、泥鰍、鱔魚和芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花籽等。飲食中缺乏葉酸和維生素B6和B12會增加血液中半胱氨酸的水平，容易損傷血管內皮細胞，促進動脈粥樣硬化斑塊的形成。
4.補充葉酸
對降低冠心病和中風的發病率有重要作用。建議中老年人，尤其是有心血管疾病的人，多吃壹些富含葉酸的食物，如莧菜、菠菜、蘆筍、豆類、酵母、蘋果、橘子等。
5.多吃天然抗凝血和降脂的食物。
如大蒜、洋蔥、香蔥、菊花、蘑菇、龍須菜、草莓、菠蘿等也有壹定的抗凝血作用。西紅柿、葡萄和橙子中含有少量類似阿司匹林的水楊酸類抗凝血劑。降脂食物有螺旋藻、香菜、胡蘿蔔、山楂、海藻、海帶、核桃、橄欖油、芝麻油等。
6.飯前運動有助於血管老化。
國外研究表明，每天鍛煉半小時，如散步、騎車、慢跑、遊泳等。，可以起到減肥降脂的作用，提高血管的“年輕化”程度，防止衰老。如果飯前適度運動，保護血管的效果會更好。