1，歸參祝新湯
原料:豬心1，當歸15g，黨參20g(或人參10g)。
制作方法:將黨參、當歸洗凈，放入水中煮沸30分鐘，然後去渣，加入適量水，加入豬心、姜、蔥、胡椒、鹽，煮至豬心熟透。
功效:本方具有益氣養血、補血的功效，適用於心悸氣短、神疲乏力、貧血、神經衰弱。
2.當歸羊湯
材料:當歸25克、黃芪25克、黨參25克、羊肉500克、蔥、姜、料酒、味精、鹽。
制作:將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋中，紮口，壹起放入鍋中，加入蔥、姜、鹽、料酒和適量的水，然後將鍋用武火煮沸，再用文火煨至羊肉熟透。
吃法:吃的時候加味精，吃肉喝湯。
功效:本方適用於血虛、病後氣血不足及各種貧血。
3.當歸燉雞
材料:母雞1只，當歸30g，調料適量。
做法:母雞宰殺處理後，用開水燙壹下，然後瀝幹。將當歸、蔥姜等調料放入雞肚中，然後放入加有適量水的砂鍋中，將雞燉至熟爛。
功效:補血調經、保肝潤腸，可用於治療月經不調、痛經、老年性便秘、頭暈目眩、耳鳴、心悸、盜汗等體虛引起的癥狀。
上面已經給大家介紹了當歸的壹些食療方法。從這些食療方法中我們知道，當歸可以搭配很多食材，既能促進新陳代謝，又能補益氣血，滋養虛損。妳可以試試。