盛夏時，環境溫度過高，空氣濕度大，人體內的熱量不易散發，熱量積聚過多，會導致體溫調節中樞失控，發生中暑。所以，防暑除了註意物理降溫，還要註意飲食調理。在調味方面，醋、蒜、姜、芥末等酸、辛、香的材料，可用於清瘟、殺菌、解毒、增進食欲。
夏天做飯可以鹹，因為出汗多，帶走的鹽也多；另外，多喝水會稀釋胃液，所以要在菜裏多加鹽。夏天還可以吃壹些生姜，有利於食物的消化吸收，對心臟和血管有壹定的刺激作用，使心跳加快，血液循環加快，打開汗毛孔，順利排出汗液，有利於防暑降溫。
兒童中暑可以通過食療緩解。1.黃瓜豆腐湯:黃瓜250克洗凈，切片，與豆腐250克壹起放入鍋中，加水煮湯。吃黃瓜，豆腐，喝湯。適用於脾胃虛弱、暑熱除熱、少汗、口渴多尿者，以及病兒乏力、食欲不振、大便稀稀、面色萎黃者。
2、荷葉冬瓜湯:取1片嫩荷葉切塊，鮮冬瓜500克切成薄片。加1斤水熬湯。湯喝完了，去荷葉，加壹點鹽，壹天兩次。此湯具有清熱解暑、生津止渴、開胃消食、潤肺的功效，對夏季低熱、口渴、心煩有很好的療效。
3、綠豆湯:綠豆100克，加水500克。綠豆湯，煮湯代替茶，喝的時候加糖。此湯清熱解毒，止渴消暑。
4.葛粉粥:將鮮葛根洗凈，切成薄片，研磨，澄清，沈澱得粉，取粉30克，新鮮優質梗米100克煮粥。早晚服用，可清熱生津，和胃止渴。
遇到孩子中暑不要慌。大人應盡快帶孩子到陰涼通風處，用溫熱的濕毛巾擦拭孩子全身，降低溫度。但也不要降溫太快，壹旦太快，皮膚血管會極度收縮，體內血流受阻，熱量排不出去。之後要及時喝水，最好是淡鹽水，補充出汗流失的鈉鹽。如果此時孩子精神仍無好轉，應及時送醫。
有些家長急於疼愛孩子，中暑後馬上給孩子補大補，結果往往得不償失。兒童中暑後應避免吃油膩食物和冷飲。吃多了會增加消化系統的負擔，寒性食物也會損傷脾胃。正確的做法是讓孩子盡量多吃清淡爽口的食物。