第壹行:“五花肉墨魚湯”
中國民間自古就有“以形補形”的說法,所以用豬肚來補脾胃。
豬的肚子就是豬的胃,為人類的飲食提供了豐富的肉類資源。它的胃不僅能烹制各種美味,還是食療和藥膳的主要材料之壹,具有很高的保健價值和藥用價值。
五花肉墨魚湯
材料:帶骨墨魚1只,豬肚半個,杏仁10g,姜3片,鹽,花生油,澱粉。
制作方法:墨魚洗凈備用。把五花肉翻過來,用花生油和澱粉揉5分鐘左右去腥,然後沖洗幹凈。杏仁洗凈。
砂鍋加適量水,大火燒開,放入所有材料,小火煨40分鐘,至墨魚、五花肉熟透。加鹽調味後,再煮壹會兒,關火。
營養功效:暖脾胃,暖身散寒。
烏賊還具有很高的營養價值,具有滋陰養血、健脾補腎、活血化瘀的功效。
煮湯的時候不要把墨魚的骨頭去掉。烏賊骨也是壹味藥材,有止血收斂的作用。
第二個暖脾胃的方子:豌豆糯米粥
想暖脾胃,在所有主食中,糯米的效果算是數壹數二的。糯米對脾胃虛寒有補中、健脾、養胃、止汗的功效,對惡心、食欲不振、腹脹腹瀉、氣虛汗出、氣短乏力有很好的調理作用。
豌豆對脾胃不和也有很好的治療作用。
下面說說豌豆糯米粥的制作方法:
材料:豌豆60克,大棗15克,糯米100克。
制作方法:糯米洗凈,用冷水浸泡30分鐘左右。將豌豆洗凈,用溫水浸泡30分鐘左右。大棗洗凈,撕成碎片。砂鍋加適量水,放入上述食材。先用大火煮,再用小火煮至糯米熟。早晚吃1次。
營養功效:暖脾胃,暖身散寒。
這種粥裏放大棗,是因為大棗有補中、養血、安神的功效,可以增強這種粥的保健功能。
需要註意的是,糯米粘性大,不易消化,壹次不宜吃太多,老人、小孩或病人也不宜多吃。