火腿鴿湯的營養價值富含脂肪，維持體溫，保護內臟。提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收。增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。鴿肉味鹹，性平。歸肺、肝、腎經。滋腎益氣，祛風解毒，調經止痛。顯性虛勝，女子血虛閉經，消渴，慢性瘧。單板電腦疹，腸風下出血，亞急性，疥瘡。山藥含有的熱量和碳水化合物只有同等質量紅薯的壹半左右，不含脂肪。蛋白質含量比紅薯高。
火腿鴿湯火腿的功效
1，營養豐富:火腿營養價值高，還能祛病。
2、腎和胃:火腿對腎和胃有好處。還具有生津壯陽、強骨髓、強足力的作用。其骨足可消食止嘔止瀉，對治療鼠咬、小兒頭癬有壹定療效。
3、治病入藥:火腿還可以入藥，治療多種疾病。
4、補脾:火腿對身體好，滋補身體。更容易消化，滋補又好吃。火腿制作歷經冬夏，經過發酵分解，各種營養物質更容易被人體吸收，具有養胃生津、補腎壯陽、固本骨髓、增強腳力、愈合傷口的作用。
鴿子
1.補血:貧血的人吃了切好的鴿子肉，有助於恢復健康。
2.減緩衰老:鴿肉對頭發和毛囊脫落、中年禿頂、白發、早衰有效。鴿妳肉還能延緩細胞的新陳代謝，對防止細胞衰老、延年益壽有壹定作用。
3.保健:鴿子肉中的蛋白質能促進血液循環，改變女性子宮或膀胱的傾斜度，防止孕婦流產或早產，防止男性精子活力下降和睪丸萎縮。此外，鴿子的肝臟中含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。因為鴿子肉含有豐富的泛酸，可以治愈男性陰囊濕疹瘙癢。
4.增強記憶力:吃鴿子肉可以治療神經衰弱，增強記憶力。
山藥
1.健脾益胃助消化:山藥能促進腸胃的消化能力，對脾胃有作用。
2.滋腎養精:強身健體，保護腎臟，保護肝臟的功能。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以帶走。
3.降血糖:有降血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.長壽:有效防止血脂沈積在血管壁上，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。
火腿鴿子湯
火腿鴿子湯可以延緩衰老，延年益壽，保健，增強記憶力。
火腿乳鴿湯的做法是準備壹只乳鴿，洗凈瀝幹，剁壹塊開水沖掉血水。
山藥去皮，洗凈切段，用壹次性手套處理山藥皮，防止過敏。
將鴿子放入砂鍋中，加入足夠的水，幾片生姜，煮沸，撇去浮沫。
燜半小時，加入山藥和火腿，繼續燜10分鐘，關火時加入枸杞，加鹽調味。
裝盤，撒上蔥花。
火腿鴿子湯1的烹飪技巧。不炒。火腿本來含水量就少。如果是幹炒的話，質地會更幹更硬，會讓菜的味道不好，火腿的鮮味也不好發揮。
2.不要用醬或醬油。因為它會改變火腿原有的特殊風味，使其香氣和鮮味都沒有了，而且味道越重，顏色會越深越醜。
火腿鴿子湯的禁忌適合人群:壹般人群都可以吃。適用於氣血兩虛、脾虛久瀉、食欲不振、體質虛弱、乏力心悸、腰腿無力的人群。壹般人群都可以吃。適用於糖尿病、腹脹、病後體虛、慢性腎炎、長期腹瀉。壹般人群都可以吃。適用於糖尿病、腹脹、病後體虛、慢性腎炎、長期腹瀉。
禁忌人群:腹瀉及脾胃虛寒者不宜多食；老年人和胃腸潰瘍患者禁食；急慢性腎炎患者不宜食用；凡有水腫、水腫、腹水者不宜食用；感冒未愈、濕熱泄瀉、脘腹脹滿者不宜食用。妊娠中期，有發熱燥熱、消化不良、消化不良胃熱、高血壓、痔瘡的人，平時不能吃鴿子。山藥有收斂作用，大便幹燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山藥。
雖然很多人都在吃鴿子肉，但他們並不知道這是對人體健康的潛在威脅。但是，吃鴿子肉會導致其他氨基酸的缺乏，導致人體“亞健康”。長期食用還會造成孕婦回奶。所以這個火腿鴿子湯雖然很滋補，但是也不要天天吃。