比如吃“生魚”，弄點油炸花生和芝麻粉，很好吃。現在看了科學書上的介紹，知道大膽吃不生病只是僥幸。55%的活魚身上有寄生蟲，醋是殺不死的。生肉理論上是可以吃的，但是很多動物的肉是不能生吃的，有很大的寄生蟲風險。生肉也容易產生細菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋桿菌等。，而且生肉的味道也不好。
經過長時間的腌制或酒漬，可以殺死寄生蟲，所以我國傳統生食壹般都是用酒腌制。從來沒有處理這類食材經驗的人，最好不要隨便吃，要去餐廳吃。生肉不煮不會很好吃。但需要註意的是，有些生肉是可以食用的，生肉的美在於刀工精良，味道原汁原味，味道最正宗，烹飪技巧最少。
其實生肉是可以吃的。現在很多燒烤店都專門為喜歡吃生肉的朋友推出了生肉。用鹽、孜然、辣椒面串裏脊就可以直接吃了！中國有些住在海邊的人從小吃吃生猛海鮮沒關系，但是我壹個親戚出差吃生猛海鮮差點死於寄生蟲感染，所以不能靠個體差異吃生猛肉，不能壹概而論。有些名人吃生肉，比如雲南大理的白族。這是雲南的壹道名菜，極其美味，但是有兩個前提。壹個是把稻草煮到七分熟，壹個是用純糧餵當地的豬。人間美味，去大理壹定要嘗壹次。