西洋參具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。古語有雲:“西洋參性涼補，沒有人參的溫性，想用人參的人都可以用。”所以補而不燥是西洋參的特色。
主要功能
1，強化心肌，增強心臟的活動能力；
2、強化中樞神經系統，鎮靜身心，恢復疲勞，具有鎮靜解酒作用，增強記憶能力，對老年癡呆癥有顯著效果；
3.可調節血壓，降低暫時性或永久性血壓，抑制動脈硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白量；
4.能調節胰島分泌，故對糖尿病有效；
5.它能調節副腎上腺素的分泌，促進肝臟的新陳代謝；
6.可以增強體力，對運動員有很大幫助。
擴展數據:
西洋參的食用項目
過量使用西洋參也是不好的，會給人帶來興奮、易怒和焦慮、失眠、人格喪失或精神錯亂等類似皮質類固醇中樞神經系統興奮和刺激的癥狀，還有頭痛、頭暈等。但只有極少數人在正常使用下出現不良反應。人參是好東西，但是不要亂吃，多吃。
西洋參是感冒藥，要益氣養陰。如果身體出現發熱，如口幹、煩躁、手心發熱、面紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、唾液或水腫，應避免服用西洋參補充劑，以免病情惡化。
另外，在身體沒有不適的情況下，不宜經常服用西洋參。西洋參不利於祛濕，服用時要考慮季節性。春夏氣候幹燥更適合服用西洋參，而不是人參或紅參，而秋冬更適合服用人參。
專家提醒，西洋參含片最好不要和濃茶或咖啡壹起服用，以免降低藥效；壹定要多喝水；不要和其他藥物壹起服用。另外，部分胃寒濕重者不宜服用。
百度百科-西洋參泡水
人民網-西洋參的副作用