鐵皮石斛選方。胃熱不足，津液不足，口幹舌燥，飲食不良:只取本品適量，水煎代替飲茶，可養胃助消化。
2.疲憊消瘦:石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、枸杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。用水煎服。長期服用具有保健和強身健體的功效。
3.老年人高血壓、動脈硬化、視力模糊:取石斛30g、桑寄生9g、羅布麻9g。用水煎服。它有預防作用。
4.胃酸不足:石斛、玄參各15g，白芍9g，麥冬、山楂各12g。水煎服，每日服用。具有很好的療效。
5.陰虛暗目，視物模糊:石斛15g，生地15g，山藥12g，山茱萸9g，枸杞12g，白菊花6g。水煎服，每日1劑。具有補腎益肝、明目的功效，對肝腎不足、兩眼昏花、視物模糊的老年人大有裨益。
6.雀形目(夜盲癥)，晚上看不清東西:石斛，仙靈牌各30g，蒼術15g。* * *研成細末，每次6g，每日3次。
石斛的功效千百年來，在南方民間，危重病人彌留之際，人們會想盡辦法冒著生命危險從懸崖峭壁上采集？曹憲？把它的汁液餵進病人的嘴裏，使病人起死回生。這種說法雖然有其傳奇色彩，但據記載確實有這麽壹個東西叫？救命，仙草？這種藥材，它的學名是？鐵皮石斛？。鐵皮石斛是中國最珍貴的中藥材之壹，被譽為？中國的九仙？(鐵皮石斛、雪蓮、三七參、何首烏。壹二十年來，花殼中的茯苓、肉蓯蓉、深山中的靈芝、海珍珠、冬蟲夏草)，被稱為第壹？醫學中的黃金？美名。石斛又名黑結草，屬蘭科石斛屬，為蘭科多年生附生草本植物，是珍貴的野生藥用植物。
生於海拔1600米的山區半濕潤巖石上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。壹般能-5？石斛低溫可分為黃草、金釵、鞭等幾十種。鐵皮石斛和鐵皮石斛最好，鐵皮石斛因其鐵綠色的外皮而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，其莖入藥。中藥學名鐵皮石斛，屬於補藥。中國藥典:益胃生津，滋陰清熱。少數品種的嫩莖，如鐵皮石斛，被擰成螺旋狀或彈簧狀，曬幹。商品叫鐵楓鬥，也叫楓鬥。
鐵皮石斛的應用早在東漢末年的《神農本草經》中就有記載，在《本草綱目》、《中藥大辭典》等多部中國古代醫學著作中均有鐵皮石斛藥用功能的記載。
《神農本草經》中記載:石斛主要負責傷科，除痹，降氣，補五臟，消身，強陰，久則厚胃。？《本草綱目》有:清胃、去虛熱、生津止渴、已勞損、代茶、開胃健脾。？現代研究表明，本品含有大量的石斛堿、多糖等。石斛具有增強人體免疫力、消除腫瘤、抑制癌癥的作用。
現代醫學研究證明，鐵皮石斛中富含的鐵皮石斛多糖能升高人體白細胞。鐵皮石斛味甘、性溫、無毒，是著名的滋補強壯藥。常用於燉肉，有補虛強身之功效。適用於治療肺氣虛、肺腎兩虛、肺結核引起的咯血、痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等。，對腎虛、腰膝酸痛等也有很好的療效。，也是年老體弱者的滋補佳品。
霍山石斛1怎麽吃？燉石斛螺。
菜名:燉石斛釘螺主料:青螺(釘螺)1500g、豬腰9g、石斛6g。食材:鹽少許。方法:1。將青螺泥化，洗凈，用開水燙壹下，撈起。過濾湯汁，保存。2.把螺肉挑出來，用淡鹽水洗幹凈，瀝幹水，放入燉盅中。豬裏脊肉切塊，沸水去血水。3.將蝸牛汁和石斛放入小鍋中煮20分鐘左右，然後去渣濾汁備用。4.將藥汁倒入燉鍋內，然後將豬腰放在燉鍋內的螺螄面上，燉約1小時，加鹽即可食用。特別點:好吃，微甜。
2.西洋參石斛茶
【原料】西洋參5克，石斛3克。【方法】先將西洋參整理、洗凈、曬幹或曬幹，切成塊，放入較大的容器中備用。將石斛除去雜質，洗凈，晾幹，切塊，放入砂鍋中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分鐘，用幹凈紗布過濾，去渣，收集濾液，與西洋參塊放入容器中，加蓋15分鐘，即可飲用。(或者，西洋參、鐵皮石斛共研細末，用開水代茶飲，每次3-5g，每日1-2次。)【吃法】作為茶，可以分上下午喝兩次，代茶服用，當天喝完。
石斛養生食用方法第壹，西洋參石斛茶
原料:西洋參5克，石斛30克。
方法:先將西洋參整理、洗凈、曬幹或曬幹，切成塊，放入較大的容器中備用。將石斛除去雜質，洗凈，晾幹，切塊，放入砂鍋中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分鐘，用幹凈紗布過濾，去渣，收集濾液，與西洋參塊放入容器中，加蓋15分鐘，即可飲用。(或者，西洋參、鐵皮石斛共研細末，用開水代茶飲，每次3-5g，每日1-2次。)
吃法:作為茶，可以分上下午喝兩次，代茶服用，當天喝完。
功效:滋陰養胃，生津止咳。本食療方劑適用於胃陰虛熱型白血病並發口腔炎患者。
評價:西洋參性涼，味甘，微苦，善益氣養陰，清火生津。現代藥理研究證明，西洋參可以提高人體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛有養胃陰、生津的作用。臨床研究資料表明，石斛對癌癥化療、放療損傷及陰虛津虧證引起的口渴、煩渴、咽幹舌燥、便秘等有療效。兩味藥合用為食療茶，具有明顯的滋陰養胃、生津止咳作用，對胃陰不足、胃熱型白血病並發口腔炎患者有較好的輔助治療作用，尤其適用於兒童和老年白血病患者。
二、清蒸石斛蝸牛
原料:青螺1500克，豬腰9克，金釵石斛6克。
調料:鹽少許
方法:1。將青螺泥化，洗凈，用開水燙壹下，撈起。過濾湯汁，保存。2.把螺肉挑出來，用淡鹽水洗幹凈，瀝幹水，放入燉盅中。豬裏脊肉切塊，沸水去血水。3.將螺螄汁和石斛放入小鍋中煮20分鐘左右，然後去渣過濾藥汁備用。4.將藥汁倒入燉鍋內，然後將豬腰放在燉鍋內的螺螄面上，燉約1小時，加鹽即可食用。
特點:味道鮮美，微甜。