食用菌的營養價值:高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維、多氨基酸、多維生素、多礦物質。食用菌集中了食物的壹切優良特性，其營養價值達到了植物性食物的頂峰，因此被稱為神食、長壽食品。山藥:人們稱之為“眾神的食物”。《本草綱目》說:“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉止瀉，化痰生津，潤澤皮毛。”山藥能補肺、脾、腎，適合各種體質的人食用。不辣不燥，口感溫和。吃完了就不用擔心腹脹便秘了。
2.土豆？
土豆因對人體有諸多益處，也被稱為“地下水果”。土豆具有突出的健胃益氣作用，此外，還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容抗衰老的作用。土豆富含鉀、鈣、鐵、鎂等微量元素。土豆食品風靡全球，與其豐富的營養價值有關。
3.蘑菇？
蘑菇是“四大美味”之壹，有“植物中的皇後”和“素食中的肉”的美譽。對氣血不足，經常疲勞的人有調理作用。《本草綱目》說:“蘑菇能益腸胃，化痰理氣。”
4.鯽魚？
鯽魚是人們經常食用的淡水魚之壹。具有健脾利濕、溫中開胃的功效，對脾胃虛弱、水腫、慢性支氣管炎、糖尿病有很好的滋補作用。鯽魚所含的蛋白質質量高、全、易消化吸收。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常吃它可以增強抗病能力。
5.大蒜？
強力殺菌。大蒜中的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的。排毒、清腸、預防腸胃疾病。大蒜能有效抑制和殺滅幽門螺桿菌等引起胃腸疾病的細菌病毒，清除胃內有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
6.紅酒？
喝紅酒之所以對皮膚有好處，是因為紅酒中的提取物可以控制皮膚的衰老——紅酒中含有壹種植物界經常出現的強力抗損傷物質。並且有10多種成分，特別是產生紅色素的成分，能防止活性氧的破壞，效果明顯。
7.兔肉？
兔肉被譽為“肉中之精”，是非常好的“保健肉”和“美容肉”，能補益中焦，非常適合脾胃虛弱、中焦不足的人食用。此外，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能保護血管壁，防止血栓形成，適合高血壓、冠心病、脾胃虛弱的糖尿病患者食用。
8.小米？
小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。特別適合脾胃虛弱的人食用，也常作為女性產後的滋補食品。研究表明，小米中維生素B1和無機鹽的含量明顯高於大米。小米粥煮開後放置壹段時間，粥的頂層會凝結壹層膜，這就是“粥油”，具有保護胃黏膜、預防胃十二指腸潰瘍的作用。
9.韭菜？
生韭菜味辛，能補血；煮熟的韭菜味甘，能益氣、益肝、化瘀。常吃煮熟的韭菜可以滋補肝腎，強腰膝，幫助楊琪。可見韭菜有壯陽補氣的作用。因此，韭菜還有另壹個別名，叫做“楊洋草”。用韭菜補氣壯陽，要連根煎。
10，栗子
板栗味甘性溫，有健脾益氣、補腎強筋、抗衰老的功效。板栗含有多不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維，可降低高血壓、中風和冠心病的風險。板栗含鈣量高，是極好的補鈣食品，對防治骨質疏松有很好的效果。此外，栗子對腰肌勞損、腰椎病引起的腰膝酸痛也有很好的效果。
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